01 février 2007
Coup de Torchon !
Vous connaissez notre penchant pour les magrets.
Sous toutes ses formes.
Nous mettons souvent du magret séché dans nos salades.
Et pourquoi ne pas le préparer soi-même ?
Je trouvais donc la recette et on se lança dans l'aventure du magret séché !
Le magret est donc disposé sur un lit de sel
Et recouvert de sel.
Mis dans le bas du frigo pendant 30 heures.
Puis retirer le magret du sel.
Le rincer à l'eau claire.
Eponger à l'essuie-tout.
Disposer le magret sur un torchon. Poivrer largement sur toutes les faces. 
Bien entourer le magret avec le torchon.
Mettre le tout dans le bas du frigo.
L'oublier pendant 3 semaines.
Puis ... voici le résultat !
Il nous servit pour des salades, mais aussi pour l'apéro !
Bon, alors .. on en fait un autre ?
Commentaires
Oui, volontiers, tu en fais un autre et tu me l'envoies ! ;O)
Amicalement blog,
Ingrid
Je ne peux pas croire que ce soit aussi simple!? Quelles nouvelles et alléchantes perspectives!
comment, tu n'avais pas encore essayé ???
y-en a toujours un qui attends dans le bas du frigo !
:o)
MA-GNI-FI-QUE!
J'en fais souvent, que je fini par congeler, pour en avoir toujours un sous la main, car c'est excellent et bien moins cher que ceux du commerce !
Execellent initiative, à suivre...
Très réussi et ça a l'air si facile!
Et dire que je n'ai toujours pas essayé...
une recette a faire très vite: je suis adepte du "fait maison".
Moi j'ai fait la recette de Lilo (cuisine campagne) et j'ai adoré !
J'ai découvert cette recette il y a quelques mois et depuis j'ai toujours du magret en cours de sèchage, c'est fabuleux...
Ca semble tout simple à realisé et le resulat semble, lui, delicieux, aller hop un magret dans mon panier lors des prochaines courses ;)
Incroyable de simplicité cette recette ! Vais en parler à ma mam pour avoir la même chose dans le frigo puis l'assiette ... quand je serai sur place !
super cette recette .....je note ..MERCI GLORIA
c'est dingue tout le temps qu'il faut pour faire un magret... Mais tellement simple !!!
Bravo, c'est très alléchant !
oh ! génial je vais essayer !
Je crois que suite à ta note on va avoir une pénurie de magret !
Je fais la recette de Khala qui l'a trouvée chez Lilo... bref un régal de chez régal et tu peux le conserver 1 mois dans le bas de ton frigidaire enveloppé dans le torchon.
Un invité de dernière minute ? et hop le grand jeu
C'est bien de nous montrer le magret de l'apéro...mais moi j'attends toujours le carton d'invitation...pour l'apéro, justement !!!
Superbe et vraiment très simple cette recette !!!!
Oh là là
Mais c'est une torture!!!!!!!!la couleur et j'en presque le goût sur mes pupilles!
Oh!
ça a l'air terrible ça!
miam! ;)
Je crois bien que je vais essayer...
Miam miam et re miam!!!
J'en fais souvent. ici ca part comme des petits pains
Je suis aussi devenue adepte du magret séché maison. Je le fais exactement pareil que toi! Mais l'oublier 3 semaines c'est parfois dur... nous le goutons 15 jours après ;-)) Il faudrait que j'en fasse plus régulièrement!
coincidence, je viens juste d'en emballer un dans le torchon!
magret
c'est la 2è fois que j'en fais ! tout simplement délicieux!
et cette fois, j'ai fait 2 magrets et 2 rosbeefs que j'ai coupés dans la longueur et faits tout pareils que les magrets! j'ai ouvert les torchons aujourd'hui, ils sont prêts, je vais les goûter ce week-end! les photos suivront!
merci pour ta recette!
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