10 septembre 2005
T'es ma Tcha !
Lors de l'un de mes séjours à Paris, j'ai ramené d'une épicerie japonaise, du thé matcha, dont j'avais entendu parlé, mais que je ne connaissais pas.
Le couvercle une fois enlevé, j'ai trouvé une petite notice
Ca aide hein ?
Alors... lançons-nous ! 
Il ne risque pas se sauver !
Encore un dernier effort et on va savoir, enfin, à quoi il ressemble !
Voilà donc le fameux thé matcha ... poudre verte, impalpable mais accrocheuse, qui va colorer mes préparations.
Ce jour-là, je préparais des financiers.
J'ai donc préparé ma base suivant la recette, puis, avant de rajouter les blancs en neige, je l'ai séparée en deux et j'ai rajouté deux cuillères à café de thé dans une des moitié.
J'ai continué, pour les deux préparations, la recette.
et au final 
Petit exercice comparatif 
Constatations :
Côté couleur : opération réussie ! Plus vert que cela, tu meurs !
Côté goût : mes financiers nature ont remporté un plus vif succès. Mes financiers verts avaient un arrière-goût "terreux" à mon sens.
Conclusions de mon expérimentation :
2 cuillères à café pour la moitié de la préparation c'est beaucoup trop ! une seule cuillère pour l'ensemble de la pâte aurait suffi et n'aurait pas donné ce goût si prononcé (j'en ai eu la confirmation dans mes autres expérimentations avec ce thé).
Commentaires
Je n'ai jamais utilisé de thé matcha , il faut déjà que j'en trouve ... Mais tu m'inquiètes en parlant de goût terreux , est-ce vraiment parce qu'il y en avait trop ?
jamais utilisé ni goûté d'ailleurs. A l'oeil on dirait du Henné ;)
J'adoooooore ! C'est vrai que le matcha a un petit goût "d'herbe".
attention au dosage !
bizarre ton truc...
Ben moi j'avais bien aimé les financiers au matcha de la rencontre Nantaise ( ceux des photos non?!?). Je leur avais trouvé un bon petit goût de thé, pas de terre. En tout cas, ils étaient bien jolis. Comme ton marbré-à-la-manière-de-Cléa d'ailleurs!
si tu as du mal à les finir, je veux bien t'aider nature ou tout vert ? avec un petit thé ou pour demain au petit déj ...
J'adore les gâteaux au thé matcha ... Mais tu as dû payer ça la peau des fesses comme on dit poliment par chez moi !!!! ;o))))
Tout est relatif
J'ai acheté cette petite boite de thé (30 gr) 7 euros et des brouettes (on dira 8 euros) à l'épicerie KIOKO rue des Petits Champs à Paris.
Mais les parisiennes te diront qu'il est moins cher dans l'épicerie de la rue Saint Anne (je sais, c'est à coté, mais ce jour-là ils étaient fermé !)
Donc évidement, si on ramène le prix au kilo ... mais on s'en sert de peu, pas tous les jours donc ... ce n'est pas un si gros investissement !
Choupette : j'en avais mis un peu trop pour la quantité de pate. mes autres essais avec ce thé donnait un gout plus fin.
Pascale : tu as bien vu, on voit les canelés portés également à nantes
AnnE : nannn il n'en reste plus .. je les avais fait pour la rencontre nantaise et d'ailleurs Pascale l'a avoué elle-même ; elle en a mangé !
honte à moi !
je n'ai même pas commencé la boite que tu m'avais si gentiment rapporté de Paris....
m'enfin, cela a quand même servi à nous connaître en chair, en os et en..... gatô au chocolat !!!!
bye ;
dumè ;
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