jeudi 8 septembre 2005
Polenza
Jean-Pierre nous prépare régulièrement de la polenta.
Je la sers souvent à la manière des lasagnes, gratinée avec de la sauce bolognese. Je l'aime aussi, tout simplement découpée en morceaux et revenue à la poêle.
Un jour, Jean-Pierre a testé une autre façon de la présenter.
Il a donc étalé la polenta chaude sur la plaque du four, l'a égalisée et l'a laissée refroidir.
Puis, il l'a recouverte de crème fraiche et a parsemé jambon, chèvre et parmesan, avant de la passer au four.
A force de... [Lire la suite]