la cuiller en bois

dimanche 8 février 2015

Le temps passe vite....

En regardant la date du jour, elle me disait quelque chose mais je n'arrivais pas à savoir quoi ...

Finalement j'ai eu un éclair ... cela faisait 10 ans que j'avais ouvert la Cuiller !

Je sais qu'elle est quelque peu en sommeil, avec parfois quelques sursauts, mais je ne passe plus que très peu de temps dans ma cuisine.

Depuis 5 ans, nous avons réalisé un "vieux rêve de pour à la retraite" mais sans attendre celle-ci finalement : un camping-car qui nous mène sur les routes de France (et un peu maintenant à l'étranger). Je rapporte des photos ici 

Mais l'aventure de La Cuiller restera à jamais celle de toutes les audaces, du grand saut et des rencontres ... C'était pour moi la suite logique du forum de Marmiton et de l'envoi des photos de plats, vite trop restrictif pour moi.

Mais à l'époque, les rares qui s'étaient lancées (nous étions à peine une quinzaine) faisaient office d'OVNI. D'ailleurs je ne l'ai pas dit de suite autour de moi ...

J'ai fait de belles rencontres ...

Requia qui m'a donné l'étincelle pour me lancer,

Véronique qui m'a entrainé dans l'aventure de La Souris, premier livre de recettes de bloggeuses

Phanie qui est devenue une amie

Et toutes celles que j'ai croisées, qui me suivent par blog ou facebook interposé ... Bounty, Pascale, Canaille, Elvira, Lili, Anne-Cé ... et les autres. Pardonnez moi de ne pas toute vous citer.

En vrac, sans véritablement les avoir triés, quelques souvenirs ....

 

 

A - Une souris dans le potage

Table girondine

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lundi 22 décembre 2014

Crème à la crème de marron

Nouvelle commande : Et à la crème de marron ? 

On reprend la recette de base avec quelques modifications. 

25 cl de lait

25 cl de crème fraîche

1 oeuf entier 

1 jaune d'oeuf 

40 gr de sucre (au lieu des 70 de base)

250 gr de crème de marron

Avec la préparation obtenue, j'ai rempli 7 pots que j'ai fait cuire pendant 40 min au Multidélices (programme 3)

 

4 - Crème de marron 4

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mardi 16 décembre 2014

Crème au caramel au beurre salé

Puis ce fut au tour du flacon de caramel au beurre salé d'arriver sur le coin de ma table ...

Toujours la même recette de base (celle du livret) en adaptant ... 

Je n'ai mis que 10 gr de sucre histoire de lier les oeufs, 25 cl de crème, 25 cl de lait et 100 g de caramel au beurre salé. 

Suivant l'ingrédient de base (chocolat, pâte à tartiner ou caramel) j'obtiens 5 ou 6 pots.

Côté cuisson je mets plus que les 25 min préconisés lorsque la préparation n'est pas à base de chocolat qui prend vite en refroidissant.

3 - caramel au beurre salé 1

3 - caramel au beurre salé 2

 

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dimanche 14 décembre 2014

Crème à la pâte à tartiner Banania

Après le premier essai concluant, Jean-Pierre s'est mise en tête de me faire varier les parfums.

Il a ramené des courses un pot de pâte à tartiner Banania.

J'ai utilisé la même recette que pour les crèmes au chocolat en mettant 100 g de pâte à tartiner. 

J'ai trouvé le résultat parfait. JP a estimé qu'il aurait fallu doubler la quantité de pâte à tartiner pour forcer le goût.

pâte à tartiner banania 2

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mardi 9 décembre 2014

Crème au chocolat

Depuis 2 ans, Jean-Pierre insistait pour que nous achetions la Multidélice de Seb.

A quoi bon puisque j'ai une yourtière, basique, mais qui me convient parfaitement.

Sauf qu'à force de voir les réalisations de Requia, je me suis décidée, pas pour les yaourts mais pour les crèmes dessert.

Quand on sait que je n'y ai pas droit pour cause de diabète et qu'elles seront donc pour JP ...

Donc ...

 

2014-11-12

 

Je me suis lancée avec des crèmes au chocolat.

 

chocolat 1

 

J'ai suivi (enfin presque) la recette du livret. J'ai juste diminué la quantité de sucre.

Recette pour 6 pots :

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

80 g de chocolat noir 

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

40 gr de sucre (au lieu des 70 de la recette de base)

- Faire fondre le chocolat au bain-marie

- Y rajouter la moitié de la créme chauffée.

- Blanchir les oeufs avec le sucre.

- Y incorporer peu à peu le chocolat puis le reste de la crème et le lai.

Remplir les pots.

Régler l'appareil sur programme 3, 25 min.

chocolat 2

 

 

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