18 mars 2006
Perles du Japon pour mon Bijou
Un dimanche après-midi et un goûter à préparer pour Mathéo.
Pas envie de lui donner un énième petit suisse.
Inventaire des placards.
J'y ai trouvé ceci :
Des perles du Japon, petites billes blanches faites à base de fécule de manioc, et qui deviennent translucides à la cuisson.
Je m'en sers surtout pour les potages, mais les mots "& desserts" en petits caractères m'ont sauté aux yeux.
Un quart de litre de lait dans la casserole, une cuillère à soupe de sucre roux
Lorsque le lait arrive à ébullition, y rajouter les perles.
J'ai un peu augmenté la dose préconisée et j'ai mis 3 cuillères à soupe.
Une dizaine de minutes de cuisson, en remuant régulièrement 
On peut y rajouter de la vanille, du caramel ... mais pour ce premier essai, on a testé nature.
Testé et .... approuvé !!!
