19 avril 2005
Petit dessert
Que faire en dessert quand les placards ne sont pas spécialement pleins et qu'il vous reste du fromage blanc à écouler ?
Un cheesecake ? Plus d'oeufs ....
Rapide inventaire ... je trouve une boite de crème de marrons.
Allez.. je me lance, je vais improviser, on verra bien le résultat !
Prenons donc 500 gr de fromage blanc à 20 % (le plus riche devrait aussi faire l'affaire).
Rajoutons un paquet de sucre vanillé,
puis 3 cuillères à soupe de sucre semoule
Un petit coup de batteur pour rendre le fromage bien mousseux.
Vous remarquerez que j'en ai mis partout ...
Essayer de tenir le batteur de la main gauche, de photographier de la main droite, de gérer les vribrations, le bol qui se balade sans oublier de cadrer !
J'ai fait décongeler deux blancs d'oeufs (reste de la préparation de mes canelés) que je bats en neige. Puis je mélange les deux préparations.
Une amie m'avait rapporté des galettes poitevines de son passage à Poitiers. Je décide donc de les utiliser. J'en brise la moitié d'une dans des coupelles individuelles.
Commence alors le montage de mon dessert.
Une couche de mousse
une couche de crème de marron
une couche de mousse
J'ai mis les coupelles au frigo jusqu'à l'heure de les servir.
J'ai alors disposé une dernière cuillère à café de crème de marron et une demi-galette.
Et voici le résultat final, servi avec le reste des galettes. Jean-Pierre et ma plus jeune fille en ont léché les ramequins.
Petite dédicace spéciale pour Claudine, du Japon ....
