07 décembre 2005
Quoi ? Quinoa !
Dernièrement, j'ai découvert le quinoa.
Je me suis donc lancée dans la préparation de ces petites graines.
Rinçage
Egouttage
Cuisson
Comment savoir quand c'est cuit ?
Quand la graine devient transparente et que l'on voit le germe. 
Bon, et maintenant ? qu'en faire ....
On peut le servir en accompagnement chaud, en version sucrée également.
Pour ma part, j'en ai fait une base pour des entrées.
Une première version avec ce que j'avais à l'époque sous la main ...
du chèvre
des figues
De l'huile d'olive et du vinaigre balsamique en assaissonement.
