Lors de l'un de nos marchés dominicaux nous avons ramené un bouffi.

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Jean-Pierre a commencé par extraire les oeufs, séchés et fumés eux-aussi



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Puis a levé le premier filet


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Puis, du bout du couteau, il a coupé la queue, a pincé avec le pouce l'arrête naissante et l'a enlevé, entrainant la tête par la même occasion


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Jean-Pierre n'étant pas top modèle et les séances de pose n'étant absolument pas sa tasse de thé, je n'ai pu avoir que ce cliché ... au vol !


Et voilà, le bouffi prêt à l'emploi


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Quelques pommes de terre, avec une noix de beurre ...
ou une salade avec tomates, oignons, oeufs durs ...

Rien de compliqué, rien d'extraordinaire, mais un de ces petits plats qui ravissent nos papilles de manière simple !