15 octobre 2007
Vendanges
La vendange est donc amenée au chai.
Le raisin étant en graines, naturellement le jus s'en échappe.
Celui-ci est récupéré dans un petit bassin puis aspiré afin de rejoindre les cuves.
A ce stade, il s'agit de jus de raisin et l'on détermine le degré de sucre à l'aide d'un mustimètre.
Ce jour-là, cela titrait à 12,5 grammes de sucre par litre de jus.
La meilleure manière de faire découvrir les choses aux enfants est quand même de leur permettre de toucher, goûter ...
Et Mathéo semble avoir apprécié et a appliqué le principe "d'aller à la source"
La remorque est ensuite reculée, puis surélevée, afin de pouvoir déverser le raisin.
Il va parcourir un cheminement sur tapis roulant aux fins de triage, pour enlever les feuilles et râpes restants.
Puis le raisin monte pour accéder à une deuxième table de tri
Mathéo fut très actif.
Pas productif, mais actif.
Il laissa sa tatie Gaëlle trier les feuilles, lui s'occupant de piocher des grains de raisin et de les manger !
Le raisin et son jus s'en vont ensuite vers le chai pour la vinification.
Pendant ce temps-là, dehors, la machine à vendanger passait à la toilette
Merci Gaëlle de nous avoir permis de partager ces moments.
Merci pour le prêt de ton appareil lorsque le mien est tombé en panne de piles.
Et merci pour m'avoir envoyé quelques photos complémentaires (les plus belles d'ailleurs) qui sont venues enrichir mon reportage.
