Dernièrement je recevais à dîner ma fille et son nouvel ami.

Après un début d'année un peu mouvementé, nous avions besoin de calme et sérénité.

Je préparais donc une table aux couleurs de vacances : ciel et sable.

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Un verre de Bordeaux en apéritif

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Un peu de foie gras sur pain d'épices grillé

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Poulet rôti et pommes de terre dorées

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Tartelette aux pommes

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Tiramisu à la crème de marron et spéculoos (de Natouchka)

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La soirée s'est poursuivie très tard dans la nuit, en discussion autour d'un café.

EDIT : Pour confectionner les tiramisu à la crème de marron, j'ai cassé quelques spéculoos au fond de mes coupes, j'ai rajouté une crème préparée avec 125 gr de mascarpone mélangé avec 80 gr de sucre et 2 jaunes d'oeuf, à laquelle j'ai mélangé les 2 blancs battus en neige. J'ai monté mes tiramisu en intercalant crème au mascarpone et crème de marron.