13 juin 2006
Chuis pas sérieuse ... je sais !
Un blog c'est peut-être un journal, mais on n'est pas obligée de coller à l'actualité ?
Si ?
Ben tant pis alors ... on va faire dans le réchauffé !
Voici mon acacia en fleurs ...
Oui, JE SAIS, les fleurs, il y a longtemps qu'elles sont fanées !
Je vous avais prévenus ...
L'année dernière, j'avais fait des beignets.
Cette année, j'ai voulu prolongé le plaisir et j'ai trouvé la recette d'une confiture de fleurs d'acacia !
C'est parti pour la cueillette !
Ensuite, on est passé à la phase la plus longue ... deux heures !
L'épluchage des fleurs.
Deux écoles ....
Celle du copain de ma fille qui les a dépiotées une à une, avec ses petits (gros) doigts ...
(le pauvre, il n'a pas eu le choix, je l'ai réquisitionné d'office ... faut bien que je rentabilise les repas du jeudi soir !)
la mienne, aux ciseaux
Bon, toujours est-il que ce fut long, long, long ...
Et dire que je me suis tâtée pour récolter un kilo de fleurs, mais Jean-Pierre m'a persuadée de faire, pour la première fois, la recette avec les proportions indiquées ...
pause à mi-course .....
Une fois les fleurs préparées
un peu d'eau et on laisse macérer.
Ensuite, direction la gazinière ...
Puis on prépare le sucre et le Vitpris
puis le sucre ...
et le beurre 
et mise en pot 
Le lendemain, j'ai trouvé que ma confiture était encore trop liquide.
Je l'ai refaite cuire avec un nouveau sachet de Vitpris.
Mais le résultat est quand même encore assez liquide.
Mais, je n'ai JAMAIS SU me débrouiller avec le Vitpris ...
Sinon, au goût, j'ai beaucoup aimé cette confiture hors sentiers battus.
J'en ai porté un pot lors de la rencontre Marmiton à La Rochelle, pour des tartines au beurre salé ....
Commentaires
Moi je dis... quelques grammes d'agar-agar, c'est bien mieux que le vite-pris ;)
Je ne connais pas du tout le gout de la fleur d'acacia!! Mais ta confiture me tente beaucoup!!!
Mais bon sang bien sur !
Tu as raison Claire !
Et en plus .... J'EN AI !!!!
Décidément, quand je décide de suivre une recette "à la lettre" ...
C'est du travail,tout cela .... ,j'en veux avec une crêpe...
Boulot.....
Quel boulot!!!!!Mais quand on aime on ne compte pas!!!!!!
Je ne connais pas du tout le gout de la fleur!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Claire a raison. De l'agar-agar et le tour est joué !! Moi non plus je ne sais pas me servir de ce "vitpris-machin". Ca doit être un délice. Mais vraiment fastidieux...
decidement ton futur beau fils est un garcon modele :o)
Ouaouw, quel boulot ! Ce doit être original et délicieux.
Ouah, de la cueillette à la casserole, et tout en photos! Bravo! :)
J'avais deja suivi les beignets qui m'avaient fait envie, cette confiture doit etre geniale avec des crepes ou des pancakes. Ca met longtemps a pousser un acacia?
quel boulot ! Ca doit être très bon
L'était bien bonne la confiote, ça valait le coup (pour nous ) d'y passer autant de temps !
Mumm, pour une tartine le matin
Bon c'est décidé, je plante un acacia ! elle me fait trop envie ta confiture !
plus c'est réchauffé, meilleur c'est ! :)
1. ta confiture a l'air a croquer...
2. dis au copain de ta fille que ce n'est pas bien de se ronger les ongles ;)
Je ne connaissais pas du tout cette confiture et quel travail elle demande mais je suis sur qu'elle en vaut la peine.
J'admire le courage et la patience....Même si ta confiture est trop liquide, elle est tellement originale que tu n'as même pas à te faire pardonner!!Moi, j'y gouterai bien :D
Je connaissais les beignets aux fleurs d'acacia, la confiture de pétale de rose, et tu me fais découvrir la confiture de fleurs d'acacia.
Vivement l'année prochaine que je fasse une cueillette et test cette confiture.
Merci pour toutes tes bonnes idées.
quel parfum!
Original et quelle patience !
Tu as un beau fils en or, surtout chouchoute le bien le jeudi soir ;) ;)
J'aimerais bien goûter cette confiture, alors peut être que je me lancerai l'année prochaine...
les poids
Bojour pour faire la recettede fleurs d'acacias en confiture ou en gelée je n'ais pas les poids
ET merci d'avance pour la réponce
Sylvain
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=29418&pid=2051936
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
