08 décembre 2006
une douceur aux goûts d'automne
Que faire avec des kiwis et du mascarpone ?
C'était la question du jour !
Depuis la veille, je cherchais comment les utiliser ...
J'avais un semblant de réponse, que j'allais affiner au fur et à mesure.
Kiwis et cassonade pendant que je finis de réfléchir 
J'ai rajouté un oeuf au mascarpone, de la vanille liquide
La préparation étant relativement épaisse, un peu de lait ne devrait pas lui faire de mal
ne pas oublier de sucrer ....
Kiwis et crème dans des ramequins finiront bien ...
Mais je n'étais pas encore complètement satisfaite.
J'ai des noix et noisettes en stock.
Comme je suis mal outillée (mais vous finissez par le savoir à force ...) j'ai employé le Système D
Une poche congélation, un bon rouleau à pâtisserie ...
et mes fruits secs sont grossièrement hachés.
Comme j'étais dans la série "on vide les placards" j'ai rajouté une poignée de corn flakes nature qui ne trouvent pas preneur à la maison, après les avoir un peu écrasés
Une poignée de cassonnade ...
et on recouvre les ramequins
et voilà les mêmes à la sortie du four 
Bilan final après dégustation :
Les premiers ramequins furent dégustés froids le soir même, mais sans passage au frigo.
Résultat mitigé : les kiwis rendent un peu d'eau et il ne m'a pas semblé retrouvé la crème au mascarpone (j'en ai pourtant bien mis !)
Les suivants furent mangés le lendemain, après une nuit au frigo.
L'aspect n'était pas complètement celui d'un flan, mais avait une meilleure tenue que la veille.
C'était bon, mais il manquait un "je ne sais quoi" pour être ce que j'avais imaginé ...
Par contre, le dessus était un vrai délice !
Des pistes à creuser :
- peut-être éviter les kiwis et mettre un autre fruit
- rajouter un oeuf supplémentaire
- mettre un "liant" maizena par exemple
Et vous ? vous auriez fait quoi ?
Commentaires
boudiou!! voilà qui est on ne peut plus simple et alléchant!!!
Je crois que j'aurais fait un peu caraméliser les kiwis avant et mettre l'appareil à mascarpone par dessus ?
Ah oui, irisa a raison, en faisant caraméliser les fruits comme pour une tarte tatin...
En tout cas, moi je veux bien goûter...
Bonjour !
Je tenterais bien pomme et/ou banane à la place du kiwi et avec un oeuf de plus. Maïzena par forcément, je pense que l'oeuf en plus devrait solidifier la préparation. Peut etre quelque pépites de chocolat ou poudre de noix de coco dans la préparation du dessus.
M'enfin ça a l'air bien bon tout ça !! Bravo pour ta créativité !
Hou ben je vais essayer, ça me tente bien... ;-)
Bizzzz
Anne.
Tiramisu - crumble. Fan de dessert hybrides, je note!
je fais ce dessert mais je mixe les kiwis ...
Peut être mettre de la poudre d'amande au fonds, et ensuite la couche de kiwis, ce qui absorberait le jus ? Tu me diras, si tu essayes ? en tout cas je me régale à distance chaque jour de tous les bons petits plats (virtuels!) que tu nous prépares !!! Continue !
Ben moi je me sers que très peu du mascarpone, voire même uniquement pour le Tiramisu que je fais chaque fois qu il me tombe un oeil ou que mon patron m augmente !!!
Quant aux kiwis ben, le peu de fois ou j en mange c est comme ça nature parce que ma maman m en a acheté pour les week end où je vais chez elle car c est plein de vitamines et qu elle sait que je n en achete pas !!!
Donc soeurette je serai tentée de te dire de faire un Tiramisu aves ton Mascarpone puis d'envoyer tes Kiwis en colissimo chez ma mere lol !!!!
Bisous soeurette et désolée de ne pouvoir répondre sérieusement à tes questions....
Quel beau déssert , un peu comme une petit cheesecake.
Hummmm! Ca a vraiment l'air délicieux!!! :o)
Ton dessert à l'air pourtant super bon !
Perso je pense que j'aurai rajouter des rondelles de bananes... juste parceque j'adore les bananes !!!
Fait quoi ?
Déjà une chose de sûre : ne pas mettre des kiwis sous peine de finir aux urgences...dans le meilleur des cas !
;-)
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