05 février 2007
Quand la bière me donne des idées
Je n'aime pas la bière.
Mais la bière dans la cuisine ne me dérange pas.
Et me voici donc, le frigo ouvert, en train de me demander ce que je vais bien pouvoir préparer pour dîner.
Un demi-lapin attend son heure.
Je balaye les clayettes du regard ... 3 canettes de bière.
Je commence à refermer la porte, puis me ravise.
J'attrappe une canette. La regarde de plus près : Bière de Noël aux épices.
lapin ... bière ... épices ... c'est parti !
J'ai fait revenir un gros oignon puis ai rajouté le lapin en morceaux.
Pendant ce temps, j'ai préparé un bouillon de boeuf -je n'avais que celui-ci, mais on peut mettre un bouillon de volaille - avec des feuilles de cari et de l'anis étoilé. J'y ai rajouté également de la coriandre en poudre.
J'ai versé bouillon et bière sur les morceaux de lapin.
Et j'ai laissé cuire tout doucement, en attendant l'heure du repas.
Commentaires
la bière ? à toutes les sauces ! ... apéro, sauce, pour digérer ... oui ! je suis incorrigible !)
Les Flandres à Bordeaux...
Un grand classique de la gastronomie flamande, un beau succès, ton lapin est magnifique ! Il ne manque plus qu'une petite tranche de pain d'épices ajoutée dans la sauce pour l'épaissir et la parfumer et tu obtiendras le vrai lapin à la bière que nous dégustons ici à Dunkerque !
Moi j'aime la bière et cette recette au lapin ;;;;OH oui j'adopte
Je n'aime pas du tout la bière : je préfère un bon cidre !
Mais ta recette est apétissante !
Mmmhh, du lapin à la bière, ça ne peut être que délicieux!!!
Comme on se retrouve !
Bonjour La Cuillère en Bois !
Je découvre ton blog grâce à ton commentaire laissé sur le mien. Je pense que je reviendrai chez toi, tes recettes me parlent beaucoup ! :-D
(Le poulet à la bière devient soudain très appétissant...)
Merci pour cette recette bien expliquée en photo!
A+
Maud
http://www.a-la-louche.com
La bière, j'aime en cuisine mais aussi dans la chope....
Je n'aime pas la bière. Sauf en cuisine.
...originale l'idée de la badiane dans le bouillon de boeuf!!!!!je vais l'essayer!!!merci Gloria!
a+,piki
Katoche ! un peu de tenue quand même (bon moi ce serait plutôt le blanc mdrrr)
Ingrid, j'ai improvisé en m'inspirant de plusieurs recettes et en essayant de "coller" aux saveurs (supposées car je n'en bois pas) de cette bière. Alors si j'ai fait de la cuisine flamande c'est comme Monsieur Jourdain, sans le savoir vraiment !Alors j'espère que les puristes m'en seront gré mdrrr
Piki, il faut tenter et oser certains mélanges. Souvent on a de bonnes surprises.
Veux-tu venir balayer les clayettes du regard chez moi ? Pendant que tu cuisineras, je terminerai la bière que tu auras entamé !!
Tres epice et certainement delicieux, une belle recette comme j'aime.
j'aime bien la bière en cuisine et en chope et ce lapin à la bière me plait bien. Nous cuisinons beaucoup à la bière dans ma région.
J'ai les même verre que toi et je présente ma pana cota dedans!!!
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