01 février 2007
Coup de Torchon !
Vous connaissez notre penchant pour les magrets.
Sous toutes ses formes.
Nous mettons souvent du magret séché dans nos salades.
Et pourquoi ne pas le préparer soi-même ?
Je trouvais donc la recette et on se lança dans l'aventure du magret séché !
Le magret est donc disposé sur un lit de sel
Et recouvert de sel.
Mis dans le bas du frigo pendant 30 heures.
Puis retirer le magret du sel.
Le rincer à l'eau claire.
Eponger à l'essuie-tout.
Disposer le magret sur un torchon. Poivrer largement sur toutes les faces. 
Bien entourer le magret avec le torchon.
Mettre le tout dans le bas du frigo.
L'oublier pendant 3 semaines.
Puis ... voici le résultat !
Il nous servit pour des salades, mais aussi pour l'apéro !
Bon, alors .. on en fait un autre ?
