08 septembre 2005
Polenza
Jean-Pierre nous prépare régulièrement de la polenta.
Je la sers souvent à la manière des lasagnes, gratinée avec de la sauce bolognese.
Je l'aime aussi, tout simplement découpée en morceaux et revenue à la poêle.
Un jour, Jean-Pierre a testé une autre façon de la présenter.
Il a donc étalé la polenta chaude sur la plaque du four, l'a égalisée et l'a laissée refroidir.Puis, il l'a recouverte de crème fraiche et a parsemé jambon, chèvre et parmesan, avant de la passer au four.
A force de préparer des pizzas depuis des années, cela finit par déteindre !
Lorsque nous avons servi le plat, nous avons bien été incapable de dire ce que c'était exactement ....
polenta à la façon pizza ..... ou pizza à la polenta ?
Céline a tranché en proposant "polenza"
D'autres polenza ont été faites depuis...
Crème fraiche, jambon, oignons, fromage
Mais aussi aux lardons et oignons revenus préalablemment cette fois-ci....
Avant cuisson 
Après cuisson
Il nous reste encore à explorer la piste tomate et garniture variée !
Ah ... un conseil si vous vous lancez : n'oubliez pas que la base n'est que de la polenta et non de la pizza ... donc précaution au moment de servir !
Commentaires
C'est une excellente idée cette polenza !
Gloria, pour mémoire, on avait parlé d'un "échange" il y a peu de temps....C'est quand tu veux !
Excellente idée. J'aime quand les recettes innovent.
Félicitations à Jean-Pierre.
Nos enfants adorent la polenta, la pizza aussi nous allons adopter la polenza. Très bonne idée !
J'aime bien l'idée.
POLENZA
en plus ça sonne bien ce nom......dimanche cathy13 vient me voir, je vais tester avec champignons CHAPEAU J.P.....
une question HS pourquoi ai je disparu dans vos infos ai dû tout remettre.???
C'est super appétissant! moi qui n'ai jamais cuisiné la polenta, je crois que j'ai trouvé l'envi de m'y mettre.
en voila une bonne idée que je vais transmettre à ma fille pour qu'elle m'en fasse
Pour nous qui sommes dans la région de la polenta, c'est vraiment une super idée que je vais me dépêcher d'approfondir, je servais déjà des cubes grillés et bien parfumés à l'apéro , je sens que ça va être une variante obligatoire !
merci pour le sernier conseil...attention les étourdis!
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