04 octobre 2005
Bourru
Hier soir, mon neveu, qui prépare un BEP en agriculture dans une propriété viticole de mon village, s'est arrêté nous porter ceci :
Jean-Pierre lui avait demandé s'il pouvait avoir un peu de bourru ... nous sommes servis !
Nous l'avons transvasé dans des bouteilles...
13 litres ! Ca vous inspire ?
Le bourru est le vin nouveau au démarrage de la fermentation. Donc, le liquide travaille ... c'est le moins que l'on puisse dire. Il faut impérativement laisser passer l'air et percer le bouchon si on ne veut pas assister à un geiser de bourru ! Effet garanti !
D'ailleurs, si vous avez la chance d'avoir du bourru en vente dans les magasins de votre région, vous verrez que les bouchons sont percés.
A ce propos, cela me rappelle une réflexion de mon amie Cathy l'année dernière. Nous lui en avions fait découvrir ce beuvrage lors d'un apéritif et elle a décidé d'en acheter. La rencontrant quelques jours plus tard, je lui demande si elle avait trouvé son bonheur. "Oh, ne m'en parle pas, j'en ai trouvé, mais toutes les bouteilles étaient percées, alors je n'en ai pas acheté. Tu te rends compte ... TOUTES les bouteilles !!!". A sa décharge, Cathy n'est pas bordelaise. Elle n'est pas d'une région de vin non plus .... Mais elle apprend et elle est consciencieuse.
Mais, on ne va pas rester là à regarder bêtement ces bouteilles ! Allez Jean-Pierre, sers-nous !
Souvent le bourru proposé à la vente est d'un vin blanc, mais ce soir, nous aurons du rouge, d'une belle couleur sanguine.
Il a le gout du raisin sucré et ne fermente pas encore, mais cela va vite venir.
On n'a pas la sensation de la teneur d'alcool, mais le bourru fait quand même son effet .... Il rend gai et joyeux... D'ailleur, j'ai passé un petit moment à jouer avec mon verre et mon carrelage !
Commentaires
pendant un bref instant,
je me suis cru à la maison ;
le bourru, les verres,
mais ou sont les chataîgnes ?
et oui tout comme nous ,sauf qu'à la vente c'est vrai c'est du blanc....on a eu du rouge par connaissance et on a fait grillées quelques châtaignes....tradition oblige !!!
Ben dis donc
On apprend de drôles ici !!!
Le bourru ici c'est quand on a une dent qui pousse au c.. !!! :o
Désolée mais ce n'est pas de moi c est réelement une expression !!!
Je prefere donc ton "bourru" à toi !!!
Bisous soeurette
Bourru, bourru, quand tu nous tiens...
J'adorais le bourru de clairette (la vraie celle de Die) que je goutais plus jeune
Un bon goût de fruit muscat, c'était un délice !
petit proverbe bourru
"Bourru bu,
comme une araignée tes yeux te font danser.. "
Bon cela ne veut rien dire mais j'adore ta dernière photo...
et ton carrelage ;/))) hips...
ah ben ça alors !! Je n'en avais jamais vu du rouge !!
C'est une découverte pour moi !
Au Portugal, on appelle ça de l'água-pé. Ça se boit avec des châtaignes.
Hé ben c'est du propre M'dame ;-)))
Moi aussi j'adore ta dernière photo (alcoolisée) Artistique !!!
J'ignorais l'existence du bourru. Je pensais que le bourru était un vieil homme bougon.
Les bouteilles percées, c'est impressionnant.
Chapeau pour la photo du carrelage et du verre. C'est digne d'un concours. Vraiment impressionnant.
Tarzile
je voudrais pas sombrer dans le sordide, mais tu as vérifié la réserve de papier toilette ?
j'aimerai beaucoup en goûter (inconnu pour moi avant ton billet)
Réponses groupées
Pour les châtaignes... z'en ai pô !
A chaque fois c'est la même chose, quand j'ai des chataignes, y a plus de bourru !
Je ne vais pas tout boire, je vais en donner ! Pas folle la guêpe ... c'est pire que le jus de pruneau le bourru .. n'est-ce pas Phil ?
AnnE je ne pense pas monter à Paris d'ici la fin de mon bourru, sinon je t'en aurai porté. Et je ne peux pas t'en envoyer par la poste ... explosion garantie à l'ouverture !
Tarzile, tu avais juste. Mais, dans le cas présent, bourru c'est un mot du patois de par chez nous ... en roulant les R s'il vous plait !
Manoue, ton expression veut bien bien dire quelquechose ... viens boire quelques verres de bourru et tu vas les voir danser les araignées ! lol
Et merci d'avoir apprécier ma dernière photo ... moi aussi je l'aime bien !
J'arrive à la bourre...pas au bourru ! Hé oui, forcement avec des chataignes...j'adore ça !
Attention Gloria ! 1 verre ca va , 3 verres bonjour les dégats ;-O
tous bourrés dès 6h00,
soutien aux viticulteurs!!!
Encore une découverte...
Je testerais bien ce breuvage :)
Tiens j'connais point mais j'gouterais bien !!!
Et bah avec ça....
Et bah avec ça....si je passe pas pour une demeurée moi dans la région ....
Bon, mais ct pas l'an passé, ct avant ! parce que depuis, le bourru, il est bien accueilli ici !(hic)
Je conseille à tous ceux (mm ceux qui comme moi n'aime pas le vin) de gouter au bourru, parce que le bourru, ça vous en bouchera un coin...
(je suis devenue accroc au bourru et tous les ans, en cette période, je fais une cure)
Et d'ailleurs....
Et d'ailleurs, moi, les 13 litres, ça m'inspire seulement que tu ne m'as pas encore invitée à gouter au bourru rouge (que je ne connais pas, n'ayant de cesse de me rasasier au blanc)...
Alors, mon téléphone sonnera t'il prochainement ????
Suis pas une copie indigne moi !
le téléphone de Cathy a sonné ; je l'attends d'une minute à l'autre et elle repartira avec sa bouteille ! (non sans en avoir bu avant !)
Hips...
Quand t'as bu le bourru, roulez droit tu peux plus !
Le bourru blanc, c'est excellent et le bourru rouge, c'est pareil ! (le tout dit avec un accent franchouillard de la campagne profonde sur un parfum de gitane maïs...)
La cathy en est reparti avec son bourru sur le vélo, en chantant à tue tête : "ah le petit bourru, qu'on boit sous les tonnelles du coté de Bordeaux..."
recette alsacienne
En Alsace, le vin bourru se consomme avec des noix fraïches, du pain bis et de la poitrine fumée. Essayez, vous verrez c'est délicieux :-)
Oups!...
Ce n'est pas de la poitrine fumée, c'est du lard paysan... Vais me faire étriper, moi!
J'arrive !!!
Salut à tou(te)s !!
Moi jfais le tour de France en Solex l'an prochain !! en juillet aout normalement mais si tu m'invites en septembre pour le bourru je décale !!!
le Bourret
chez nous, c'est le Bourret, ( qui porte bien son nom ) blanc , Jurançon oblige, vivement l'automne...
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