22 mars 2006
Le temps des mirabelles
Non, ce n'est pas encore le temps des mirabelles, loin s'en faut !
Mais j'en ai au congélateur, cueillies au coeur de l'été, vous savez quand il faisait si chaud qu'on aspirait à un peu de fraîcheur, qu'on se se demandait si ce satané soleil allait bien finir pour moins chauffer ... celui-là même qu'on implore de revenir !
Donc pour retrouver une parcelle de ce soleil et profiter de mes mirabelles, j'ai fait un clafoutis. C'est devenu un classique chez moi. Besoin d'un gâteau qui change et qui plait ? D'ailleurs, vous l'avez aperçu plusieurs fois sur mon blog ...
Amandes effilées et sucre
La recette préconise 200 gr de sucre. On peut diminuer la quantité car le résultat est assez sucré (ce qui ne me déplait pas)
Puis Maïzena 
et oeufs battus
puis le mascarpone
A ce moment de la recette, j'inverse l'ordre des choses.
Je mets les fruits dans le plat avant d'y verser la préparation. La première fois que je l'ai fait, j'avais suivi la recette à la lettre, mais ensuite, de part la texture assez épaisse de la pâte, les fruits ne s'enfoncaient pas correctement, mais surtout, on en mettait moins !
J'ai donc disposé mes mirabelles, encore congélées, dans le fond de mon plat, sur une bonne épaisseur
Puis j'ai versé la préparation par dessus
Pour un résultat final plein de soleil !
J'aime particulièrement le mélange croquant des amandes et moëlleux du mascarpone qui font de ce dessert un gâteau à part dans la famille des clafoutis !
Commentaires
Ouh là là, miam, qu'il est beau! Vivement les cerises et les mirabelles!
une (grosse) part de ton soleil, pour moi, steplé Gloria
Viiiiiiiiite!!!
Quelle chance, il te reste des fruits d'été au congèl!! A Bordeaux nous avions quelques poches de cerises de chez mamie, mais il a fallu tout écouler avant le déménagement: trois clafoutis en trois semaines!! Vivement que ça revienne...
Merci pour ce beau morceau de soleil !
C'est superbe !
hum !!!!
hum!!! j 'en veux !!!!!t 'est une gourmande !! sourire !! moi aussi !! jm
Superbe !!
mine de rien : je suis disponible pour le dessert ;)
Je peux venir goûter, dis, s'il te plait, je peux venir ;) ;) ;)
comme tu le dis : pas la saison mais bon, les mirabelles se congèlent très bien alors profitons-en, ton gâteau est génial et la photo finale très réussie. J'ai faim
Ca donne envie! Mais comment fais tu pour arriver à ce résultat? Lorsque je cuisine des mirabelles congelées, ça me donne des litres d'eau dans le plat... Les tartes sont détrempées, du coup j'ai abandonné. Et pourtant, dieu sait qu'on en a des mirabelles en Lorraine. C'est le fruit roi de la région.
Bises
Valérie
J'ai du monde ce week end à la maison ,ta tarte sera réalisée Merci Gloria.
verdict demain
merci pour la bonne idée d'écouler mes oreillons d'abricots au congel...que je regarde souvent et ne sais qu'en faire...ça doit marcher au lieu des mirabElles non ??? GHJULIA
Ah ben c'est malin...
tu m'as donné envie de le faire, ce clafoutis... Tu crois que ça marche avec des mirabelles en boîte ??? Je ne sais pas si je pourrais en trouver chez Picard... ou alors un autre fruit ?
Ca doit être si bon!!!!
Superbe!
cest cruel de nous sortir des mirabelles hors saison!!!!! comment on va faire nous maintenant?? aaaaaaah cest tellement bon les mirabelles!!!!!
humm, très très alléchant !
J'adore les clafoutis!! Et cette recette je ne connaissais pas du tout, c'est une très bonne idée!!
Merci d'être venu me faire un petit coucou sur mon blog, j'en suis toute émue, il faut dire que cela fait un moment que je suis tes messages sur ton blog et jamais je n'ai osé laissé un commentaire!!
Voilà, je me rattrappe!!
RRRRRRRR pas de fruits dans mon congel.....vivement l'été!!! ça à l'air délicieux!!!!
J'adore les mirabelles, mais tintin pour en trouver en Irlande, meme congelees, meme en saison, meme en boite! J'essayerais bien avec des prunes rouges, mais c'est pas la saison non plus. Tant pis, j'attendrai patiemment le soleil, il finira bien par revenir!
J'adore les mirabelles, mais tintin pour en trouver en Irlande, meme congelees, meme en saison, meme en boite! J'essayerais bien avec des prunes rouges, mais c'est pas la saison non plus. Tant pis, j'attendrai patiemment le soleil, il finira bien par revenir!
Une tarte comme ça, ça fait rêver, ça à l'air vraiment trop boooooooooon !!
J'en bave sur le clavier, dis!
salut,
c'est ma première visite sur ton blog et je tombe sur une recette de clafoutis aux mirabelles !
là on va être des grandes copines toi et moi, parce que la mirabelle et la quetsch sont mes fruits préférés (de métropole). je m'explique, je vis depuis août 2004 en Martinique (oui je sais ça énerve !) et je suis alsacienne (là ça énerve beaucoup moins !) et bien ici ils vendent de la confiture de mirabelles et de quetsch et bien sur j'en ai toujours dans mes placards. Alors quand j'ai vu ta recette j'ai craqué ! malheureusement, à part la confiture, c'est tout ce que je trouve ici de ce fruit, même congelé y'en a pas une seule dans toute l'île. "bouhou, snif !" fais moi plaisir, la prochaine fois que tu en feras, manges une part en penssant à ta toute nouvelle copine des îles d'accord ?
salut, s'il te plaît envoie moi les proportions exacte d'amandes de maïzena et tout ça.
je vais essayer avec des manges, des ananas, des abricots pays, des litchis aussi.
merci d'avance !
et gros bisous sucrés des îles.
je ferai des photos pour te les envoyer si tu veux !
bye
proportions
Ta recette a l'air bien sympa et comme j'ai beaucoup de mirabelles dans mon jardin, pourrais-tu m'envoyer les proportions exactes de maïzena, oeufs et le reste. merci d'avance.
proportions exactes
Aurais tu la gentillesse de m'envoyer les proportions exactes de ta superbes recette.
Merci tout plein
proportions
pourrais-tu me donner les proportions pour chaque ingrédient, et aussi la température et la durée pour la cuisson ?
Ca a l'air délicieux, merci d'avance.
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