17 janvier 2007
Spéciale pour mon village
Depuis près de deux ans que je tiens ce blog, je vous ai raconté mes repas, mes sorties, mes restos et tant de choses.
Je vous ai souvent parlé de Bordeaux, vous le faisant visiter de jour comme de nuit ...
Je vous ai aussi parlé de mon village, au travers de certaines promenades. Peu importe pour vous de savoir ou il est, le principal étant que je partage avec vous certains moments, ceux qui me connaissent ayant su reconnaitre les lieux.
Il y a quelque temps, j'ai reçu un coup de fil d'un représentant de ma commune. Il avait entendu parler de mon blog et de la Souris et voulait faire un article sur le "Contact" une petite publication municipale, distribuée dans chaque foyer, plusieurs fois par an.
Rendez-vous fut pris un après-midi à la maison.
Nous avons discuté pendant près de deux heures, de manière conviviale, en buvant un café.
accompagné de sucre à la crème et des gâteaux de Noël alsaciens ....
L'article est paru et peut-être que des curieux viendront se promener dans ma cuisine virtuelle.
Je vous laisse bien sur vagabonder aux gré des articles, suivant vos goûts et vos envies ...
Mais peut-être aurez-vous envie de vous promener dans le village ; aussi ai-je regroupé ici les articles le concernant ...
Pour les non-initiés au maniement des blogs, pour lire l'article, il suffit de cliquer sur le lien (de couleur différente).
Mais, même si vous n'êtes pas de mon village, venez vous y promener avec nous !
Je peux vous emmener à la fête du village et son toro de fuego ...
mais également au feu de la Saint Jean ...
ou à un marché de Noël
ou bien partir pour une dégustation de vins ...
ou juste regarder le ciel ou le brouillard matinal en automne.
Mais en cherchant bien dans les recoins de mon blog, vous pourrez aussi vous promener à Biscarosse, faire votre marché à Libourne, flâner dans Bordeaux, encore et toujours, y découvrir un magasin d'épices, apprécier un marché de nuit à Saint André de Cubzac ...
sans oublier Angoulême, Paris et l'Alsace, mais là ... nous ne sommes plus exactement "à la maison" !
N'ayez pas peur, je n'ai pas oublié que mon blog est un blog culinaire ... où que me mènent mes pas, une table n'en est jamais éloignée !
Entrez, installez-vous, prenez un café et soyez le bienvenu chez moi ... chez vous.
16 janvier 2007
Mon blog, mon mec et moi ....
Bounty invite ses copines (et les autres) à répondre à un questionnaire concernant la réaction de l'Homme vis à vis de nos blogs.
1. Votre homme a-t-il su, dès le début que vous aviez un blog ?
R : Oui. Je lui ai dit, mais pendant longtemps pour lui, le blog, le forum de Marmiton, la préparation de mon livre, c'était la même chose ... Il faut savoir une chose essentielle : il ne touche pas l'ordinateur ! et c'est un point d'honneur pour lui !
2. A-t-il tout de suite et de lui-même voulu savoir ce que vous y mettiez ou l’y avez-vous chaleureusement invité ?
R : Il a connu tout de suite le sujet de mon blog (difficile de ne pas me voir prendre des photos à table) mais de là à venir de lui-même voir comment c'était raconté .... Je l'appellais et lui montrais les articles qui regardait à 2 mètres de l'ordi (au cas ou cela morde !) en faisant des "Hum Hum" qu'il fallait prendre pour un acquiescement. Je lui lisais aussi les commentaires, surtout ceux qui avaient trait à ses plats ou qui parlaient de lui. Là, j'ai vu son oeil s'allumer, un petit sourire s'esquisser tout en faisant semblant de ne pas trop écouter (mais en me faisant répéter quand même !)
3. S’il connaît, même un peu, votre blog, qu’en pense-t-il ?
R : Pendant longtemps il n'a pas fait de remarque. Heu ... il n'en fait toujours pas en fait ! Ce qui l'intéresse ce sont VOS réactions. Il me demande régulièrement : "Qu'est que tes copines ont pensé de mon plat de ... ?" Un vrai cabot en fait !
4. Met-il des commentaires ? A quelle fréquence ?
R : des quoi ? il ne s'approche pas de l'ordi je vous dis !
5. Ses commentaires sont-ils plutôt rigolos, sérieux, taquins, juste sympathiques, provocateurs, etc. ? S’il n’en met pas et qu’il en mettait, cela serait dans quel genre selon vous ?
R : Alors là, la colle ... s'il en mettait ? Peut-être pour rectifier un truc que j'ai mis, ou alors pour remercier ses groupies ! car le bougre, il arrive à avoir son fan-club sans toucher à l'ordi ! Je crois qu'il est plus fort que nous hein ? et je vais vous faire une confidence les filles, il A-DO-RE quand vous parlez de lui dans les commentaires !
6. Selon vous, qu’est-ce qui l’intéresse le plus dans votre blog ? Et le moins ?
R : Puisqu'il ne le lit pas ... Je vais me répéter, vos commentaires le concernant. Mais ce n'est pas une obsession non plus, il ne me questionne pas tous les jours ! Uniquement lorsqu'un plat lui tient à coeur ou que je lui ai parlé d'un article particulier.
7. Vous êtes-vous déjà fâchés tous les deux, au sujet de votre blog ?
R : Non. Mais il a été fâché contre certaines qui m'ont blessées via le blog.
8. S’il avait son propre blog, qu’y aurait-il d’après vous ?
R : Son petit-fils et le parcours de Clémence au foot. Et ses plats aussi je pense ;-)
9. Avez-vous déjà vécu de grands moments de bonheur sur votre blog et … au moment d’en parler avec lui, un grand moment de solitude ?
R : Non. Le contraire plutôt est arrivé. Une blessure générée par le blog. J'ai songé à arrêter mon blog à ce moment. Il ne m'a pas encouragée à le faire mais m'a aidée à prendre conscience de la portée, la signification d'avoir un blog (même uniquement de cuisine), de m'affirmer dans mes choix. Sans beaucoup de phrases (ce n'est pas un expansif), mais par une présence et un soutien sans faille.
10. Quel genre de surprise, de sa part, aimeriez-vous avoir sur votre blog ?
R : un commentaire ! je crois que j'en "tomberais de cul" comme on dit ici !
14 janvier 2007
Arrêt sur images ... Part II
Nous en étions restés ... là ...
A minuit les embrassades et les voeux
Puis la musique.
Nous avons dansé un peu ... comme des jeunes !
Un peu avant 2 h, on se décida à attaquer le plat de résistance ...
magret en sauce, paillasson de pommes de terre, fagot de haricots verts, tomates provençale et petites carottes ...
Puis, plus tard .. après une autre séance dansante , les fromages
Un des plateaux proposés
Mont-Dore, chèvres variés, fromages aux herbes ...
C'était plus de la gourmandise que de la faim ... et nous n'avions pas encore atteint un autre moment clé de la soirée :
LE DESSERT !
Pendant que nous dansions (encore ? ben oui, c'était la soirée ou jamais non ?), certains finissaient les préparations ...
et le chariot fut avancé devant la scène, sur la piste de danse...
Les garçons soufflèrent en choeur ... et de bon coeur !
Les gâteaux, des "Caroline" me semble-t-il, étaient composés de génoise fourrée de crème vanille pour l'un et framboise pour l'autre, et surmontés d'éclairs au café, chocolat et vanille.
Je fus raisonnable et ne pris que la valeur de deux éclairs !
Mais .. de peur qu'on ait une petite faim (c'est vrai, c'était très léger ce soir !)
quelques compléments avaient été prévu
tartes express au mascarpone et fruits, gâteau antillais
crumble aux pommes, moëlleux au chocolat, dattes fourrées
Je suis allée faire un tour près du buffet, me promettant de goûter ces merveilles, mais j'en fus IN-CA-PA-BLE !
et heureusement, il a eu, tout le long de la soirée, de quoi faire passer ce tout cela ...
Vers 5 heures du matin, on procéda à l'ouverture des cadeaux, dont je vous ferais grâce ... sauf celui-ci ....
Encore plus tard dans la soirée, la nuit, enfin au petit matin ....
Un dernier verre dans les cuisines ... presque le meilleur !
J'ai pris évidemment des photos "privées" pendant cette longue nuit.
J'ai un faible pour celle-ci de Jean-Pierre ...
Allez, il est 6 heures, il faut songer à aller se coucher ... on repart demain !
13 janvier 2007
La poisse ... les poisses
Un Epoisse. Jean-Pierre a ramené un Epoisse des courses et m'a dit que je trouverais bien une idée pour l'utiliser.
J'avais vu, quelque part, la recette d'une tarte au Maroille et endives.
Je décidais donc de faire une tarte à l'Epoisse et poireaux. Logique non ?
J'ai donc fait revenir dans une poêle un oignon et un poireau (blanc et vert) que j'avais passés au mixer. J'y ai rajouté 400 gr de lardons fumés et j'ai laissé suinter le tout pendant un bon quart d'heure.
Pendant ce temps, j'ai battu 3 oeufs dans 200 grs de crème fraiche épaisse. Un tour de moulin de poivre.
J'ai étalé une pâte feuilleté dans un moule puis y ai réparti le contenu de ma poêle sur lequel j'ai disposé la moitié de mon fromage, découpé en petits dés.
J'ai versé ma préparation sur ma tarte en mélangeant doucement avec une fourchette, de manière un peu grossière. Juste histoire que la sauce descende jusqu'au fond.
On peut aussi mélanger directement le contenu de la poêle et le fromage dans la préparation crémeuse et verser le tout dans le fond de tarte, mais je préfère un mélange moins homogène qui donne un côté plus « rustique » à la tarte.
J'ai ensuite disposé des lamelles de fromage sur le dessus 
Et mis au four th 7 pendant 15 à 20 minutes
Le résultat fut plus que convaincant !
Une odeur prononcée mais pas trop forte.
De jolies couleurs qui donnent envie.
Quand au goût, l'Epoisse et le poireau vont bon ménage !
Nous avons mangé la moitié de la tarte chaude.
Et Jean-Pierre a fini le reste, le lendemain. Il m'a dit que c'était aussi bon chaud que froid. On peut lui faire confiance, "compliment" n'étant pas son deuxième prénom !
12 janvier 2007
Blog sous le projecteur
Les fêtes sont finies, la rentrée des classes a eu lieu ....
Les enfants ont repris le chemin de l'école, du collège, du lycée ...
Les profs aussi ...
Et quelle idée vous faites-vous de ces profs justement ? Qu'est-ce qu'ils peuvent penser en dehors de leurs cours ? Ont-ils une vie en dehors des cahiers et des livres ?
Et attention, ça décape !
PS : Bon Anniversaire Charly !
11 janvier 2007
Arrêt sur images
L'effervescence des Fêtes commence à s'estomper ...
Le passage à la Nouvelle Année 2007 restera un moment fort dans notre vie.
Une nuit que nous ne pensions pas vivre de cette façon un mois auparavant.
Le changement d'année n'est pas ... un simple changement d'année chez nous, Jean-Pierre étant né un 1er janvier.
Mais il n'est pas le seul. Son meilleur ami, est également né le même jour, la même année ! Lors de leurs vacances cet été, Sylvie et Dominique nous avaient invités à passer le réveillon avec eux, afin que les garçons puissent fêter leur anniversaire ensemble, d'autant plus qu'il s'agissait de célébrer leur premier demi-siècle !
En raison de la distance et du fait que le 31 décembre Jean-Pierre ne débauchait jamais avant 20 heures, nous avions dû, la mort dans l'âme, décliner la proposition ...
C'était sans compter l'annonce, début décembre, d'un changement d'horaire au magasin, libérant l'après-midi du 31 !
Mon amie prévenue, nous décidâmes de ne rien dire au "jumeau" et de lui faire la surprise de notre arrivée.
Ce moment, les regards incrédules, les mots difficilement articulés, les mains qui se rejoignent, les rires et les embrassades ... tout cela restera gravé dans nos mémoires et nos coeurs.
Dominique ayant toujours été passionné de photos, le thème de la soirée s'imposa ...
Chacun pouvait trouver sa table en se cherchant dans la farandole des invités
pour,une fois arrivés à la table (je ne vous cacherai rien en vous disant que la photo fut prise bien plus tard dans la soirée)
il suffisait de trouver sa place ...
Inutile de vous dire, qu'afin de préserver le secret, nous ne fûmes rajoutés dans la farandole qu'après notre arrivée !
Sur les murs de la salle, la vie de Dominique s'égrenait en photos.
Tout le long de la soirée, les invités se retrouvèrent par petits groupes, égrenant les souvenirs évoqués par ces dizaines de photos, échangeant anecdotes et émotions les uns avec les autres.
J'y ai retrouvé les traces de nos mariages respectifs, des baptêmes des enfants de chaque couple, des souvenirs de nos vacances communes.
J'y ai découvert des morceaux de vie, j'y ai appris des histoires amusantes ou émouvantes, en suivant les doigts pointés sur les clichés, en écoutant les récits, en voyant des yeux brillants ou étonnés ...
Mais l'ambiance générale n'était pas nostalgique, loin s'en faut !
Une Soupe de Champagne fut servie pour accompagner le buffet de l'apéritif
Le buffet des entrées prit le relais un peu avant minuit ...
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Je ne me souviens plus exactement de tout ce qu'il y avait ... des terrines de foies de volailles, au poulet, préparées par la maman de Sylvie, un saumon entier, le premier cuisiné par mon amie, fort bien réussi (mais je n'ai pas réussi à en gouter le soir même !), salades variées ...
Mon assiette d'entrées
samoussas, terrines foie de volailles, achard de légumes aux épices et gingembre, terrine à ...je ne sais mais c'était délicieux, il devait y avoir de la carotte, mais pour le reste ...
Nous avions juste commencé les entrées quand les 12 coups de minuit sonnèrent !
Embrassades et voeux ...
Cotillons et serpentins ...
La suite ? et bien c'était l'année suivante ... donc ... à un prochain numéro !
10 janvier 2007
Oui, oui ... la voilà !
Je n'allais pas tenter ma première galette des rois de tous les temps sans vous le raconter !
J'ai décidé de faire pas compliqué pour une première fois ...
Donc je ne me suis pas lancée dans la fabrication de nos galettes briochées, mais j'ai opté pour une galette parisienne ET pâte feuillétée non-maison (faut pas trop m'en demander à la fois !)
J'ai donc pris une recette proposée par Bon Appétit Bien Sur une galette feuilletée aux amandes.
Sans me vanter, ce coup d'essai eut son petit succès ! Jean-Pierre a été bluffé par ma galette et m'a fait promettre d'en refaire !
Il en reste une part ... qui la veut ?
08 janvier 2007
Comme chez Eléonore ...
Quand il n'y en a plus ... y en a encore !
Des repas !
On pense que les fêtes étant passées, on va souffler un peu mais ... quand votre meilleure amie/marraine de votre petite dernière vous invite à fêter la nouvelle année, l'anniv' de JP, les vacances de filleule, les Rois etc ... on fait quoi ?
Ben on y va ! trop contente de passer une super journée !
Nadine avait fait des choses simples mais divinement bonnes, comme d'habitude !
une soupe de poissons
des crevettes au thym, flambées au Whisky
mon assiette ... punaise que c'était bon !
accompagnées d'un Clairet de Bordeaux "Chateau Malromé", ancienne propriété familiale de Toulouse Lautrec
un rôti de boeuf, haricots verts du jardin et pommes dauphine ...
simplicité mais de qualité
fromages et Saint Emilion, incontournable autour de cette table !
Et date et tradition obligent ...
le dessert ... enfin LES desserts, furent des galettes !
la galette traditionnelle d'ici, briochée parfumée à la fleur d'oranger.
Celle-ci venait du pâtissier attitré où se sert Nadine. Il y en avait deux en fait, fondantes et parfumées à souhait.
et une galettre parisienne
feuilletée et crème à l'amande, faite par mes soins !
Pendant que Clémence procédait au délicat découpage (elle n'est pas tombée sur la fève, ce qui est MA spécialité !)
Nadine servait du champagne rosé, que j'avais ramené d'un récent voyage à Troyes (je ne vous en ai pas parlé ? oh il va falloir que je corrige cette erreur !)
Trève de blabla ...
L'heure est sérieuse !
accompagné de ... mais vous avez deviné !
mais également de ...
Décidément, j'aime bien manger chez Eléonore Nadine !
06 janvier 2007
Je t'aime ... moi non plus !
On ne finit pas toujours l'année comme on l'a commencé ...
En janvier ... extase et passion sont au rendez-vous et je me vautrais dans la luxure et le plaisir sans honte ni remord !
En mai, non ... ne fait pas ce qu'il te plait ! Et l'objet de mes désirs me fait fait bond ... l'osmose n'est plus là, sa chaleur et son parfum s'éloignent de moi.
Après quelques mois d'apaisement, en août, nouvelle crise, pleurs et déchirements ...
Puis l'espoir renaît, timidement, pour s'enfuir de nouveau début décembre !
Ce fut la goutte qui fit déborder la cafetière ! Tu m'es inconstant ? Et bien je te renie, j'oublie ma passion pour toi et vais de ce pas chercher un autre réconfort !
Que voulez-vous ! 3 pannes en 10 mois. Une pompe qui fuit. Ce fut plus que je ne pouvais en supporter. Ma consommation de café était devenue pratiquement inexistante à la maison, du moins péniblement supportable.
J'ai donc définitivement rompu à la mi-décembre et me suis tournée vers un autre, qui a su me réconforter et me séduire par des petits riens, tout en douceur et en chaleur ...
Porte-filtre intégrés
tasses chaudement couvées
Cette nouvelle année est un nouveau départ pour toi et moi ...
04 janvier 2007
Y avait longtemps !
Cela faisait un petit moment que Jean-Pierre n'avait pas concocté une recette dans le style qu'il affectionne ...
poisson, cuisson vapeur et petite sauce !
Une petite dorade, cuite au four, avec une pomme de terre à la vapeur, nappée d'une sauce crème fraiche et fruits de mer. 
En attendant la suivante !
