31 mars 2006
Coques Coquillages and Co
De notre marché dominical, nous avons ramené de quoi se faire un repas pré-estival, afin de chasser la grisaille hivernale qui n'en finit plus de s'éterniser !
Petite revue de détail ....
Crevettes roses et bulots, déjà prêts
Des moules et des coques que nous avons fait cuire, non sans en prélever quelques unes, qui ont rejoint quelques amandes pour ma dégustation personnelle, rafolant des coquillages crus.
Un tourteau vivant, qui ne l'est pas resté longtemps, ayant pris un petit bain aromatisé
Le couteau au bon endroit
on soulève et on tire
et le travail est fait ...
Un petit air marin dans l'assiette !
29 mars 2006
Recyclage d'imitation
Alors que nous mangions notre soupe imitation minestrone, il fallait aussi songer à nourrir Mathéo.
J'ai donc adapter pour lui.
On va la pêche aux légumes ...
On retire poireaux et oignons pour ne garder que pommes de terre, carottes et navets
On débite quelques spaghettis en mini-mini morceaux
que l'on rajoute aux légumes écrasés à la fourchette
Et le plat est prêt à servir !
28 mars 2006
Election du café de l'année
Il y a un an, je vous parlais pour la (presque) première fois (mais pas la dernière) de mes cafés...
J'ai effectivement ouvert un album et je l'ai alimenté, tasse après tasse.
Pour fêter cette année caféinée, il ne reste plus qu'à élire "Le" café de l'année !
Chaque photo me renvoie à un souvenir ... Je ne suis donc pas objective pour choisir.
Aussi c'est vous qui allez être le jury ....
Votez, expliquez (ou pas) votre choix.
Vous avez le reste de la semaine ... clôture des votes vendredi minuit !
Up to date .... j'avais oublié d'intégrer mon caf'apéro ...
27 mars 2006
Blog sous le projecteur
Ce mois-ci le blog que je vous propose est celui d'une amie qui "patauge".
Partageons son inondation
J'espère pour elle que son blog n'aura qu'une vie éphémère, mais je pense qu'elle a besoin de réconfort.
26 mars 2006
A la mode de Minestrone
Un soir de semaine,
Une semaine de froidure et de pluie,
Que manger ?
Une soupe ou des pâtes ?
Les deux mon Capitaine !
Une soupe composée de pommes de terre, poireaux, navets, carottes, oignons
dans laquelle on ajoute une grosse poignée de spaghetti
Ca réchauffe et ça réconforte !
24 mars 2006
Happy Birthday Mina
Il y a quelque temps, ma nièce a fêté ses 21 ans. Ce qui donna lieu à une petite réunion de famille.
Elle, et son ami Julien, se sont occupés de tout.
La table 
L'attention personnelle, dessinée par elle 
Les amuses-gueules variés
cake au olives, jambon blanc, lardons et jambon de pays
Une quiche surprise, débitée en dés, à base de poireaux, carottes, jambon de pays, oignons, lardons le tout liés avec oeufs, crème fraiche et vin blanc .... un délice !
Mais également des pizzas bacon, thon ou jambon de pays avec tomates, mozarelle et moutarde
Il nous fut servi ensuite un couscous, préparé et livré par un traiteur
Mon assiette, que j'ai eu toute les peines du monde à finir.
La sauce accompagnatrice, pour les plus téméraires
D'autres "sauces accompagnatrices" qui furent également appréciées !
(La carafe d'eau a été peinte par ma mère)
Un peu de verdure aux noix et fromages
avant d'attaquer le plus important !
Le Gâteau !!!
Une forêt noire aux framboises
Enfin je devrais dire "les gâteaux" car il y en avait deux, identiques, faits par Julien ...
Il a préparé la génoise au chocolat, la chantilly maison (qui a provoqué la mort du mixer de ma soeur).
Et au lieu de cerises, il a utilisé des framboises macérées dans de l'Armagnac.
Puis, pour faire passer tout cela, ce fut les boissons douces ou fortes de fin de repas 
Mon café naturellement ...
Mais également le thé de ma plus jeune nièce
Et lors de ces réunions familiales, c'est l'occasion de sortir les bouteilles des fonds de placard, celles qui se font oublier ....
J'ai goûté à la crème de mûres qui était délicieuse, mais j'ai bien noté que maman avait des marrons au cognac dans son placard !!!!
L'ambiance de cette journée était sous le signe de la bonne humeur, de retrouvailles, de nouvelles connaissances avec beaucoup de discussions, de bruits, de rires, de mouvements, d'humour ...
Voici ce que ma jeune nièce de 17 ans a fait à mon gâteau, me mettant au défi de le mettre sur mon blog !
et si vous étiez venus nous voir, voilà ce qui vous auriez trouvé dans l'entrée .....
Pas de portables à table !
Mais vous imaginez sans peine la ruée à chaque sonnerie ! (et pas spécialement les plus jeunes !)
Merci Nina pour cette agréable journée.
Et tous mes voeux de bonheur ...
22 mars 2006
Le temps des mirabelles
Non, ce n'est pas encore le temps des mirabelles, loin s'en faut !
Mais j'en ai au congélateur, cueillies au coeur de l'été, vous savez quand il faisait si chaud qu'on aspirait à un peu de fraîcheur, qu'on se se demandait si ce satané soleil allait bien finir pour moins chauffer ... celui-là même qu'on implore de revenir !
Donc pour retrouver une parcelle de ce soleil et profiter de mes mirabelles, j'ai fait un clafoutis. C'est devenu un classique chez moi. Besoin d'un gâteau qui change et qui plait ? D'ailleurs, vous l'avez aperçu plusieurs fois sur mon blog ...
Amandes effilées et sucre
La recette préconise 200 gr de sucre. On peut diminuer la quantité car le résultat est assez sucré (ce qui ne me déplait pas)
Puis Maïzena 
et oeufs battus
puis le mascarpone
A ce moment de la recette, j'inverse l'ordre des choses.
Je mets les fruits dans le plat avant d'y verser la préparation. La première fois que je l'ai fait, j'avais suivi la recette à la lettre, mais ensuite, de part la texture assez épaisse de la pâte, les fruits ne s'enfoncaient pas correctement, mais surtout, on en mettait moins !
J'ai donc disposé mes mirabelles, encore congélées, dans le fond de mon plat, sur une bonne épaisseur
Puis j'ai versé la préparation par dessus
Pour un résultat final plein de soleil !
J'aime particulièrement le mélange croquant des amandes et moëlleux du mascarpone qui font de ce dessert un gâteau à part dans la famille des clafoutis !
20 mars 2006
Jeu de mains ... Jeu de vilain
Tout d'abord, les premières fleurs du jardin aux parfums entêtants ...
Mais revenons à nos moutons ....
Deux phrases reviennent régulièrement dans vos commentaires sur les petits plats pour Mathéo "Oh la jolie petite main !" ou "Dommage, on ne voit pas sa petite main".
Vous voulez savoir ce que Mathéo fait de ses mains ? et bien .... suivez-moi !
Il y a quelque temps, nous passons chez Belle-Maman, qui nous propose un morceau de gâteau
Nous nous installons, Jean-Pierre en face de moi, avec Mathéo sur les genoux ... Mathéo qui babille, qui se penche sur la table ...
Et soudain .....
Le voici qui vient m'arracher mon morceau de gâteau !
Et qui récidive après l'on lui ait fait lâcher le morceau ....
Ayant réussi péniblement à finir mon dessert, je sens une "attente" de la part du garnement ... Mais il n'y a plus de gâteau dans l'assiette, donc je suis tranquille ....
Que nenni !!!
Le Monstre repart à l'attaque !!!!
On va vraiment finir par croire que l'on ne lui donne rien à manger à ce petit !!!!!
18 mars 2006
Perles du Japon pour mon Bijou
Un dimanche après-midi et un goûter à préparer pour Mathéo.
Pas envie de lui donner un énième petit suisse.
Inventaire des placards.
J'y ai trouvé ceci :
Des perles du Japon, petites billes blanches faites à base de fécule de manioc, et qui deviennent translucides à la cuisson.
Je m'en sers surtout pour les potages, mais les mots "& desserts" en petits caractères m'ont sauté aux yeux.
Un quart de litre de lait dans la casserole, une cuillère à soupe de sucre roux
Lorsque le lait arrive à ébullition, y rajouter les perles.
J'ai un peu augmenté la dose préconisée et j'ai mis 3 cuillères à soupe.
Une dizaine de minutes de cuisson, en remuant régulièrement 
On peut y rajouter de la vanille, du caramel ... mais pour ce premier essai, on a testé nature.
Testé et .... approuvé !!!
16 mars 2006
Empeyris
Mon frigo, dans mon cellier, outre sa fonction première, a un rôle important. Celui de pense-bête !
De nombreux magnets y maintiennent, à vue, les informations importantes et parfois à long terme ....
Parmi les ducuments variés s'y trouvant, courses à faire, horaires de travail ou programmation des matches de mes filles etc ... il y a également ceci :
Il s'agit du programme des manifestations organisées par la propriétaire d'une petite exploitation viticole située en bordure de Dordogne, entre Libourne et Bordeaux (si vous êtes intéressés, je peux vous communiquer les dates et thèmes).
Une fois par mois Caroline DUBRANA accueille les curieux et amoureux du vin dans un cadre chaleureux et raffiné.
Livres, albums photo ...
Carafes à vin, poteries sur le thème de la vigne ...
fauteuil confortable et tableaux ... tout dénote d'une touche féminine .....
Mais n'oublions pas le but de notre visite !
Le vin de la propriétaire
et sa dégustation !
Celle-ci n'a fait que conforter ce que nous savions déjà ... Caroline fait un excellent vin ! Nous sommes clients depuis plusieurs années et ne l'avons jamais regretté !
Si vous passez dans la région, faites le détour. Il existe encore des propriétaires récoltants qui aiment leur terre et leur travail, qui aiment faire partager leur passion, loin des grands noms intouchables ....
Caroline tend a développer sa clientèle parmi les restaurateurs, principalement hors de notre département, si fourni en vins de la région.
Aussi, si sur la carte des vins, vos yeux se portent sur un Château d'Empeyris ... n'hésitez pas !
Chateau d'Empeyris
Caroline BRUN-DUBRANA
33450 IZON
Et depuis peu, un blog ...
