10 novembre 2006
Blog sous le projecteur
On mange, on mange ...
mais on accompagne toujours nos plats de vins non ?
J'ai eu l'occasion de rencontrer une passionnée du vin et de la vigne.
Passionnée à en reprendre la propriété de son père et à l'exploiter.
Je vous avais déjà emmenés chez elle ...
Aujourd'hui Caroline ouvre un blog pour non seulement faire connaitre sa propriété mais surtout pour raconter la vigne et pour, dit-elle, partager son regard sur le monde du vin ...
Pour la côtoyer, j'aime son approche, sa simplicité. J'aime son ouverture sur les autres, son désir de partager son amour de la vigne ...
08 novembre 2006
Ah les vacances !
Pas les miennes ... pour une fois !
Christelle, une habituée de Marmiton, dont nous avions fait connaissance lors d'une rencontre à La Rochelle, a passé quelques jours de vacances en Gironde. Elle fit escale à la maison.
Nous commençâmes .. par trinquer !
Un apéritif offert par une forumeuse belge (Merci Gene) ... du Zizi Coin-Coin
J'avais préparé pour l'occasion mes mini cheese-cakes au chèvre et au cumin 
Photo prise in-extrémis avant qu'il n'y en ait plus !
En entrée, j'avais préparé également ma coupe acidulée 
Pour la suite du repas, nous avons tablé sur du plus classique, ne sachant jusqu'ou nos convives allaient nous suivre dans nos expériences culinaires !
Du magret cuit au sarment de vigne et un gratin dauphinois
Je servis ensuite un fromage des pyrénées avec mon dernier petit pot de gelée de bourru.
Avec le temps, cette gelée qui était "flageolante" est devenue ... plus "assurée" !
Et le pain fut servi dans une panière "idée Jean-Pierre" ...
une boite à fromage, à Mont Dore !
En dessert j'avais préparé du riz au lait au mascarpone 
avec son coeur de crème de marrons
et cafés naturellement ....
Océane, la fille de Christelle et Frédéric, réclama timidement un chocolat chaud.
Jean-Pierre se fit un plaisir de lui faire plaisir ...
Elle put même choisir sa tasse 
L'après-midi était bien entamée lorsque nous partîmes vers ce qui était le but premier de notre rencontre ...
La visite de Saint Emilion.
Nous avons passé une superbe journée ... Avec la promesse d'aller visiter La Rochelle aux beaux jours !
Mon seul regret fut de ne pas avoir pu les rejoindre quelques jours plus tard à la ferme "Ô les légumes oubliés" comme initialement prévu ...
06 novembre 2006
Un p'tit café pour tenir le coup ...
L'été indien laisse la place à l'hiver ...
Natouchka m'a résumé cela par deux photos prises à 3 jours d'intervalle ...
On sent la chaleur du soleil,
On imagine la terrasse,
On cligne des yeux tout en soupirant d'aise 
Un canapé douillet,
Une chaude couverture sur les jambes,
Une musique d'ambiance
et pour celles que le café ne branche pas ...
04 novembre 2006
Errances alsaciennes
De nos vacances alsaciennes, je vous ai raconté la grande majorité de nos repas et vous ai fait visiter les villages traversés.
Au fil de nos promenades, nous avons fait le plein d'odeurs, de couleurs, de curiosités ...
les traditionnels kougloffs ...
un pain qui n'a pu laisser indifférent l'ancien boulanger qu'est Jean-Pierre ...
des saucisses du cru
Un pouce-café dans les rues d'Obernai ...
des vitrines alléchantes ...
un poële alsacien dans la salle d'audience d'un tribunal
des choix de bières alsaciennes
de poteries traditionnelles à en faire tourner la tête
ou plus intimiste
Une dégustation de vins alsaciens s'imposait
Jean-Luc STOECKLE à KATZENTHAL
nous fit partager sa passion du vin, nous expliqua le Crémant
et nous fit déguster ses vins ...
et comme souvent, cela se terminait devant une tarte flamblée
Et, je ne vous ai pas encore montré les enseignes alsaciennes ....
01 novembre 2006
A la bonne vôtre !
Cela faisait un petit moment que la fine équipe des soirées beauf ne s'était pas retrouvée.
Les vacances, la rentrée ...
J'ai profité d'une acalmie dans nos emplois du temps pour les inviter pour un apéritif avant la course des fêtes de fin d'année !
La table était prête à les recevoir.
Et pendant que Jean-Pierre s'occupait de déboucher quelques bouteilles ramenées de nos vacances ...
Nous attaquâmes le coeur du problème !
Concombre à la crème et saumon fumé
Purée de carottes au cumin et lardons
Pruneaux farcis à la féta
Avocat au piment d'Espelette et crevettes aux 5 épices et ail
Des roulés de poivrons à la fêta aux herbes du Maroc
Pruneaux à la mimolette 
J'ai pensé à utiliser ces petits verres anciens, au nombre de 4 ... donc toujours oubliés au fond du placard !
Encore du concombre/saumon, mais dans l'un de mes petits verres "chouchou" ...
l'un d'entre eux est dans le livre des souris ...
Toujours la purée de carottes-cumin, mais avec des graines de sésame ...
et la star de la soirée, qui a eu un succès fou ...
les aiguillettes de canard au pommes et au cidre d'Anne !
Je dois vous avouer ...
je n'ai même pas été fichue de faire la recette correctement !
Cela ne vous aurait pas étonné n'est-ce pas ?
En fait, je me suis aperçue tardivement que je n'avais plus de cidre !
Qu'à cela ne tienne .. je les ai préparées au calvados et personne ne s'en est plaint !
Et pendant que certains savouraient les petits vins d'Alsace ...
que d'autres appréciaient les concombres au saumon ...
Il y en avait qui surveillait leur garde-manger ... en faisant semblant de dormir ... au cas où !
Up to date ...
Voici ce qu'il restait au départ de mes convives (nous étions 6 en tout).
Pour notre part, nous n'avons pas diner ensuite ...
