02 janvier 2006
Repas à deux
Non ce n'est pas notre repas du réveillon, mais celui du Premier de l'An.
Non ce n'est pas en l'honneur de 2006, mais en celui de Jean-Pierre dont c'est l'anniversaire.
Il est en effet né un 1er janvier ... à midi ! Naturellement !!!!
Les filles n'étant pas rentrées de leur soirée, Jean-Pierre a préparé un plat unique.
Sans entrée, sans dessert .... juste une bouteille pour l'accompagner
Mais pour en arriver là, remontons un peu le temps ... allez ... une petite demi-heure
Vous prenez un foie gras que vous coupez en tranches
Vous l'arrosez légèrement de whisky
Vous le passez rapidement dans la farine
et vous passez le tout à la poêle
On éponge le trop plein de graisse sur de l'essuie-tout
Pendant ce temps, quelques oignons finement coupés compotaient avec des figues coupés menues et un peu de sucre
Nous avons utilisé des figues du jardin soigneusement conservées au congélateur en vue de ce genre de douceur !
Quelques figues ont été réservées puis revenues à la poêle avec un peu de miel.
Il ne restait plus qu'à monter le plat
La compotée ...
puis le foie et les demi-figues en décoration
Il ne restait plus qu'à ouvrir la bouteille
et savourer !
