mercredi 30 avril 2008

Salmis de faisans

Avant-hier, sur notre table, ce fut "plat du congélateur"     Tout a commencé il y a quelques mois. Un ami, chasseur, nous avait donné quelques faisans. Jean-Pierre s'en était occupé !     Plumage, vidage, découpage ...     les morceaux furent mis dans une grande gamelle     avec oignons, carottes, thym et poireaux     du vin vint compléter le tableau et tout fut mis à mijoter     jusqu'à réduction     ce soir-là, également sur... [Lire la suite]
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dimanche 27 avril 2008

Entre froid et soleil

Je ne connaissais de la cuisine maghrébine que le traditionnel couscous, jusqu’au jour où Souad, une collègue, devenue une amie, m’a ramené un magnifique plat à tajine du Maroc. Un plat en terre cuite, sans émail coloré mais de fabrique artisanale, qui m’a permis de découvrir les tajines. Mon goût pour les épices et le salé-sucré n’a pu qu’y trouver son bonheur. Quoi de mieux pour attendre les beaux jours qu'un tajine qui allient les noix, les figues et le miel ?       La recette pour 6 personnes : ... [Lire la suite]
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mardi 22 avril 2008

La Cassolette

Durant notre séjour en Provence nous avons, un soir, diné à La Cassolette, dans une ruelle de Saint Rémy. Au décor, on comprend de suite que le propriétaire est une femme. Mais une femme de caractère qui ne renie pas sa région Nous avons commencé par un kir accompagné de tapenade maison Moi qui n'aime pas les olives, j'ai quand même goûté. Et j'ai apprécié. Jean-Pierre avait choisi en entrée une pissaladière. Pour ma... [Lire la suite]
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samedi 19 avril 2008

Mélange de saveurs

A table ! C'est prêt ... En ce moment, c'est souvent ce que j'entends, le nez penché sur mes dossiers.  J-P assure comme un chef la préparation des repas depuis ... depuis quelque temps, dirions-nous !   Ce soir-là ...         Cuisse de poulet aux oignons et au curry, servie avec une purée pomme de terre et chou-fleur   accompagnée d'un pain brioché au sésame.    
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jeudi 17 avril 2008

Week-end charentais, la suite

  Donc Jean-Pierre n'était pas venu les mains vides ...     Oui, il avait décidé de préparer une paëlla. Levé de bonne heure le dimanche (enfin pas aux aurores non plus) il commença à s'activer autour du plat       Nous étions, nous les femmes, interdites de cuisine, Jean-Pierre ayant trouvé en la personne de mon beau-frère un mitron de qualité. Nous en profitâmes pour faire le tour des blogs et visionner des photos de vacances sur l'ordi ... Heureusement que vous étiez là, car je pus... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2008

La Pizzeta

Nous avons fait une petite incursion en Camargue, mais ce jour-là, la pluie s'était également invitée ... Malgré tout, des éclaircies nous ont permis de profiter un peu de la beauté de la région. et de visiter Les Saintes Marie de la Mer, dans un relatif calme, sans grandes foules ... Les Saintes La ville est frappée de l'empreinte des gardians, authentique ou commerciale Nous avons acheté du riz, du pastis artisanal, un peu de vin local et j'en... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril 2008

Week-end charentais

Nous avons passé récemment un week-end en Charentes, chez ma soeur. Juste tous les 4. Le samedi, nous avons profité d'un temps ensoleillé pour pousser jusqu'à Cognac, histoire de se faire offrir un café par ma nièce Nina avec une superbe promenade dans la ville Les Halles Le Couvent des Récollets, qui abrite aujourd'hui des associations L'église Saint Léger La place François 1er et son manège Le Théatre de la Nature au sein du Jardin... [Lire la suite]
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lundi 7 avril 2008

Délices et Bouchon

L'Isle sur Sorgue est une cité pleine de ressources ... Après avoir trainé sur le marché, choisi deux nappes, acheté saucisses et soubresade pour notre repas du soir, s'être vu offert par la charcutière un plan des marchés de la région, admiré les roues à eau, erré le long des ruelles ... nous avons poussé la porte des "Délices du Lubéron" huiles d'olive ustensiles en olivier savons de Marseille et d'Alep Confitures et lavandes et il y avait... [Lire la suite]
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vendredi 4 avril 2008

Isle sur Sorgue

L'une des premières visites que nous avons faites lors de nos vacances fut pour la petite cité de l'Isle sur Sorgue. Phanie en avait parlé et nous ne fûmes pas déçus. Nous avons parcouru les ruelles au fil des canaux de la Sorgue de roues en roues ... de canal en rues ... Un marché nous y attendait Le tout, toujours proche de la Sorgue, de ses canaux ... et de ses habitants.
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