la cuiller en bois

vendredi 6 mars 2015

2 ou rien

Je devais faire un gâteau pour un pot de départ au bureau.

Au regard courroucé de JP, j'ai proposé immédiatement d'en confectionner un second pour la maison ...

J'ai porté mon dévolu sur une recette que je venais de voir sur le blog "La boite à sucre" : le gâteau invisible.

Il tiendrait son nom du fait du peu de pâte qu'il nécessite. 

J'ai respecté la recette.

Oui, cela arrive parfois ... 

Dans un saladier, mélanger 2 oeufs et 60 gr de sucre. Rajouter 20 gr de beurre fondu, 10 cl de lait, une pincée de sel (zut j'ai oublié !), de la vanille en poudre (cela doit fonctionner avec de la liquide), de la cannelle. Rajouter 70 gr de farine à laquelle vous aurez mélangé 1 sachet de levure chimique. Bien mélanger. Vous obtenez un fond de saladier de pâte assez liquide.

Eplucher 6 pommes, les débiter en fines tranches à la mandoline (avec un peu de patience, au couteau, cela fonctionne aussi très bien). Mettre les pommes dans la pâte et remuer doucement afin d'enrober celle-ci de pâte. 

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J'ai fait un gâteau dans un moule à manqué, comme indiqué dans la recette. Pour le second, je l'ai fait dans un moule à cake, pour cause de transport au bureau et notamment dans un tram bondé à l'heure de pointe.

J'ai donc tapisser les moules de papier cuisson et j'ai déposé la préparation, en tassant un peu.

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J'ai mis les deux plats dans mon four à charleur tournante, à 200°. Au bout d'une demi-heure, les gâteaux ne me semblaient pas trop cuits, j'ai rallongé d'une dizaine de minute en surveillant. Quelques minutes de moins auraient peut-être suffi.

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et la version moule à cake 

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dimanche 8 février 2015

Le temps passe vite....

En regardant la date du jour, elle me disait quelque chose mais je n'arrivais pas à savoir quoi ...

Finalement j'ai eu un éclair ... cela faisait 10 ans que j'avais ouvert la Cuiller !

Je sais qu'elle est quelque peu en sommeil, avec parfois quelques sursauts, mais je ne passe plus que très peu de temps dans ma cuisine.

Depuis 5 ans, nous avons réalisé un "vieux rêve de pour à la retraite" mais sans attendre celle-ci finalement : un camping-car qui nous mène sur les routes de France (et un peu maintenant à l'étranger). Je rapporte des photos ici 

Mais l'aventure de La Cuiller restera à jamais celle de toutes les audaces, du grand saut et des rencontres ... C'était pour moi la suite logique du forum de Marmiton et de l'envoi des photos de plats, vite trop restrictif pour moi.

Mais à l'époque, les rares qui s'étaient lancées (nous étions à peine une quinzaine) faisaient office d'OVNI. D'ailleurs je ne l'ai pas dit de suite autour de moi ...

J'ai fait de belles rencontres ...

Requia qui m'a donné l'étincelle pour me lancer,

Véronique qui m'a entrainé dans l'aventure de La Souris, premier livre de recettes de bloggeuses

Phanie qui est devenue une amie

Et toutes celles que j'ai croisées, qui me suivent par blog ou facebook interposé ... Bounty, Pascale, Canaille, Elvira, Lili, Anne-Cé ... et les autres. Pardonnez moi de ne pas toute vous citer.

En vrac, sans véritablement les avoir triés, quelques souvenirs ....

 

 

A - Une souris dans le potage

Table girondine

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lundi 22 décembre 2014

Crème à la crème de marron

Nouvelle commande : Et à la crème de marron ? 

On reprend la recette de base avec quelques modifications. 

25 cl de lait

25 cl de crème fraîche

1 oeuf entier 

1 jaune d'oeuf 

40 gr de sucre (au lieu des 70 de base)

250 gr de crème de marron

Avec la préparation obtenue, j'ai rempli 7 pots que j'ai fait cuire pendant 40 min au Multidélices (programme 3)

 

4 - Crème de marron 4

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mardi 16 décembre 2014

Crème au caramel au beurre salé

Puis ce fut au tour du flacon de caramel au beurre salé d'arriver sur le coin de ma table ...

Toujours la même recette de base (celle du livret) en adaptant ... 

Je n'ai mis que 10 gr de sucre histoire de lier les oeufs, 25 cl de crème, 25 cl de lait et 100 g de caramel au beurre salé. 

Suivant l'ingrédient de base (chocolat, pâte à tartiner ou caramel) j'obtiens 5 ou 6 pots.

Côté cuisson je mets plus que les 25 min préconisés lorsque la préparation n'est pas à base de chocolat qui prend vite en refroidissant.

3 - caramel au beurre salé 1

3 - caramel au beurre salé 2

 

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dimanche 14 décembre 2014

Crème à la pâte à tartiner Banania

Après le premier essai concluant, Jean-Pierre s'est mise en tête de me faire varier les parfums.

Il a ramené des courses un pot de pâte à tartiner Banania.

J'ai utilisé la même recette que pour les crèmes au chocolat en mettant 100 g de pâte à tartiner. 

J'ai trouvé le résultat parfait. JP a estimé qu'il aurait fallu doubler la quantité de pâte à tartiner pour forcer le goût.

pâte à tartiner banania 2

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