31 janvier 2007
Foire à la brocante ... à retardement !
Un des dernier derniers week-ends de novembre était ensoleillé et nous en avons profité pour nous rendre à Bordeaux ou se tenait la Foire à la Brocante.
Elle se tient traditionnellement sur la place des Quinconces, aux multi-usages ...
Aux pieds de la colonne des Girondins et aux abords des Chevaux, on y prenait le soleil et un peu de repos ...
Allez, il est temps de se plonger dans des bribes de passé, plus ou moins lointain ...
Des clins d'oeil ...
Mais à la Foire à la Brocante, on ne fait pas que chiner ...
les traditionnelles confiseries
Et la Foire à la Brocante, c'est aussi la Foire aux Jambons ...
On en profite pour faire une pause, au soleil aquitain ...
Mathéo a particulièrement apprécié ... ceci
A la prochaine Foire ....
30 janvier 2007
Pour l'Homme
Jean-Pierre eut une envie de côtelettes de mouton.
Il ne me restait plus qu'à trouver comment les servir.
Petit tour au congélateur, puis sur l'ordi ...
Elles seront préparées aux figues et au miel.
J'ai suivi la recette à la lettre.
A un ou deux détails près quoi ...
Je n'ai pas mis de clous de girofle (ni de cumin d'ailleurs) dans les figues, mais du 5 épices.
Et j'ai déglacé avec un peu de Melfor, le vinaigre au miel alsacien.
J'ai préparé de la semoule à couscous, en la parfumant également avec du 5 épices.
Encore un régal ....
29 janvier 2007
Al Wady
Lors de l'une de mes escapades parisiennes, après une journée de réunion, nous n'avions pas envie, avec ma collègue, de courir loin pour aller diner.
En face de l'hôtel ou nous avions posé nos valises, un petit restaurant turc. Il nous a suffi de traverser la rue et de pousser la porte.
Une longue tablée occupait la moitié de la petite salle, mais nous pûmes avoir deux places et nous avons commandé un mezze.
il nous fut servi des olives et des navets au vinaigre en attendant...
Puis on pose quelques plats sur notre table 
taboulé, hoummous et autres douceurs
que vinrent compléter des croquettes et des chaussons 
Nous n'avons pas pu tout finir ! et heureusement que nous avions pris la formule "allégée" ...
Pendant ce temps, à la table voisine ...
El Wady
42 rue de Malte
75011 PARIS
01.49.29.98.77
28 janvier 2007
Chinoiseries
J'ai trouvé ceci dans mon placard ...
Pour les faire cuire, il suffit de les plonger dans de l'eau bouillante et de les y laisser quelques minutes, sans les remuer.
Pendant ce temps, dans une poêle
un oignon, une carotte, du porc coupé en dés et un peu de sauce soja
Lorsque les nouilles sont cuites, les remuer et les égoutter
et aussitôt servies ....
27 janvier 2007
Chou..chouquettes !
a..bo a..bo a..bo
Oui mon coeur, tu veux des gâteaux ...
Allez, viens m'aider. On va en faire pour le goûter.
Je regarde dans mes placards ce qui va pouvoir me donner une idée ou une envie ... et mes yeux se porte sur ceci :
du sucre perlé belge !
livré avec recette ...
mon néerlandais étant ce qu'il est .... je vais plutôt me tourner vers Marmiton !
Mais j'ai déjà idée de ce que je veux faire.
Car qui dit sucre perlé, dit ... chouquettes !
et qui dit chouquettes, dit ... recette de Micheline !
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Un fois la pâte faite, je l'ai disposée en petite boule, de la valeur d'une cuillère à café, sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé
A partir de cette étape, mon aide-cuisinier, monté sur une chaise, a commencé à trouver un intérêt certain à cette petite affaire !
Les petits doigts ont commencé à vouloir faire des trous dans les petites boules rigolottes ...
Surtout que moi-même j'y mettais les doigts !
Il a fallu négocier ... et il est dur en affaire, croyez-moi !
J'ai
pu faire une première plaque, contre quelques grains de sucre.
La photo est floue ... devinez qui tirait sur ma manche pour avoir du sucre ?
J'ai donc voulu reprendre une photo de mon plat.
Je cadre, je vise, j'appuie ...
et je regarde la photo prise et ...
Il enlevait consciencieusement les grains de sucre !
Bon, j'ai quand même pu mettre la plaque au four, th 7 pendant 20 minutes (en fait, je les ai sorties au bout de 15 minutres car mon four chauffe fort)
et une deuxième fournée ...
Il fallu ensuite goûter !
Le petit monstre en mangea 4 !
Il a enlevé chaque grain de sucre pour les manger avant d'attaquer la chouquette. 
Ensuite, j'ai du cacher le plat !
Ne t'inquiète pas Mathéo, on refera de la pâtisserie ensemble !
Spéciale dédicace pour Laurence qui les a appréciées et qui est repartie avec sa dose de sucre perlé belge !
26 janvier 2007
Couleurs en panne ....
En se levant hier matin, plus de couleurs ...
L'Univers était immaculé ...
Ce qui est banal, attendu, le quotidien ... chez certains, est relativement exceptionnel chez moi.
La neige n'est pas l'attribut premier de ma région !
Tous les 3 ans environ, il tombe quelques flocons qui ont le pouvoir de jeter tout le monde le nez aux fenêtres, juste avant de fondre dans l'heure qui suit ...
Alors 10 centimètres de neige, là, cela devient du "sérieux" qui ne se produit que tous les 10 ans !
Inutile de vous dire qu'automatiquement c'est paralysie complète de la région !
Donc j'ai profité de cette journée de repos forcée pour vous montrer mon quotidien extraordinaire de la décennie !
Ces vues ont été prises dans mon jardin.
Mais si on s'approche, on découvre des petits trésors ...
Je n'ai donc pas pu aller travailler, les routes étant impraticables dans ma campagne, et les abords de Bordeaux étant paralysés. Dans l'après-midi, avec 3 amies, coincées comme moi dans le village, nous avons décidé de faire une petite marche oxygénante.
Et au retour ....
Chocolat chaud et chouquettes 
Cathy, quand à elle, a fait une version au Nutella !
25 janvier 2007
C'est terminé, je sais bien ...
Mais ...
pour le plaisir des yeux
pour continuer le rêve ...
Mi-décembre, une réunion à Paris qui s'est finie tardivement.
Place Vendôme ...
Nous nous dépêchions pour prendre le métro à Opéra ...
lorsqu'en tournant légèrement la tête, mon regard fut attiré par un immeuble illuminé ...
Il n'en fallu pas plus pour que nous fassions le détour !
Le boulevard Haussmann n'était pas encore illuminé, mais les Galeries avaient mis ses habits de fêtes ...
Certains mettaient une dernière touche au tableau 
Et même à cette heure tardive, il y avait des badauds pour admirer les vitrines ...
Après nous être empli les yeux, nous nous réchauffâmes autour d'un verre
et nous finîmes bien par prendre notre métro !
23 janvier 2007
Flaune aveyronnaise. Vous connaissez ?
Voila ce que j'ai fait d'un pot de brousse !
Une flaune aveyronnaise
J'ai préparé la pâte : 
200 gr de farine tamisée 
auxquels j'ai ajouté 100 gr de sucre, 100 gr de beurre, un oeuf, une pincée de sel et un peu de vanille.
J'ai malaxé jusqu'à l'obtention d'une pâte que j'ai mis en boule puis au frigo pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, j'ai préparé le contenu de ma tarte.
J'ai donc mélangé 200 gr de brousse (je n'en avais pas plus) 200 gr de fromage blanc pour compléter, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraiche et 2 belles cuillères à soupe de fleur d'oranger.
J'ai ensuite étalé la pâte dans un moule à manquer 
Elle s'était durcie au frigo, mais en poussant, on peut facilement la répartir dans le moule.
Il ne suffisait plus qu'à verser la préparation sur la pâte
La recette préconise une cuisson de 50 minutes à 1 heure.
Je m'en suis tenue au tarif minimum, vu la "chauffe" de mon four !
et voilà le résultat final !
Le goût de la brousse est marqué (et encore je n'ai mis que la moitié de la quantité préconisée) et j'adore.
Par contre, je n'ai pas "senti" la fleur d'oranger.
Comme je ne connais pas la version originale de ce gâteau, je ne sais si cela doit vraiment ressortir.
Si tel était le cas, il faut forcer la dose !
21 janvier 2007
Arrêt sur images ... Part III
Vous pensiez que c'était fini ?
Vous nous connaissez mal ...
Après une courte nuit petite matinée de sommeil, nous refîmes un tour à la salle de Fêtes vers 14 heures pour, officiellement, dire au revoir aux récidivistes et volontaires pour le nettoyage.
En se couchant la veille le matin même, JP m'avait dit "nous repartirons vers 14 h 30".
Le rythme et les mouvements étaient réglés sur "ralenti", les sourires étaient toujours là, même si les traits accusaient d'une certaine fatigue voire d'une fatigue certaine.
On commença à aider pour décrocher les guirlandes de photos, les équipements musicaux, essuyer et ranger la vaisselle.
On fit l'inventaire des plats restants et, misère, on sortit les plats prévus pour compléter les éventuels manques !
En cuisine on préparait quelques grinotages
Tandis que Dominique, dans la salle, servait de quoi nous rafraichir
Jean-Pierre ne parlait pas de partir. Epouse dévouée et obéissante comme je le suis, je ne le contrariais aucunement.
J'aidais à installer "les restes"
Nous avons mis pêle-mêle amuse-gueules, entrées et plats ...
et les "Jumeaux" continuaient à s'occuper des bouteilles !
Finalement, vers 16 h 30, nous eûmes un peu faim ...
Je pus,finalement, goûter le saumon préparé par Sylvie et effectivement il était délicieux.
Elle avait prévu également une macédoire de légumes dans une coupelle de salade, histoire de "se rafraichir l'estomac".
Je vis mon amie se garnir un énorme assiette et annoncer en s'installant à la table : "je vais ENFIN pouvoir goûter ce que j'ai préparé. Hier j'ai du prendre quelques toasts au foie gras et un morceau de gâteau !"
Il faut dire que tout le repas, l'organisation de la fête, la préparation des surprises et l'intendance ... furent assumés par elle, sa mère et une amie vendéenne en vacances.
Autant la veille, je passai inaperçue lors de mes prises de vue des buffets et plats (sauf lorsque j'ai pris en photo la guirlande - première photo de cet article - où je surpris un invité me regarder d'un air intrigué, mais vu l'heure de la prise du vue, 4 h 15, il a du penser que j'avais abusé de champagne ! D'autant que j'étais accroupie devant le mur de l'estrade, le nez sur la guirlande ...).
Autant là, j'ai du donné quelques explications pour cette lubie !
Et je fis une démonstration de prise de vue à la fourchette !
saumon, achard, macédoine et mayonnaise
Finalement, je pense que j'ai du, quand même, passer pour une illuminée !
Cela ne m'a pas empêché de goûter aux desserts dont j'avais fait l'impasse la veille !
"Un café ... et l'on prend la route"
Ah Jean-Pierre avait parlé ...
Pour ma part, j'ai pris double dose !
Il était 19 h.
Cela faisait 22 heures que nous étions arrivés qu'il fallait (déjà) repartir ...
Quelques embrassades, des serrements de mains, de bras, de coeurs, des promesses ...
On a fait le plein de souvenirs et d'émotion.
Merci Sylvie et Domi.
19 janvier 2007
La main dans le saladier !
Hier, je rentre du travail.
Jean-Pierre avait fait les courses.
Jusque là, rien d'extraordinaire, c'est toujours lui qui fait les courses.
A ce sujet, pendant les vacances de Noël, je les ai faites en attendant qu'il débauche. Il me rejoint dans les rayons. Je n'avais pas fini car j'avais du mal à trouver certains articles.
"Ils ont changé tout leur aménagement. Je ne m'y retrouve plus"
Grand sourire épanoui de JP.
"Oui chérie, cela fait 4 mois déjà !"
Bon, le propos n'était pas là, je m'égare, je m'égare ....
Donc hier soir, Jean-Pierre prépare une méga salade composée, quand je l'entends farfouiller dans le placard.
"Y a plus de vanille ?"
"Ben si, avec la fleur d'oranger, la noix de coco... enfin à sa place, comme d'habitude."
"Je trouve pas"
J'arrive, lui ouvre la porte du placard, déplace juste la poche de pruneaux et lui tend la bouteille.
"Songe à renouveller ton rendez-vous chez l'ophtalmo !"
(Je sais, je ne suis pas charitable, mais il n'avait qu'à pas me filer la honte en plein rayon aussi !)
Je m'égare encore ....
Je le regarde en douce, craignant qu'il ne verse la vanille dans la salade thon-surimi-oeufs durs etc... qu'il était en train de préparer. Oui, les trucs bizarres, à la maison, c'est MOI qui les fait ! OK ?
Non, il se détourne de la salade.
Il retourne au placard, y attrape la cassonade.
(sa vue s'est arrangée, merci)
Je l'entend gromeler ... je m'approche ...
"Je ne trouve pas le riz"
"Devant toi"
"Non, pas celui-là, l'autre"
"Derrière les pâtes"
(finalement, la rémission n'était que passagère)
Enfin, il sort une grande casserole, la met sur le gaz.
Va au frigo et revient avec DEUX LITRES DE LAIT CRU.
Vous me croirez si vous le voulez, mais il a préparé 2 litres de riz au lait !
"Tu attends quelqu'un ?"
"Non, c'est pour demain"
"On a quelqu'un demain ?"
"Non"
"Ah ... 2 litres ... à nous 2 ?"
"Oh, ils partiront vite. Je vais en donner à Mathéo"
hummm .. ouais ...
Donc, le repas se déroule. On mange notre salade. Je débarasse la table.
Jean-Pierre m'aide. Passe près de la table où le riz au lait est en train de refroidir dans un grand saladier.
Il s'arrête, se penche, hume.
"Heu ... tu crois que je peux en goûter maintenant ?"
"Il est encore tiède non ... et c'était pas pour demain ?"
Trop tard !
Il a attrapé un bol, une cuillère et s'est servi allègrement, comme un gamin avant qu'il ne soit pris !
"Mais respire-moi cela .. hum .. goûte une cuillérée"
Oui, il se la joue modeste parfois ...
"J'y ai mis des écorces d'oranges"
"Ha ? on n'a pas d'oranges"
"Si, dans le compotier"
"Ce sont des clémentines de Corse"
"Alors j'ai mis des écorces de clémentines"
(finalement le rendez-vous ... en urgence !)
Bon, je suis une bonne épouse.
Donc je l'ai accompagné
(il ne voulait pas, mais j'ai passé outre !)
avec un café et des petits bouchées chocolatées d'Abrantès d'Elvira.
Le riz n'était pas encore complétement caillé,
mais même tiède, parfumé à la vanille et aux clémentines .... quel délice !
