la cuiller en bois

mardi 16 décembre 2014

Crème au caramel au beurre salé

Puis ce fut au tour du flacon de caramel au beurre salé d'arriver sur le coin de ma table ...

Toujours la même recette de base (celle du livret) en adaptant ... 

Je n'ai mis que 10 gr de sucre histoire de lier les oeufs, 25 cl de crème, 25 cl de lait et 100 g de caramel au beurre salé. 

Suivant l'ingrédient de base (chocolat, pâte à tartiner ou caramel) j'obtiens 5 ou 6 pots.

Côté cuisson je mets plus que les 25 min préconisés lorsque la préparation n'est pas à base de chocolat qui prend vite en refroidissant.

3 - caramel au beurre salé 1

3 - caramel au beurre salé 2

 

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dimanche 14 décembre 2014

Crème à la pâte à tartiner Banania

Après le premier essai concluant, Jean-Pierre s'est mise en tête de me faire varier les parfums.

Il a ramené des courses un pot de pâte à tartiner Banania.

J'ai utilisé la même recette que pour les crèmes au chocolat en mettant 100 g de pâte à tartiner. 

J'ai trouvé le résultat parfait. JP a estimé qu'il aurait fallu doubler la quantité de pâte à tartiner pour forcer le goût.

pâte à tartiner banania 2

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mardi 9 décembre 2014

Crème au chocolat

Depuis 2 ans, Jean-Pierre insistait pour que nous achetions la Multidélice de Seb.

A quoi bon puisque j'ai une yourtière, basique, mais qui me convient parfaitement.

Sauf qu'à force de voir les réalisations de Requia, je me suis décidée, pas pour les yaourts mais pour les crèmes dessert.

Quand on sait que je n'y ai pas droit pour cause de diabète et qu'elles seront donc pour JP ...

Donc ...

 

2014-11-12

 

Je me suis lancée avec des crèmes au chocolat.

 

chocolat 1

 

J'ai suivi (enfin presque) la recette du livret. J'ai juste diminué la quantité de sucre.

Recette pour 6 pots :

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

80 g de chocolat noir 

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

40 gr de sucre (au lieu des 70 de la recette de base)

- Faire fondre le chocolat au bain-marie

- Y rajouter la moitié de la créme chauffée.

- Blanchir les oeufs avec le sucre.

- Y incorporer peu à peu le chocolat puis le reste de la crème et le lai.

Remplir les pots.

Régler l'appareil sur programme 3, 25 min.

chocolat 2

 

 

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mardi 5 août 2014

Moules à la plancha

On continue à jouer avec la plancha.

Des moules, cela vous dit ? 

Moules plancha 01

Sur la plancha chaude, verser les moules natures

 

Moules plancha 03

Etaler, remuer, étaler, remuer pendant quelques minutes

Moules plancha 04

Moules plancha 06

Moules plancha 08

Une fois les moules ouvertes, arroser d'une sauce : huile d'olive, ail, persil

 

Moules plancha 10

Moules plancha 11

Moules plancha 12

Remuer pendant quelques minutes

Moules plancha 14

Moules plancha 16

Moules plancha 17

 

et servir chaud !

Moules plancha 18

Moules plancha 19

Moules plancha 20

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mardi 29 juillet 2014

Plancha's party

Nous avons récemment investi dans une plancha.

L'un des premiers mix que j'ai préparé.

Quatre préparations pour des escalopes et des hauts de cuisse de poulet et des ventrèches

escalopes thai 1

 

Pour les escalopes, j'ai mélangé deux sauces thaï : sauce teriyaki et sauce au piment doux

escalopes thai 2

escalopes thai 3

 

J'ai badigeonné les escalopes,

escalopes thai 4

rajouté du romarin ciselé 

 

Pour les hauts de cuisse, préparation au fromage blanc et curry 

escalope fromage blanc curry 1

escalope fromage blanc curry 2

escalope fromage blanc curry 3

 

Deuxième préparation pour les hauts de cuisse : miel, épices cajun et oignons 

poulet miel cajun 1

 

badigeonnage

poulet miel cajun 2

poulet miel cajun 3

 

Pour les ventrèches : moutarde et ail

 

ventrèche moutarde ail

 

poulet miel cajun5

ventrèche moutarde ail 2

IMG_4299

Mix

 

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