Vous connaissez notre penchant pour les magrets.

Sous toutes ses formes.

 

Nous mettons souvent du magret séché dans nos salades.

 

 

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Et pourquoi ne pas le préparer soi-même ?

 

Je trouvais donc la recette et on se lança dans l'aventure du magret séché !

 

Le magret est donc disposé sur un lit de sel

 

 

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Et recouvert de sel.

Mis dans le bas du frigo pendant 30 heures.

 

Puis retirer le magret du sel.

Le rincer à l'eau claire.

Eponger à l'essuie-tout.

 

 

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Disposer le magret sur un torchon. Poivrer largement sur toutes les faces.



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Bien entourer le magret avec le torchon.

Mettre le tout dans le bas du frigo.

L'oublier pendant 3 semaines.


Puis ... voici le résultat !

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Il nous servit pour des salades, mais aussi pour l'apéro !

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Bon, alors .. on en fait un autre ?