11 septembre 2006
L'été de toutes les rencontres !
Cet été fut un été riche en rencontres diverses et variées que je vous conterai un peu dans le désordre ...
Lors de notre séjour en Alsace (séjour enchanteur sous toutes ses formes) nous avons été reçus par Frédérique-etc, une habituée du forum Marmiton.
J-P commence à se faire à l'idée d'aller rencontrer des gens qu'on ne connait pas, avec comme seul lien Marmiton ou mon blog !
Les premières fois il ronchonnait un peu, car je le bousculais dans ses habitudes, mais il m'a avoué, à la fin des vacances, être ravi d'avoir fait de si belles rencontres !
Le moins que l'on puisse dire c'est que Frédérique et Gilles nous avait concocté une soirée divine, dans une ambiance douce, éclairée aux bougies.
Nous nous sommes sentis très vite à l'aise, alors que nous ne nous étions jamais rencontrés. Il faut dire que Nino, leurs fils, nous a accueilli avec un sourire éclatant et avait préparé une saynette retraçant sa mère se préparant pour une rencontre Marmiton ! Comment ne pas craquer devant tant de bonne humeur et d'espièglerie ?
Gilles a ouvert une bouteille de vendanges tardives, du Tockay-Pinot gris. Mais comment avait-il su que j'étais tombée amoureuse de ce vin depuis mon arrivée en Alsace ? Oui, je ne sais pas être fidèle longtemps, je cède facilement à la tentation (le Gewurztraminer en fut une autre, terrible aussi !).
Ce divin nectar était accompagné de "petites choses" préparées par Frédérique.
des brochettes le légumes frits avec une réduction de vinaigre balsamique
de la tapenade verte
un trifle chèvre-crème de tomates
des crevettes caramélisées au miel et sésame
des gendarmes (saucisses d'Alsace fumées) malheureusement hors du champ de la photo
et des tomates cerise
Puis nous sommes passés à table
Vous remarquerez que pour les choses sérieuses, JP n'est jamais en retard !
J'ai pu goûter un baëckeoffe, spécialité alsacienne, composée de 3 viandes et de pommes de terre.
Frédérique m'a indiqué sa façon de procéder pour que chaque part servie contienne un morceau des trois viandes nécessaires à sa confection. Il faut prendre soin de faire trois rangées dans le sens de la longueur et de servir les parts dans le sens de la largueur. C'est clair ? (si tel n'est pas le cas, on mettre cela sur le compte du Tockay-Pinot gris servi avec ce délicieux plat !)
Un munster servi avec des graines de cumin embauma ensuite nos narines et ravit nos papilles, adouci par une salade de mâche rouge d'Alsace
Et pour terminer 
nous dégustâmes des figues rôties au miel au gingembre confit
Des tuiles aux amandes (à tomber également) accompagnèrent le café et nos discussions, tard dans la nuit ...
Nous n'avons pas vu le temps passer, à discuter de tout et de rien. Et pas uniquement que de cuisine.
En effet je me suis rendue compte, à chaque fois, que si c'est la cuisine qui nous fait nous rencontrer, nous trouvons toujours des sujets d'intérêt variés qui nous font apprécier encore plus ces rencontres et nous donnent envie de les renouveller.
Frédérique et Gilles, puisque vous allez bientôt vous établir sur la côte atlantique, vous serez les bienvenus autour de ma table ou sous ma tonnelle, suivant le temps ! Et cela me tarde ...
Mais pourquoi donc maintenant J-P met des bougies lorsque nous mangeons tous les deux ?
