31 octobre 2005
Bouh ... J'ai peur !
Ce soir, les esprits sont de sortie .....
Je les attends de pieds fermes !
Pour en arriver là, il suffit d'un peu d'adresse et pas mal de patience (ou le contraire !)
J'ai dessiné les contours à couper au stylo. Bon .. d'accord, l'idée n'est pas de moi, mais de Jean-Pierre.
Ensuite armée d'un grand couteau, j'ai commencé le carnage ! Ah ! ils pouvent arriver les vampires et autres spectres ....
Petite plongée au coeur de la bête. En sortant tous ces gros pépins, j'ai pensé que d'ici quelques années, j'aurai droit à un superbe collier de la part de Mathéo ! Sa mère nous a épargné le collier de nouilles, mais j'ai un pressentiment ....
Bon, nous n'en sommes pas encore là !
On continue au petit coupeau ...
Pour le résultat final, dans la nuit girondine, il faudra attendre ce soir ...
Je reviendrais vous mettre une jolie photo
30 octobre 2005
Comme Véro ... tout pareil !
Lors de notre week-end de bloggeuses, Véronique, en plus de nous accueillir, nous a offert des préparations salées et sucrées de sa composition.
Comme je ne suis qu'une affreuse copieuse, je me suis lancée dans la reproduction de son sucre au thym et aux boutons de rose.
Je suis allée acheter de jolis pots, que j'ai remplis de sucre, à moitié.
Puis j'ai disposé une couche de thym du jardin, émietté.
Il suffit ensuite de finir de remplir le pot de sucre, afin qu'un fine ligne verte se profile dans le pot et à préparer les boutons de roses.
On en dispose 4 ou 5 sur le dessus, délicatement.
Cela commence à prendre forme.
J'ai refermé le pot doucement.
Voilà. J'ai rangé délicatement les pots préparés dans mon placards, dans un endroit ou il ne risqueront pas d'être bousculés, en attendant leur utilisation.
Celui offert par Véro, effectivement, a mal supporté mes tribulations dans le métro et le train ! Il est arrivé à la maison entier, mais bien mélangé ! Pour ce qui est de l'utilisation, cela a facilité les choses, puisque les arômes étaient parfaitement mêlés ! Mais ma famille n'avait pas pu, jusqu'à aujourd'hui, apprécié le côté esthétique de la présentation !
29 octobre 2005
Kitchen-Cuisine
Un petit tour dans ma cuisine ?
J'en suis venue à l'appeler ma cuisine-flipper. Elle n'est pas fonctionnelle et je joue souvent au 4 coins lorsque je cuisine.
L'avantage, c'est qu'elle donne sur la salle à manger, qui donne sur la terrasse ....
En tournant dans le sens des aiguilles d'une montre ....
Depuis l'entrée, la table, le micro-onde, le buffet à vaisselle ...
Lave-vaiselle, évier...
Il faut quand même que je vous explique. Pendant 18 mois nous sommes restés sans lave-vaisselle, donc ce coin avait été réamménagé avec une petite table pour faire un plan de travail.
Jean-Pierre est un sacré cuisinier, il jardine fort bien, mais ... côté bricolage .... Bon, il doit me déplacer mes ustensiles... mais je ne sais pas quand !
Dites ... vous avez vu ma petite cafetière perso ? Toujours une tasse prête à l'emploi ....
Donc à suivre l'évier, la gazinière, une vieille épuisée mais qui a un super four du tonnerre ! On aperçoit le frigo dans le cellier qui fait face à mon placard à provisions et à casseroles et matériels de cuisson, cellier qui donne sur le garage ou se trouve le congélateur (là, la bille sort du jeu, ca fait tilt !).
et l'on revient sur ma table de travail (the mouchoir de poche) avec tout ce dont on peut avoir besoin, épices, ail, épices, huiles, épices, sel, épices ....
Vous voulez voir l'intérieur de l'un de mes placards. Au hasard, la porte du sucré ....
Dans la boîte à gâteaux recyclée, les levures, sucres vanillé, extraits divers ... Sinon .. poudre d'amande, chocolat noir, au lait, blanc, noix de coco, amandes effilées, dattes, pruneaux .... Ah ! à côté du chocolat Van Houtten .. un chapelet de petits pois au wasabi, ramené de l'épicerie japonaise Kioto à Paris.
Ensuite, je dois vous présenter mon ustensile de cuisson préféré. Il s'agit de ma cocotte-minute.
Pas n'importe laquelle. En effet, j'en ai deux. La première offerte par ma grand-mère pour notre mariage (c'était ... hier !) et la seconde que nous avons achetée, plus grande, plus jolie ... et dont je ne me sers JAMAIS !!!!!
Je vous donc vous présenter ma bonne vieille cocotte SEB, sans qui je ne suis rien. Elle me sert à faire cuire les pâtes, le riz, mais aussi les confitures, les blanquettes, les soupes, avec ou sans vapeur, avec ou sans couvercle. Je ne vais pas tarder à m'en servir pour faire des conserves !
Un dernier mot avant que je ne vous la présente. Quand elle est arrivée à la maison, elle avait fière allure dans sa belle robe fleurie orange sur fond d'alu (Ah le look des années 70 !). Fermez les yeux ... là vous la voyez ?
Parce qu'aujourd'hui ... c'est une bien vieille dame ....
A qui il manque .. quelques dents ! 
Et n'insistez pas .... Je ne suis pas prête à m'en séparer !!!!!!
28 octobre 2005
Canard et Mirabelles
Petite improvisation devant une poignée d'aiguillettes de canard.
Un peu de graisse de canard dans une poêle.
Je les ai ensuite réservées et ai mis dans ma poêle des mirabelles. Celles-ci sortaient directement de mon congélateur.
J'ai rajouté une grosse cuillèrée de miel.
Lorsqu'elles furent cuites, je les ai sorties de ma poêle et ai remis le canard à réchauffer, en y rajoutant un grand trait de vinaigre balsamique. 
Bon Appétit !
27 octobre 2005
Quizz gastronomique - acte III
Alors ?
Je vous livre le troisième indice, le papier d'emballage de "la chose"
C'est donc l'option "cochonaille" qui était la bonne !
Mais qu'est-ce donc exactement ?
J'ai craint un moment que mon jeu ne tourne ... en eau de boudin ... dans la mesure où la bonne réponse a été donnée très rapidement, mais vous avez préféré écouter votre gourmandise plutôt qu'une fille du terroir !
Mais c'est vrai qu'au vu de l'intérieur, on pourrait croire qu'il s'agit de chocolat !
Il s'agit effectivement d'une "mique" ou "micke" (je ne connais pas l'orthographe exacte) donc Véronique nous a donné l'explication de la fabrication.
Voici ce qu'Aline m'en a dit :
"Mes beaux-parents appellent ça de la mique - alors que pour moi, périgourdine, la mique, c'est de la pate à pain cuite dans le pot au feu !
Et ce serait un mélange de sang de porc et de farine de chataîgne.
C'est donc gros comme une boule de pétanque, assez lourd et dense. Mon chéri s'en régale comme ça, moi je trouve ça affreusement bourratif ! Mais une fois poëlé, la graisse contenue dans la mique se détend, et la mique s'assouplit... et là je dois dire que c'est super bon ! J'adore !
En 3 ans et demi de vie commune, c'est la deuxième fois que mes beaux parents nous en ramènent de Tarbes, toujours fin octobre.... Apparemment c'est une production saisonnière. Dans la région, j'en avais jamais vu..."
Moi non plus d'ailleurs ! Je découvre comme vous.
Donc chapeau bas à Mâme Véro ....
26 octobre 2005
Quizz gastronomique - acte II
Donc, deux grandes tendances se dessinent.
Nous avons la piste chocolatée et la piste cochonaille, voire la piste cochonaille chocolatée !
Je ne vous donnerais pas plus d'informations, si ce n'est une photo de "la chose" découpée.
Mais auparavant, je voulais vous faire part d'un mail que j'ai reçu, avant même les premiers commentaires, qui fait une proposition que je suppose, beaucoup d'entre vous n'ont pas osé faire :
J'ai trouvé, c'est " Verrrritable Doubitchu de Sofia, c'est rrroulé à la main sous les aisselles " ( Recette de MR Preskovic - le voisin de SOS Détresse Amitié - dans Le Père Noël est une Ordure ).
25 octobre 2005
Quizz gastronomique
Il y a un aspect que je n'avais pas imaginé lorsque j'ai commencé ce blog, c'est celui des échanges.
Il y a bien sur l'interactivité par le biais des commentaires, que je lis toujours avec plaisir. J'espèrais bien sur en avoir, mais pas d'une manière aussi régulière !
Il y a les contacts avec d'autres bloggeuses. A la réflexion, cela n'a rien d'étonnant puisque nous sommes dans une même démarche d'échange, "d'exposition".
Et il y a les contacts "spontanés" de simples lecteurs qui m'envoient un mail pour dire que ce qu'ils lisent sur mon blog leur plait. Ils n'éprouvent pas forcément (rarement d'ailleurs) le besoin de laisser un commentaire, que ce soit par discrétion ou pudeur ... Ces mails me touchent particulièrement. Des échanges peuvent s'instaurer sur la durée (coucou mes petits canadiens ;-)
J'ai reçu dernièrement un mail d'une bordelaise, Aline, qui, en plus de ses mots amicaux, me proposait un petit jeu. Un quizz gastronomique à épisodes. Vous connaissez mon esprit joueur et curieux. Un échange de mail s'ensuivit. Avec son accord, je vais donc vous faire profiter de ce quizz, en 3 photos.
Je vous soumets donc la première :
A vous maintenant !
23 octobre 2005
Des pâtes qui décoiffent
Jean-Pierre a ramené un paquet de pâtes des courses. Banal, quoi !
des fusilli lenghi
Elles me font penser aux épingles à cheveux dont ma grand-mère se servait pour tenir son chignon !
Mais, là, il s'agit d'un méga-chignon !!!!
Et une fois cuites, nous obtenons plutôt une indéfrisable des années 50 !
Et il faudrait un bon peigne pour les déméler .....
Au final, ce fut sans cheveux sur la soupe ... pardon ... dans les pâtes, que vous avons dîné. Une bonne "bolo" maison, composée de tomates, aubergines, oignons, steak hâché ....
Il ne faut pas grand chose pour s'amuser autour de notre table ! Parfois mes filles nous disent qu'elles pourraient être nos parents .....
22 octobre 2005
Blog sous le projecteur
Vous avez remarqué ... ou pas ....
Depuis la rentrée, je mets chaque mois un blog sous le projecteur (dans la colonne de droite).
J'ai démarré en septembre avec Dans le sac des filles. Vous pouvez, à votre tour, envoyer la photo du contenu de votre sac. Et ce n'est pas réservé qu'aux filles !
Le mois qui se finit était consacré à Phil et à ses Caramels ... des mots tout en douceur, fondant à souhait avec une énigme à la fin de chaque article pour faire le lien avec un article à venir.
Et maintenant au tour de Charlotte, petit porte-clé espiègle, aux aventures colorées, en prise avec son temps, teintées d'humour . Entrez ... les clés sont sur la porte !
(photos venant du blog)
21 octobre 2005
Invitée !
Dernièrement, nous étions invités chez mon amie Nadine.
Repas simple, classique mais délicieux !
Un petit apéritif pour commencer. Un pineau provenant d'un propriétaire charentais, qu'accompagnaient des crevettes de l'estuaire.
Après une petite entrée comprenant notamment un pâté basque (relevé au piment d'Espelette), elle déposa sur la table un plat d'entrecôtes que les hommes venaient de faire cuire, au barbecue, sur les sarments de vigne, servies avec des frites.
D'ordinaire, nous mettons des échalottes hachées sur la viande, en fin de cuisson. Mais Nadine, elle, les fait compoter avec un peu de vin blanc et en nappe les morceaux de viande après découpe.
Elle nous a servi un Montagne Saint Emilion, de la propriété de son oncle, avant qu'il ne prenne sa retraite. 
et sur le fromage qui suivit, elle avait préparé un 1985, qui à l'époque ne promettait pas grand chose. Tous les amateurs "éclairés" préconisaient de le boire rapidement, éventuellement de ne pas en acheter .... mais 20 ans plus tard .... 
Le repas se termina sur un gâteau basque aux cerises noires, pris chez son pâtissier, un jeune ouvrier qui a un magasin dans le quartier de l'Hôpital à Libourne, et qui fait de superbes desserts. 
Un café, un verre de champagne et la soirée s'est délicieusement déroulée !
Rien d'extravagant, que du classique de chez nous ... mais tellement bon !
