J'ai fait une autre découverte lors d'un récent séjour en Charente.

Au milieu des Floralies à Cognac, ma soeur m'entraina vers un stand

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où un artisan boulanger préparait des carrés de pâte : des fouées

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qu'il faisait ensuite cuire dans un four devant un foyer de braises

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Ensuite, on pouvait demander un fourage salé ou sucré ou les manger nature.

Pour ma part j'ai pris une fouée au fromage frais

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la chaleur du pain a fait fondre le fromage immédiatement

Ma soeur a préféré un fourrage confiture

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Il y avait du choix ....

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Allez un dernier morceau au fromage ...

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Le mot de la .. faim

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