11 octobre 2006
Essai, découverte et recyclage
Furent les maitre-mots d'un souper dernièrement.
Un ami nous ayant donné une "tite courgette" ....
Je décidais donc d'en faire un potage :
1,6 kg de chair de courgette épluchée
3 pommes de terre
1 oignon
1 litre d'eau
du sel de Guérande
5 ou 6 grains de piment de Jamaïque
Le tout à la cocotte-minute.
Une fois cuit, j'ai mixé le tout et ai rajouté 50 gr de roquefort en remettant le potage sur le feu, le temps de le faire fondre.
Servir avec un petit morceau de roquefort.
En faisant les courses j'ai acheté une tomate de Crimée.
Une seule. Pour goûter.
A 6 euros le kilo (et donc presque 1 euro la tomate), on ne va pas se la jouer hystérique !
Je n'avais jamais eu l'occasion de goûter cette tomate noire.
J'en fis donc une petite entrée, avec sel de Gérande, huile d'olive et quelques brins de thym du jardin
Elle a effectivement un goût très doux, presque sucré.
C'est une tomate de très bonne qualité. Au dessus de la plupart de celles proposées sur le marché.
Mais honnêtement, mis à part l'originalité de la couleur (plus marquante lorsque la tomate est entière), j'ai du mal à trouver une justification à son prix !
Il est vrai que je sors d'une période de consommation des tomates de notre jardin (marmande, coeur de boeuf, olivette, cerises ...) et que la "différence" ne m'est pas apparue si marquante.
Par contre, si je trouve des plans à mettre au jardin, j'en planterais avec plaisir.
Pour finir ce repas, j'avais des morceaux de merluchon qu'il me restait d'un précédent repas.
Je les recyclais donc dans une quiche sans pâte, que je fais habituellement avec des fruits de mer surgelés.
J'ai fait la même base, sans le gruyère.
et je l'ai servie avec quelques feuilles de chêne
