31 décembre 2005
Avant de remettre cela ...
Mon repas de Noël se déroula en famille,réunissant mes filles, mon gendre et mon petit-fils.
Nous avons essayé de ne pas le surcharger, étant "coincé" entre un réveillon et d'autres invitations.
Pour les hommes de l'Ouzo grec, servi, au choix nature ou avec glaçon.
Pour les femmes, du vin de pêche, élaboré par ma mère.
J'avais préparé des roulés de jambons au Saint Morêt
Puis nous passâmes ensuite à table
Nous avons servi des huîtres de Bretagne, dont quelqu'unes furent gratinées, ainsi que des pâtés de campagne améliorés pour les réfractaires aux fruits de mer.
Jean-Pierre avait une farce à base de beurre, de persil, d'ail et d'échalotte, recouvert d'un peu de chapelure. Et un petit passage au four d'une dizaine de minutes.
Puis nous servîmes un poulet fermier, farci avec des pommes de terres et des croûtons aillés.
Côté préparation ....
On farcit le bestiau, on fait quelques entailles dans la peau et on y glisse des morceaux de beurre (mais non, c'est pas plus gras qu'un confit, et le confit .... c'est pas gras !)
A mi-cuisson, on rajoute les pommes de terres et les croûtons
et au final, un poulet tout doré
Nous avons fait l'impasse sur le fromage ... et nous sommes passé au dessert
J'ai fait mon carpaccio d'ananas que j'ai accompagné de mascarpone glacé
Nous avons ensuite accompagné le café d'un verre de liqueur de Carambar mais ... plus trop la tête aux photos !
29 décembre 2005
Douceur de ma fille
A Noël, ma fille me tendit un paquet d'un air amusé.
Un fois le papier enlevé je découvris ceci :
"Tu aimes les galettes Saint Michel Maman ?" me dit-elle en jettant des regards complices à ses soeurs.
"Bien sûr ma chérie"
J'ouvre la boîte .....
des gâteaux confonctionnées par elle !
Je suis restée sans voix, émue jusqu'aux larmes !
Pour une poignée de gâteaux !
Et elle a ajouté, d'un air faussement détaché ....
"Si tu veux, je pourrais te donner les recettes !"
27 décembre 2005
Grosses paluches et petites mimines
Lors de la confection du cake rêveur, j'ai utilisé le fouet dont se sert habituellement Jean-Pierre, le mien étant en phase de lavage dans la "Marie-Machine". J'ai réalisé à cette occasion que nous avions en fait, chacun nos ustensiles favoris.
Voici les miens
Voici ceux de Jean-Pierre
Vous ne voyez pas la différence ?
et là ?
Etonnant non ?
25 décembre 2005
Joyeux Noël
A vous tous qui prenez le temps de faire le détour par mon blog, de vous y arrêter, d'y laisser un mot parfois.....
JOYEUX NOEL
23 décembre 2005
Vas te faire cuire un oeuf !
Lorsqu'on n'a pas le temps de faire les courses, pas le temps de cuisiner, pas le temps de .... il reste la solution ... oeuf sur le plat !
Jean-Pierre me servit donc mon oeuf sur lequel j'ai rajouté un peu de soubresade pour l'égayer un peu !
Et je suppose que vous êtes comme moi, j'ai fait un petit trou dans le jaune pour voir couler la lave du volcan ....
21 décembre 2005
Cake rêveur
J'avais repéré sur Marmiton, il y a quelques mois, une recette au titre évocateur ... Cake rêveur pour l'hiver.
J'ai donc ramené des courses marrons glacés et crème de marrons.
et je me suis lancée ! 
Non je n'ai pas pris des oeufs de rouge-gorge mais j'ai emprunté le fouet dont se sert Jean-Pierre, le mien étant dans le lave-vaisselle .....
Mais si ... cela existe ! Je me suis demandée si je n'allais pas être obligée de monter sur une chaise et le ternir à deux mains pour continuer ma recette !!!!!
Je m'aperçois à ce moment que je n'avais pas de yaourt ... Qu'à cela ne tienne !
Un peu de crème fraiche allongée de lait fera tout aussi bien l'affaire !
Le reste de la recette ne me pose pas de problème
Bon ... je vais vous faire un aveu ... mais c'est bien parce que Jean-Pierre ne lit pas ce blog ... il va drôlement bien son fouet, tout grand qu'il est !!!!
Je ne lui dirais pas, il serait trop content. Il rigole chaque fois que j'utilise mon petit fouet riquiqui ....
Bon, ce n'est pas tout ... Il y a du rêve qui nous attend
J'ai encore trouvé le moyen de m'amuser un peu, en faisant des arabesques avec la pâte.
La recette indiquant qu'il fallait casser des marrons glacés, j'ai acheté des brisures, mais c'était des "grosses brisures" ! 
Je les ai donc incorporé à ma pâte
en faisant attention à ne pas les écraser
J'ai versé la moitié de ma préparation dans mon moule et y ai rajouté la crème de marron
Promis, juré, je n'en ai pas mangé ... et pourtant ce n'était pas l'envie qui m'en manquait !
Prêt à passer au four
La cuisson doit en être bien surveillée, car après 30 mn de cuisson mon cake commençait déjà à avoir chaud !
Il ne restait plus qu'à passer à sa dégustation 
Les marrons ont pratiquement tous fondus et la crème de marron ne se trouvait plus au milieu du cake, mais il était moëlleux et au goût de marron ... hummmm
Jean-Pierre en a pris 3 tranches de suite !
Pour pallier à la fonte des marrons glacés, car cela fait plusieurs mois que je fantasme sur cette recette en imaginant les morceaux de marron noyés dans la crème ... j'ai décidé d'en refaire dans des moules plus petits, ainsi les marrons n'auront pas le temps de fondre !
Je suis donc retournée acheter des brisures .... rayon dévalisé ! Il ne restait que les belles boites à offrir, que je n'allais quand même pas prendre pour les casser en morceaux !
Allez ... encore une année à attendre !
Un petit bonus ... mon portrait en action !
et un deuxième ...
en relisant la recette pour faire cet article, je viens de m'apercevoir que j'ai complètement zappé l'huile !
19 décembre 2005
Soupe de bébé ... relookée
Biberon de soupe pour Mathéo
Une courgette, une pomme de terre dans une grande casserole d'eau à peine salée.
Un coup de mixer et le potage du Prince est prêt.
Il a descendu le biberon plus vite que je ne monte 4 étages à pied !
Mais il m'est resté une quantité de "soupe à bébé" sur les bras.
Je décidais donc de la relooker pour notre dîner.
Trop fluide et trop fade pour la servir telle quel ....
Donc rajout de sel marin et de plusieurs tours du moulin de poivres variés !
Histoire de relever ...
Et deux ou trois poignées de vermicelle !
Histoire d'épaissir ....
On laisse bouillonner tout cela doucement et le tour est joué !
Ou comment nourrir 3 personnes avec 2 légumes !
17 décembre 2005
Rien à faire .. juste passer à table !
Petit repas trouvé à mon retour du travail
Du lapin cuit en sauce avec pommes de terre et carottes, servi avec une part de polenta grillée
et en dessert ....
du pain perdu, bien tendre, bien moëlleux, aromatisé au calvados !
Merci J. P. ... je reviendrais !!!!!
15 décembre 2005
Poulet douceur
Cela vous tente ?
Si vous aimez le salé/sucré, n'hésitez pas à vous lancez, c'est simple à faire et c'est divinement bon !
Comme nous n'étions que deux, j'ai divisé la recette .... en deux !
4 oignons coupés finement que j'ai mis à revenir dans la cocotte avec un peu de graisse de canard (c'est meilleur que l'huile non ? et comme c'était de la graisse de confit ... c'est pas gras !)
J'y ai rajouté les morceaux de poulets, saupoudrés de sel, de safran .....
J'ai fermé la cocotte et ai réduit le feu au maximum, en esparant que les oignons n'attachent, comme il n'y a pas de liquide ....
Après un bon quart d'heure de tournicoti-tournicota de la soupape, j'ai ouvert doucement, craignant le désastre .....
Même pas vrai ! C'était blond à souhait !!!!
J'ai versé les raisins secs, saupoudré de sucre et de canelle et remis le tout à mijoter, à feu découvert cette fois-ci, le temps de faire cuire du riz thailandais, celui ramené d'Eurosie.
Il ne restait plus qu'à servir !
Mon assiette était, somme toute, assez agréable à voir .... à sentir ......
et à manger !
13 décembre 2005
Un rien m'amuse !
Faire des plats avec trois fois rien ne me dérange pas, mais il faut qu'il y ait un côté un peu ludique.
Donc quand les frigos et placards se vident et que le repas se réduit à l'utilisation des restes, on peut quand même y trouver du plaisir !
Rien de ludique dans ma gratinée de pâtes à la saucisse de Morteau ?
Mais si ! Il suffit de garder son âme d'enfance .....
