12 juillet 2006
Soirée beauf ... rideau final
La dernière soirée se profilait.
Nos préparatifs étaient bien rodés.
Myriam et Ludo m'offrirent un bouquet de circonstance
Sur la table de la terrasse, c'était vitesse de croisière optimale 
C'est Cathy qui s'y était collée ... avec panache d'ailleurs !
des roulés de saumon avec du gouda au cumin
des roulés de saucisses
des roulés de jambon au fromage au noix et dés de gouda au cumin 
des roulés ... non ! Une tarte surprise pronostiquant un 3 - 0 pour la France et une deuxième étoile
Etoile qu'elle s'était peinte sur la joue ! 
La tension montait, l'émotion était palpable ... comme un peu partout en France je suppose !
Jean-Pierre donnait la dernière main à son méga-plat de lasagne 
Nous avions encore de l'appétit, le score étant à notre avantage.
Mais cela ne dura pas ....
Bientôt l'affaire fut pliée ...
"Le coup passa si près que le chapeau tomba"
La chaleur, à défaut de l'appétit, nous permit de prendre quand même le dessert, un assortiment de glaces.
Mais on avons décidé de ne pas finir la soirée ainsi...
Nous avons soutenu les Bleus pendant 7 tours, nous allions trinquer à leur parcours !
Direction chez Ludo et Myriam où les bouteilles attendaient au frais !
Les jeunes s'offrirent un tour d'honneur dans le village 
pendant que nous commencions à déboucher les bouteilles 
Et notre bonne humeur naturelle reprit le dessus 
Merci les Bleus de nous avoir permis de vivre 7 soirées entre amis avec tout son pannel d'émotions.
Au fait ....
et la tarte surprise ?
A quoi était-elle ?
11 juillet 2006
Avalanche de prunes
Un coup de fil de belle-maman m'annonçant qu'elle avait ramassé quelques prunes pour moi.
Un petit crochet de 20 kms en débauchant.
Et je me retrouve avec
une glacière bien remplie !
soit 12 kilos de fruits quand même !
Je n'ai pas eu le choix d'attendre ... allez ... au boulot !
J'ai lavé, trié, dénoyauté la plus grand partie des fruits et ai mis en route mes deux cocottes minutes 
et à minuit, j'avais fini ma confiture !
plus d'une vingtaine de pots. Mathéo a intérêt à aimer la confiture !
J'ai prélevé les plus jolies fruits pour de futures tartes ... 
Direction ... le congélateur.
Sans compter le petit saladier que j'ai mis de côté pour notre plaisir immédiat !
10 juillet 2006
Journée bordelaise acte IV ... la fin ?
Je vous avais abandonné Cour Mably ou nous n'avions pas terminé notre promenade.
Nous avons rejoint la Place des Grands Hommes (ne me dites pas que Patrick a trainé par ici ...)
et son Marché des Grands Hommes 
qui n'a rien à voir avec celui des Capucins !
Nous nous trouvons dans le Triange d'Or (Allées Tourny, Cours de l'Intendance, Cours Georges Clémenceau) !
Nous avons d'ailleurs rejoint le cours de l'Intendance, coupé par la rue de la Vieille Tour pour rejoindre la Porte-Dijeaux
Oh ! la Brûlerie Gama !
Nous ne pouvions QUE nous y arrêter !
Nous avons passé commande et reçu nos jetons en échange 
un café granité pour Jean-Pierre (ah les cafés granizado que nous prenions en Espagne !!!)
Jus de fruit pour mon beau-fère et chocolat chaud pour ma soeur 
et un capucino pour moi !
Oh ... de toute façon avec tous les kilomètres parcourus dans la journée, il n'a pas eu le temps de s'accrocher sur les hanches celui-ci !
Nous avons repris notre périple tranquillement ...
Le marchand de légumes adossé à la Porte-Dijeaux, vente à la charette, classique à Bordeaux
Nous avons ensuite descendu la rue des Remparts pour rejoindre la place Pey-Berland
et la cour du Palais Rohan avait un air bucolique ce jour-là ...
La Place Pey-Berland est propice aux expositions temporaires, aux décorations florales ponctuelles ...
L'été était célébré avec ses lavandes 
Au fil des saisons, nous avons des cascades de chrysanthèmes, des sapins géants ...
et même une patinoire de plein air pour les vacances de février !
A ce stde de la journée, les garçons ont préféré rentrer pour préparer le repas du soir.
Nous les avons déposé à la statin de tram la plus proche
de l'autre côté de la Cathédrale !
Nous avons donc terminé, ma soeur et moi, seules notre après-midi bordelaise.
Petit détour par le Centre Saint Christoly, tout proche.
Puis une longue station chez Mollat, ou nous avons fureté dans les rayons de livres
Nous avons ensuite rejoint la Rue Sainte Catherine ... non sans passer devant une devanture 
Cela laisse rêveur n'est-ce pas ?
Nous sommes passés plusieurs fois dans la journée par la rue Sainte Catherine, et il y a toujours des animations, des artistes qui se produisent ...
musiciens ...
arts graphiques ....
ou d'inspiration plus antique !
Les bordelais auront reconnu le spectateur attentif, sur son vélo.
Yves Simone, LE guide de Bordeaux, LE conteur passionnant et passionné qui fait découvrir Bordeaux aux touristes mais également aux téléspectateurs de la chaîne local TV7.
Notre périple touchait presque à sa fin. Nous décidâmes de rejoindre le tram Cours Alsace-Lorraine, tout en savourant une glace prise Place Saint Projet
Mais vu le monde qui attendait sur le quai, nous avons continué à pied en direction du fleuve.
Puisque nous étions dans le quartier et que nous n'étions plus à quelques centaines de mètres près, nous avons biffurqué pour rattraper la Rue Saint James et faire une escale au Dock des Epices !
Ensuite, promis, nous avons descendu le Cours Victor Hugo pour prendre notre tram à la Porte de Bourgogne !
Retour à la maison où les hommes avaient assurés comme des chefs et nous attendaient pour prendre un rafraichissement bien mérités !
09 juillet 2006
Lieu saint ou de perdition ?
Encore un déplacement à Paris ...
Cette fois-ci nos pas et nos ventres affamés nous ont conduit ... Rue Saint Denis.
Nous imaginions déjà nos âmes en perdition mais nous trouvâmes refuge chez les Trappistes !
Nous passâmes commande et nous désaltérâmes 
Vous remarquerez que je suis raisonnable (du moins lorsque je suis dans le cadre professionnel !)
J'optais comme souvent dans ces cas-là pour une méga salade avec du chèvre chaud, du jambon, des noix ...
Mais mes collègues semblaient avoir un appétit plus solide que moi !
et ils ne calèrent pas sur les desserts ! 
tarte fine aux pommes avec glace à la vanille
tarte au citron meringuée 
crème brulée
ou tarte tatin avec sa crème fraîche !
et moi ?
raisonnable je vous ai dit ...
Le Trappiste
4 rue Saint Denis
75001 PARIS
08 juillet 2006
Journée bordelaise acte III - Galeries et passages
Après notre repas à l'Ombrière, nous avons repris notre périple dans Bordeaux.
Rue du Parlement Saint Pierre 
Un petit détour par la Place Saint Pierre, puis nous sommes remontés via la Rue de la Devise vers la rue Sainte Catherine ou nous avons fait un peu de lèche-vitrine. Nous avons réussis à perdre nos hommes dans un magasin de sport ! Vous le croiriez vous ?
Nous les attendions sagement à l'entrée, ils ont réussi à nous échapper !
Ne les voyant pas ressortir, nous avons arpenté par deux fois le magasin, sur les deux niveaux, avant de nous décider à ressortir au cas ou ils nous attendraient dehors.
C'est ma nièce (en week-end en Touraine) qui nous a appelé pour nous dire qu'ils nous attendaient dans le magasin à coté !
Car quand on est homme, on aime les choses simples : Mon beau-frère n'avait pas son portable (il était dans le sac de ma soeur) alors ne se souvenant que du numéro de sa fille, il l'a appelée depuis le portable de Jean-Pierre afin qu'elle nous prévienne ! Parce que m'appeler sur mon portable depuis celui de Jean-Pierre était une chose un peu trop compliquée pour eux !
Bon, comme l'un et l'autre ne cuisinant pas trop mal, nous tairons l'anecdocte et nous continuerons notre promenade !
Vous avez déjà entendu parler des Passages à Paris ?
A Bordeaux, nous avons deux sites similaires.
L'une se trouve rue Sainte Catherine la Galerie Bordelaise, qui date du XIXème siècle.
Elle rejoint la rue des Piliers de Tutelles, non loin du Grand Théatre.
En descendant le Cours de l'Intendance, on accède au deuxième passage de Bordeaux : le passage Sarget, ouvert au public en 1878.
Nous sommes sortie Place du Chapelet, sur laquelle se dresse l'Eglise Notre-Dame
Le cloître avoisinant (datant de 1684), la cour Mably, a abrité pendant un siècle (de 1887 à 1986) la Bibliothèque de Bordeaux. Depuis 1994, on y trouve la Chambre Régionale de la Cour des Comptes.
Je vous invite à faire une pause avant de continuer notre promenade.
Je vous l'ai dit, nous avons énomément marché durant cette belle journée bordelaise ....
07 juillet 2006
Soirée beauf ... dernière ligne droite !
Ces soirées deviennent de plus en plus oppressantes !
Non pas que de se réunir autour d'une table avec des amis soient pesant ... mais nos pauvres coeurs ne vont pas tenir la distance pendant des années !
Mais toujours est-il que la bonne humeur règne quand même toujours ces soirs-là ... même si le stress de certain était palpable !
Mais pour ceux qui croient aux signes, il y en eu un dans l'après-midi qui me fit espérer la soirée en bleu ....
Les premiers pas de Mathéo !
Quand nos amis arrivèrent, la table de l'apéritif était mise et le porto servi. 
Jean-Pierre avait préparé un plat d'amuse-gueule. Fait assez rare pour être souligné !
des demi-tomates cerise du jardin avec mayonnaise maison et feuilles de vigne farcies (pas maison, faut pas pousser !)
Pour ma part, j'ai fait des muffins aux figues et chèvre
J'ai pris comme base une recette de Marmiton.
J'ai remplacé le jambon et les olives par des figues du jardin (congelées) et du chèvre !
Cathy n'était pas venue les mains vides ...
Nous eûmes tous droit à nos drapeaux sur les joues et les mains
Vous remarquerez que je m'accroche à mon verre de Tariquet !
(Jean-Pierre ayant débouché une bouteille, j'abandonnais vite le camp portugais !)
Ma fille Céline, d'humeur espiègle, décida de s'occuper "de mon cas"
Et me voici transformée en supportrice acharnée.
Vous croyez avoir tout vu ?
C'était sans compter sur Cathy qui s'est prise elle-même en main ! 
Les garçons restèrent plus "sages" tout à leur stress, faisant l'équipe, discutant stratégie ...
Puis ce fut le signal ...
... pour passer à table ! 
Jean-Pierre, très impliqué, nous avait préparé des avocats aux crevettes (sous la mayo .. les crevettes !) avec un pâté de sardines express et rondelles de radis du jardin.
Pour ma part, j'ai préparé des bifanas plat portugais.
Myriam s'était chargée des salades
pommes de terre, oeufs, échalottes 
tomates mozarelle et ses sauces
Cathy avait préparé un dessert de sa composition
Elle nous en détailla la recette ... prête en 10 minutes.
Dans un saladier, disposer des bâtons de cannelle.
Mettre des brugnons entiers, des lamelles de pommes.
Arroser d'un jus de citron.
Fermer le saladier.
Faire cuire au mico-onde pendant 5 minutes.
Récupérer le jus de cuisson et les morceaux de pomme.
Y délayer un peu de confiture de framboise.
Faire réduire pendant 2 minutes au micro-onde.
Pendant ce temps, peler les brugnons, les couper en deux et les disposer sur le plat de service ou dans des ramequins.
Puis napper du jus.
Servir tiède ou froid avec de la glace à la framboise.
C'était délicieux !
Le gâteau léger au cacao et à la cannelle d'Elvira, très en vogue en ce moment,accompagna parfaitement ce dessert !
Ne croyez pas que nous avions lâché l'écran des yeux ! Nous ne pûmes vraiment respirer qu'au coup de sifflet final !
Et là, la question fut :
Qu'est-ce qu'on mange dimanche ?
06 juillet 2006
L'Ombrière
Lors de notre ballade bordelaise, nous avons déjeuné Place du Parlement, à L'Ombrière.
Ce nom vient du Palais de l'Ombrière, la demeure des Ducs de Guyenne qui se trouvait près de la Porte Cailhau et qui fut démoli en 1800.
Pour ma soeur et moi, ce nom nous renvoie à notre enfance. La maison de notre grand-mère, dans le Blayais, se trouvait au lieu-dit "L'Ombrière", qui devait tenir son nom plus d'une histoire d'ombre et de fraicheur que de l'Histoire de la Guyenne !
Nous avons pris place en terrasse, affamé par notre promenade du matin.
Sur la carte, j'ai repéré une entrée que mon beau-frère a choisi
du melon au Tariquet !
Côté présentation, c'était assez simpliste.
Côté goût, la différence était trop marquée entre le Tariquet pur au centre et le melon non imprégné en fin de dégustation.
J'imaginais le melon creusé en billes, baignant dans le Tariquet, avec des fruits rouges.
L'idée a suivi son chemin, toujours pour notre repas de famille d'accueil.
Promis la sister ... vous y aurez droit également !
une salade campagnarde pour Orietta
du saumon mariné pour Jean-Pierre et moi, dont Jean-Pierre s'est également inspiré pour notre repas.
Nous avons poursuivi avec un magret au poivre vert pour Jean-Pierre
du saumon avec une sauce au persil pour Eric.
Des tagliatelles aux fruits de mer pour ma soeur 
et une bavette aux échalottes confites pour moi
Il nous restait un peu de place (et de gourmandise) pour les desserts ! 
du fromage blanc au coulis de fruits rouges pour Jean-Pierre
une soupe de fruits rouges pour moi
Quand à mon beau-frère et ma soeur, ils ont craqué pour une crèpe chocolat-amandes !
Nous avions rechargé nos accus, nous pouvionsdonc continuer notre périple bordelais.
La suite au prochain numéro !
05 juillet 2006
Jock en Duo
Vous connaissez mon faible pour le Jock, la crème de mon enfance ...
Il existe une version chocolatée qui n'existait pas dans mes jeunes années.
J'ai préparé dernièrement un dessert avec les deux préparations.
J'ai donc pesé 70 à 80 gr de chaque poudre, afin de préparer deux crèmes de type "dessert"
J'ai ensuite versé mes crèmes dans mes verres, par couches successives
Le temps que les couches prennent, une "peau" se forme sur les crèmes
Je les ai conciencieusement prélevées ...
Mes desserts ont eu du succès.
Pour ma part, je suis une inconditionnelle du Jock nature (le vrai quoi !) et je ne suis pas très chocolat.
Il m'est resté un verre que j'ai mangé le lendemain.
La crème au chocolat a moins bien tenu "le choc" que la nature ... Quand je vous disais qu'il n'y a qu'un "vrai" Jock !!!!
04 juillet 2006
Journée bordelaise acte II
Je vous ai emmenés récemment Place de la Victoire à Bordeaux.
Cette visite faisait partie d'une journée bordelaise que nous nous sommes octroyée avec ma soeur Orietta et mon beau-frère Eric.
Une journée de ballade dans Bordeaux, sans enfants !
Enfin presque ... satanés téléphones portables !
Nous avons donc laissé la voiture au Parc Relais de la Butinière à Lormont et nous avons pris le tram jusqu'au bas du Cours Victor Hugo, que nous avons légèrement remonté pour rejoindre la Place Saint Michel où se tenait un marché.
Nous avons silloné le quartier, entre stands, foule et ruelles, explorant à la fois le marché et le quartier environnant, à la recherche de la maison natale de mon beau-frère, de celle de sa grand-mère ... que nous avons fini par trouver.
Séquence émotion.
Nous avons continué notre périple en direction du marché des Capucins, un des coeurs de Bordeaux, avec ses brasseries.
Nous avons continué par la rue Elie Gentrac vers la Place de la Victoire.
Après avoir flané autour de l'obélisque et les tortues, nous avons remonté la rue Sainte Catherine pratiquement jusqu'au bout ... Nous avons emprunté la rue du Parlement Sainte Catherine pour rejoindre la Place du Parlement, puis celle de la Bourse ou nous devions attendre Jean-Pierre qui n'avait pu se libérer durant la matinée.
Comme nous étions un peu en avance, nous avons pris un rafraichissement en terrasse du Bar Castan en attendant le tram.
12 heures 50. Jean-Pierre est arrivé.
Nous nous sommes dirigés vers le restaurant où j'avais réservé pour 13 heures.
Mais ceci est une autre histoire .....
03 juillet 2006
Soirée beauf ... sur un air de samba !
La journée avait été étouffante ; la soirée s'annonçait chaude !
Mes amis arrivèrent à la fin du match Allemagne-Argentine.
Olivier est arrivé en vrai supporteur ...
Myriam, par bravade, avait revêtu un maillot brésilien, qu'on lui obligea de quitter très rapidement !
Le scénario est maintenant connu ...
Apéro en terrasse
avec le guacamole promis par Cathy
et repli pour le coup d'envoi du match
Myriam m'avait porté la veille des cuisses de poulet que j'avais mis à mariner dans de l'huile d'olive avec du poivre de Séchouan, du cumin vert, du paprika, des feuilles de lime keffir et des herbes aromatiques du Maroc.
Il ne restait plus qu'à les passer au four
Un assortiment de salades accompagna les cuisses grillées
salade de riz, jambon, oeuf, tomates, poivrons verts et oranges, concombre
salade de pâtes au saumon et surimi
que vint compléter une salade très fraîche préparée par Cathy : concombre, feta, mâche et menthe
Nous profitâmes de la mi-temps pour prendre le dessert en terrasse
Un gros bocal de macédoire de fruits fourni par Myriam auquel j'ai ajouté des kiwis et des prunes, que j'ai servi à la façon de Doriann, en préparant un sirop d'épices avec le sirop des fruits et en y rajoutant, en fin, un trait de Cointeau.
La suite, vous la connaissez ... Nous aurons deux autres soirées beauf à notre actif, avec une préférence certaine pour que la dernière ait lieu le dimanche 9 juillet plutôt que le samedi !
En nous quittant, aphones et euphoriques, nous avons retrouvé ceci sur la table de jardin ....
A mercredi !
