28 décembre 2006
Je ne suis pas non plus provençale !
Lauriane avait tenu a réunir les grands-parents, oncles et tantes de Mathéo autour de lui pour son premier "vrai Noël".
Nous avions convenu de nous répartir la préparation du repas, et elle me demanda de m'occuper des amuses-gueule et du fromage.
J'ai pu ainsi laisser libre-cours à mon imagination et piocher ici et là des idées ...
Et le soir venu ....
Ce fut la table aux 13 amuses-gueule !
J'avais préparé deux de mes recettes de la souris
des mini cheese-cakes chèvre et cumin 
et une version mini de mes coupes acidulées
J'avais également préparé dans mes moules à canelés un cake roquefort-raisins 
Une adaptation des toasts au Chimay et Sirop de Liège avec du Rouy 
dans une version croustillante/caramélisée qui plût autant que la version moëlleuse initiale !
J'avais eu deux coups de coeur en parcourant les blogs ...
Pour les mini-tatins au confit d'oignons 
et pour des roulés de saumon au pavot bleu
Un petit guacamole, toujours bienvenu, mais version douce, aux 5 épices, relevé d'une pointe de piment d'Espalette.
Des feuilletés roulés aux saucisses (avec et sans moutarde)
des pruneaux fourrés à la mimolette (un classique chez moi, mais qui a toujours son succès)
J'ai préparé également des petites brochettes (mais les photos sont floues ... merci le Champagne ...) composées de saumon cru mariné au citron vert et gingembre, de champignons et de féta marinés à l'huile d'olive, citron vert et origan.
Ainsi que des roulés de jambon au Saint Morêt et au Rondelé
J'avais également confectionné mes croissants à la compote de pomme et au boudin. J'avais encore "amélioré" ma compote. Cette fois-ci, elle était relevée au poivre, piment d'Espelette et Calvados.
Une simple assiette de surimi complétait la table.
13 ... le compte y est ?
Alors on peut trinquer !
La suite fut assurée par d'autres ...
Saumon fumé
et crevettes flambées au Cognac 
Puis rôtis de porc et de boeuf avec gratin dauphinois
et plutôt qu'un plateau de fromage (que Lauriane aurait mis des semaines à finir), je lui ai préparé un brie farci, dont je m'étais régalé cet été !
Suivirent une bûche au chocolat ... et des douceurs chocolatés 
mais le moment le plus important de la soirée fut ailleurs ...
