30 avril 2008
Salmis de faisans
Avant-hier, sur notre table, ce fut "plat du congélateur"
Tout a commencé il y a quelques mois.
Un ami, chasseur, nous avait donné quelques faisans.
Jean-Pierre s'en était occupé !
Plumage, vidage, découpage ...
les morceaux furent mis dans une grande gamelle
avec oignons, carottes, thym et poireaux
du vin vint compléter le tableau et tout fut mis à mijoter
jusqu'à réduction
ce soir-là, également sur notre table
et le reste, en portion, au congélateur.
Certains soirs, j'aime la cuisine du congélateur !
Commentaires
évidemment la cuisine congelée comme ça... moi aussi j'adore...!
C'est une préparation divine le salmis, surtout avec du faisan, dont la chair est très fine. Même congelé, ce doit être excellent. Je ne saurais pas découper aussi bien la volaille.
Moi j'ai pas ça dans le congél, j'ai deux Magnum de l'année dernière.
La vie est injuste.
Miam, il me plaît bien le contenu de ton congélateur :-)
Ben, je crois que j'aimerais bien être ton congèl.
merci pour le passage sur mon blog...
L'ustensille n'est pas pour des tacos, mais on reste dans l'idée d'applatir et de manger après...
et c'est tout aussi bon que des tacos.
Réponse en recette prochainement!
J'adore le blog la Cuiller en bois... il me fait voyager en France (qui me manque bien souvent) et je retrouve l'esprit de la maison de mes parents: convivialité, portes toujours ouvertes aux visites improvistes, toujours de quoi manger simple mais délicieux!
J'adore!
A bientôt,
Emilie
elle m'interresse beaucoup ta recette, mon mari est chasseur et m'apporte du faisan, j'ai la chance d'avoir une maman accepte de plumer, vider et préparer le faisan avnat la cuisson, je n'ai plus qu'à..... ta recette m'interpelle,je la garde précieusement
c'est un de mes plats en sauce préférés!
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