02 mai 2005
Promenade parfumée
Il fait beau ... Voulez-vous m’accompagner au jardin ?
Jean-Pierre, en plus de ses talents de cuisinier, a " la main verte " et s’occupe du jardin, qu’il soit potager ou d’agrément.
Nous avons donc naturellement mis des plantes aromatiques afin de parfumer nos plats.
Mais, comme il faut bien que je trouve des défauts à Jean-Pierre, celui-ci les a disséminées aux quatre coins du jardin … heureusement nous n’avons pas plusieurs hectares !
L’inconvénient, c’est que pour 3 brins d’herbes aromatiques, il faut faire " le tour de la propriété " ; inconvénient surtout lorsqu’il pleut !
L’avantage, c’est que pour nos filles qui n’y connaissent rien aux plantes, c’est plus pratique de leur dire : "va me cherche le laurier près du cerisier … le thym à côté du barbecue … le persil contre le mur du garage …".
Sortons par la terrasse…
A droite, près du barbecue, le thym. Il est en fleur actuellement. Nous avons ramené le pied de Normandie, prélevé dans le jardin du père de Ludo.
De l’autre côté de l’allée, le romarin. Les fleurs sont passées et le pied est robuste. Près d’un mètre de hauteur !
Continuons l’allée dallée, entre les rosiers, œillets de poète, pensées multicolores … le pied de sauge. Il provient du jardin d’une de mes belles-sœurs. Nous l’avions, à l’origine, planté contre un mur, au nord, et il était magnifique. Mais Jean-Pierre, n’étant jamais satisfait de ses plantations, chaque plante, arbre, se voit transplanté plusieurs fois avant d’avoir sa place définitive. Ce fut le cas du pied de sauge. Maintenant je le trouve bien moins étoffé, mais il a survécu !
Contournons la maison, traversons l’allée qui mène au garage, passons près du mirabellier, et nous voilà au jardin potager. Contre le mur, le pied de laurier, planté l’année de la construction de notre maison, soit .. il y a 12 ans. Nous avions pris le plant dans le jardin de ma grand-mère. Ma tante nous avait dit qu’il serait assez difficile de le faire prendre. Jean-Pierre l’a donc mis en nourrice contre le muret … il n’y a jamais retouché !
Là, vous avez une version épurée de notre laurier. Il a subi une coupe sévère cet automne, le réduisant de la moitié de sa hauteur !
Quittons le jardin potager pour revenir vers la maison.
Derrière le garage, la planche de persil, renouvelée cette année et protégée du soleil trop ardent. Il paraît que pour faire pousser du persil, il faut être amoureux. J’espère que c’est à moi que Jean-Pierre pensait quand il l’a semé !
Continuons à suivre l’allée qui nous ramène vers la terrasse, point de départ de notre promenade.
Sous la tonnelle de glycine, les pieds de menthe, plantés à l’origine près de la porte du garage et ramenés ici afin de pouvoir profiter de leur parfum. 
A peine plus loin, un pied de basilic, récemment acheté qui ne demande qu’à épanouir !
Nous avons également mis plusieurs pieds de citronnelle le long de la terrasse, pour l’odeur, pour tenter d’éloigner les moustiques. Je sais que certaines espèces peuvent être utilisées en cuisine, mais la mienne en fait-elle partie ? Dans le doute, je m’abstiens !
Notre promenade est terminée, mais je vous inviterais d’autres fois afin d’explorer nos arbres fruitiers, notre jardin potager … et pourquoi pas nos fleurs…
Commentaires
belles plantations....
joli jardin un peu dans le même esprit que le mien
pour ta citronnelle; c'est en fait de la mélisse faussement appelée citronnelle. Moi aussi j'en ai quelques touffes esthétiques et odorantes d'ailleurs, mais côté utilisation je n'ai pas encore trouvé??
on en fait des infusions c'est sur et de toute façon c'est consommable!
a bientôt; un blog jardin ça me trotte dans la tête depuis quelques temps....
agnès
Promenade odorante
Je viens de lire et regarder ton reportage, à travers ton beau jardin, avec l'odeur du lilas que je viens de cueillir et je t'assure que c'est un vrai moment de bonheur!
J'ai aussi découvert que ma sauge et ma menthe étaient trop au soleil, ce qui explique pourquoi je n'arrive pas à les garder...
Je pense venir me plonger, régulièrement , dans ce beau reportage et prendre un bon bol de parfums de citronnelle, de menthe...
Merci!
Merci madame la guide ! Pour le persil, je vais bien me garder de repeter ca a mon mari, le mien ne pousse pas et j'ai laisse tombe il y a un moment ! Par contre mon pere est tres fort pour faire pousser le persil, ma mere devrait etre ravie :-)
ballade
merci gloria, je me suis régalée...bien qu'en comparaison le mien c'est la jungle..mes filles sont comme les tiennes elles n'ont même pas arrosé,mais toute ta ballade m'a énivrée et redonné des forces pour dès demain attaquer les plantes inconnues arrivées par le vent...les blettes ça pousse bien...à bientôt tu es es douée texte et photos ghjulia
plantes aromatiques
Trés agréable ta ballade parfumée, mes plantes aromatiques sont prés de la maison afin de les utiliser au mamximum et par tous les temps...
C'est de la melisse citronnée que tu as , elle est délicieuse en infusion .
Si tu aimes lire , je te conseille "enquête sur les plantes magiques" de Michéle Bilimoff aux éditions Ouest France (mémoires).
La plante dont tu ignore le nom...
Salut, trés beau jardin.
La plante dont tu ignore le nom est un brugmansia, un cousin du datura. C'est une très jolie plante arbusive, mais attention, danger. Toutes les parties de la plante sont toxiques et notament délirogènes. Ces plantes sont utilisées de manière rituelle par certains shaman d'amérique du sud. La toxicité est croissante des racines, aux graines en passant par les feuilles puis les fleures. J'ai longtemps cultivé du Datura, mais depuis que j'ai un enfant, je n'en plante plus.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Brugmansia
http://fr.wikipedia.org/wiki/Datura
La Citronnelle er le Gingembre
Bonjour, Je demeure à Condom, dans le Gers, et adore la cuisine asiatique. Pour ce faire je cherche des plans de Citronnelle et je n'en trouve pas. Je sais que dans le Midi on peut faire pousser cette plante mais impossible de trouver une graine ou un plant. Pourriez-vous me dire où je puis trouver cette denréer rare.
Merci de votre réponse ...et je crois que je vais faire comme vous. En planter partout.
Merci et joyeux Noël. Christian
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