05 février 2008
Sésame Ouvre-toi !
Je ne sais si Jean-Pierre a trouvé la caverne d'Ali Baba. Une chose est sûre, il est tombé dans la boite de graines de sésame !
Une bonne odeur dans la maison ...
Un pain au sésame.
Tout simplement.
Enfin, il faut savoir que tout n'est pas toujours "tout simple" chez nous.
Pour la recette, comme Monsieur ne dit jamais ce qu'il fait ni comment, à force de questions avec les habituelles réponses "comme d'habitude" "ben un dosage normal quoi" "une poignée" "ce qu'il faut pour la quantité de pâte", je pense que l'on peut tabler pour un pain de 750 gr sur :
310 ml d'eau
450 gr de farine
1,5 c. à c. de sel
2 c à c de sucre
1,5 c à c levure
Le tout mis sur le programme "pain français" de notre MAP.
Sauf que la machine, elle sait pas que JP il veut rajouter des petites graines de sésame.
Alors Jean-Pierre il s'étonne que la machine elle ne fasse pas "bip bip" quand il faut rajouter les petites graines.
Que même si JP il n'a pas choisi le programme "à graines", la machine elle aurait du deviner qu'aujourd'hui c'était jour "avec".
Donc aux grands maux les grands moyens ... il a rajouté les graines (pour la pesée, on repassera ...) un peu au pif.
Le lendemain midi, il nous prépara du poulet .. au sésame.
Un chantage indigne me fut nécessaire pour qu'il avoue la marche à suivre.
Faire revenir un oignon dans une noisette de beurre. Ajouter 50 gr de sésame préalablement grillé. Bien mélanger puis réserver hors de la poële.
Dans la poële contenant la matière grasse des oignons, faire dorer deux escalopes de poulet découpées en lanières. Puis rajouter le mélange oignons-sésame. Finir la cuisson. Au dernier moment rajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraiche. Mélanger. Laisser mijoter quelques minutes. Servir.
Et le soir ...
EDIT :
Alors le TH de ma MAP (hein ? vous comprenez pas mon chinois ? pffff)
c'est 60
On m'a aidé, balourde que je suis en technologie Mappeuse ....
Commentaires
C'est bien de la purée ... là, à droite ?
Ragh la la ... ça a l'air super bon ! Je suis une fan du sésame ! J'en achète puis je les fais griller dans la poêle et j'en mets partout ensuite : salades, soupe, même comme ça à la cuillère !
cécile a découvert les pignons de pain, et fait pareil avec! elle en met partout!
Comme je le comprends, Jean-Pierre !!!
Moi en ce moment, c'est graines de lin et graines de pavot à gogo !!!!
JP est tombé ds la marmite de sésame quand il était petit ? :))
Ouarf !
Dis ma grande, c'est pas le moment de le laisser faire des desserts ton J-P !
Je note la recette de pain (j'espère que mon pif ne me fera pas faire de bêtise pour les graines).
Il a l'air super moelleux ce pain !!!!
Et pour le poulet, merci JP pour la recette :)
stp th ????
SUPERBE CE PAIN (je crie car il le mérite!!!)j'ai très envie de le faire......connais-tu le "T H" de ta map????ça me rendrait service pour adapter la recette!!!!
bravo et ...merci d'avance!!
amitiés piki
Bon, là je vais passer pour la gourde de service mais ... c'est quoi cette histoire de "T H" ?
Je regarde dans le bouquin de ma machine et j'essaie de trouver :-(
Le thermostat non ?
Coucou Gloria ! Le TH, c'est le taux d'humidité de ta machine, le %age entre les ingrédients secs et les ingrédients mouillés pour avoir un paton équilibré. Gros bisous !
Langage d'initié ! MAP, TH ....m ais que la pain maison est bon !!!
Merci à toi Gloria(et à tes Copines!...lol...)et désolée de t'avoir perturbée avec ma question"th"...!!!!il faut dire que depuis que je me suis préoccupée de celui de ma MAP...je ne rate + mes pains!!!car si quelqu'un est bien gourde:c'est bien moi!!!!j'ai mis pr^t de 6 mois avant de trouver.....
bravo pour ton "Taux d'Humour"!
amitiés piki
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