30 avril 2008
Salmis de faisans
Avant-hier, sur notre table, ce fut "plat du congélateur"
Tout a commencé il y a quelques mois.
Un ami, chasseur, nous avait donné quelques faisans.
Jean-Pierre s'en était occupé !
Plumage, vidage, découpage ...
les morceaux furent mis dans une grande gamelle
avec oignons, carottes, thym et poireaux
du vin vint compléter le tableau et tout fut mis à mijoter
jusqu'à réduction
ce soir-là, également sur notre table
et le reste, en portion, au congélateur.
Certains soirs, j'aime la cuisine du congélateur !
