Quoi ? Quinoa !

07 décembre 2005

Dernièrement, j'ai découvert le quinoa.

Je me suis donc lancée dans la préparation de ces petites graines.

Rinçage

Egouttage

Cuisson

Comment savoir quand c'est cuit ?

Quand la graine devient transparente et que l'on voit le germe.

Bon, et maintenant ? qu'en faire ....

On peut le servir en accompagnement chaud, en version sucrée également.

Pour ma part, j'en ai fait une base pour des entrées.

Une première version avec ce que j'avais à l'époque sous la main ...

du chèvre

des figues

De l'huile d'olive et du vinaigre balsamique en assaissonement.

Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - Mes essais - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

moi je dirais essai réussi non ? Ca a l'air très poétique le quinoa

Posté par marion, 07 décembre 2005 à 08:44

Hum j'apprécie le quinoa mais c'est vrai qu'en idée de recette, je suis un peu limitée...la tienne est troooooop bonne, Gloria

Posté par Emilie, 07 décembre 2005 à 08:48

Je viens d'en acheter, j'attendais avec impatience le défi quinoa sur Marmiton,du coup je me lancerais peut etre avant...

En tout cas ça a l'air bon!

Posté par Carine38, 07 décembre 2005 à 14:26

Je vais te donner une source d'inspiration sûre : Clea voyons.....elle te donnera tous les trucs, en attendant c'est vachement sympa ton mélange ! j'en ai mangé récemment traité en accompagnement un peu comme de la graine de couscous c'était très bon!

Posté par mercotte, 07 décembre 2005 à 14:46

c'est vrai que pour les recettes ;moi aussi je suis assez limitée...la tienne à l'air succulente
sinon j'avais reperé un livre special quinoa
http://www.amazon.fr/exec/obidos/ASIN/2501041593/qid=1133972706/sr=2-1/ref=sr_2_9_1/402-3528185-5443340 qui avait l'air bien !!

Posté par frederique, 07 décembre 2005 à 17:28

C'est pas fini de jouer avec la nourriture ? Ha bravo ! Bel exemple !
Bon, je note quand même la recette, parce que moi aussi j'ai acheté du quinoa...

Posté par Saveurs Sucrées, 07 décembre 2005 à 18:01

C'est rigolo, j'ai l'intention moi aussi d'essayer la quinoa. Y en a depuis longtemps chez mes parents, mais je l'ai toujours méchamment snobée...et puis j'ai lu le dernier Régal ;)

Posté par Scherneel, 07 décembre 2005 à 20:41

ouh la la, ça ressemble à des yeux de poissons !

Posté par mido, 08 décembre 2005 à 13:09

quel goût a ce céréale ? Et le plat ? J'adore l'association figue/chèvre

Posté par Imen, 08 décembre 2005 à 23:09

j'avais du retard...
je me suis régalée!!!

dis donc, ça y est , on te tient!!!!

oui...on a tes empreintes ;-)

Posté par penglobe, 17 décembre 2005 à 23:41