05 décembre 2005
La liqueur .. fin
Ca y est ! Nous y sommes ! Le moment fatidique est arrivé !
Nous allons l'ouvrir .... tout comme Lali je suppose !
A peine le système de fermeture défait, une odeur nous prend aux narines ....
On ne peut pas dire qu'il n'y a pas de rhum !
Nous avons commencé l'opération de transvasement dans des pichets, avec passage au chinois pour récupérer les flotteurs
Un pichet de 2 litres ne suffisant pas, j'en ai pris un second.
Il n'y avait aucun dépôt, ni lait caillé
Juste des citrons, de la canelle et ... du gingembre ! Il était bien là !
La photo est floue, mais cela donne quand même une idée de ce qu'il reste après un mois de macération.
Le moment le plus difficile et pénible finit par arriver : celui ou il allait falloir goûter notre préparation ! On ne peut pas servir n'importe quoi à nos amis non ?
négatif ...
... positif
Jean-Pierre s'est lancé le premier 
Ce fut ensuite à mon tour. Humm ... c'était à la hauteur de mes espérances !
C'est doux, quoique le rhum ne passe pas du tout inaperçu et les épices et le caramel sont parfaitement liés.
Je rendis le verre à Jean-Pierre, le temps de débarasser la table. Et lorsque je voulus goûter à nouveau ....
A mon avis ... Jean-Pierre a apprécié !
Nous avons reversé la liqueur dans son bocal d'origine, en attendant de trouver des bouteilles appropriées.
Il n'y a pratiquement pas eu de déperdition, le volume manquant correspondant à la liqueur mise dans le petit flacon (destiné à une collègue de bureau pour un essai comparatif) et aux différents ingrédients retirés.
Jean-Pierre a trouvé que finalement, le bocal était parfait et que pour servir une petite liqueur à nos invités, nous le ferions .... à la louche !
