J'avais bien vu le sucre à la crème au sirop d'érable de tarzile dans la souris ... mais ce n'est pas moi qui ai eu à le tester.

De toute façon à l'époque je n'avais pas de thermomètre à sucre ...

Je n'en ai toujours pas, mais ... j'ai fait l'acquisition d'une thermo-sonde

 

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Il ne restait plus que le sirop d'érable à prévoir dans les courses à faire.


Mais, Tarzile eut la folie de parler de ses préparatifs de Noël


Là, je ne pus résister longtemps et dans l'heure qui suivit, je me lançais dans l'aventure du sucre à la crème !

 

 

 

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Après une nuit au frigo ..

 

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D'après les photos du livre, je m'imaginais un produit assez compact et dur ...

J'ai obtenu une douceur fondante dans la bouche.

Un gout de caramel, de crème .. une douceur à vous rendre accro à vie !

Certaines de mes collègues de bureau ne s'en sont pas encore remises ...

 

 

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