06 mai 2007
Du classique
Dernièrement, j'ai acheté des fraises à un petit producteur.
Ma dernière fille, en vacances, m'a demandé de lui faire une tarte.
Et, ce qu'elle aime, c'est fraises et crème pâtissière.
J'ai donc préparé de la pâte à tarte
j'ai façonné mon fond de tarte
Pendant qu'elle cuisait au four, j'ai préparé la crème pâtissière 
75 cl de lait et 2 cuillères à soupe de vanille dans une casserole sur le feu
4 jaunes d'oeuf (les blancs, par deux, direction le congel)
jaunes que j'ai fait blanchir avec 100 gr de sucre
Pourquoi "blanchir" ?
la réponse est visuelle 
Une fois donc mes oeufs devenus bien pâles, j'y ai incorporé 80 gr de farine 
Puis j'ai versé un peu de la préparation dans le lait bouillant
J'ai mélangé 
puis versé le reste de la base 
Il ne restait plus qu'à laisser cuire en tournant, jusqu'à épaississement
Il ne reste plus qu'à dresser la tarte 
On peut également napper la tarte avec un peu de confiture liquéfiée, mais telle quel elle eut un franc succès !
Commentaires
hummm!! j'adore!!!
Ah oui! comme ça j'aime beaucoup. Très belle tarte.
La tarte aux fraises comme cela, elle remporterait du succès partout. Bravo et bon dimanche
Pas besoin de toujours faire compliqué, en effet, la simplicité de nos classiques fait toujours fureur...
Tu m'étonnes qu'elle ait eu du succès ! Est ce que c'est bien raisonable pour une sportive de haut niveau de manger des gâteaux comme ça ? Moi, je dis ça, c'est pour son bien ;-))
Sinon, je peux me rendre dispo pour éviter les pertes...
Il y a vraiment des classiques qui sont indémodables!
Superbe tarte ! Les fraises sont très belles et ta crème pâtissière est légère...
Qu'elle est jolie...on ne s'en lasse pas...
Le classique, c'est une valeur sûre! Une très belle tarte...
superbe tarte, 1 délice !!
De regarder les photos une par une, ça me mets l'eau à la bouche et le résultat!!! Quel régal!
Wahouuu elle est vraiment belle ta tarte ! Des commes ça j'en veux bien tous les jours :o)
Je le disais sur le blog de Sandy ... qui elle aussi a parlé de fraises aujourd'hui ... Ouh la la une fille qui demande des fraises comme ça ... Mamie Gloria sous peu une nouvelle fois ? Lol ! Les envies de fraises tu sais !
La tarte fait bien envie ... je sens que je vais aller faire un p'tit tour ... à la pâtisserie ... je n'ai pas de fraises à la maison là ! Grhhh
J'aime beaucoup les tartes aux fraises (enfant, c'était le seul gateau que je tolérais...).
La tienne a l'air très très bonne.
A la maison, notre préférée est celle-là : http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=22726
J'adore la tarte aux fraises !
Il en reste ?
Une belle tarte au fraise tout simplement
elle devait etre bonne cette tarte vu que l'on m'en a même pa proposer !!!!!!
très belle tarte, ça me donne une idée après le fraisier la tarte aux fraises (ma préférée!!)
J'arrive trop tard ???? Il n'en resterait pas un petit chouïa ? j'adore la tarte aux fraises et, houlàlà que la tienne est appétissante ! Bravo !
Bizzz. Timia.
je ne me suis jamais lancée dans la crème pâtissière maison! avec ta recette, cela semble simple, je vais essayer!
qu'elle donne envie ta tarte!
Très belle, je n'aime pas non plus la confiture par dessus les fraises, ça gâche !
hmmm
Personnellement je craque pour la tarte au citron, dès que ma nouvelle cuisine est prête je vais essayer la recette de la tarte au citron meringuée (trouvée sur le site Cuisiner de l'Internaute)...
en attendant je bave devant tes photos :-)
Bon anniversaire un tit peu en retard...!
Ta tarte a du être délicieuse, et si naturelle!
Ici aussi cette tarte remporterait un franc succés, au fait bon anniversaire Gloria, un peu en retard mais c'est le geste qui compte!NON ?
Bon anniversaire un peu en retard ;o) (mais en ce moment, je suis en retard sur tout lol )))
Je trouve çà beau. J'aime cette manière de faire la tarte aux fraises. De cette manière, le fruit qui est assez aqueux est bien tenu en laisse.
Bon anniversaire (petite musique jazzée) en sourdine)
Tarzile
ah!la!la! Jen ai l eau à la bouche! Peux-tu me renseigner, j ai eu de bonnes recettes de conserves et confitures mais j ai des lacunes en sterelisation? Merci d avance, a bientot, Joelle
Vraiment superbe ta tarte !
je viens de remarquer un truc! tu gardes les boites vides de mascarpone pour mette les blancs d'oeufs au congel!! je fais pareil !!
je viens de remarquer un truc! tu gardes les boites vides de mascarpone pour mette les blancs d'oeufs au congel!! je fais pareil !!
un vrai bonheur
Coucou Gloria
un vrai délice ta tarte aux fraise je l'ai fait comme tu a expliquer,on en redemande encore chez moi.
Merci ton blog est un merveuille
Lisette
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=29418&pid=4850372
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
