mardi 25 novembre 2008

Semoule à la cannelle

Une de mes collègues de retour de Crète me dit avoir goûté du gâteau de semoule à la cannelle et qu'elle le verrait bien servi en petits dés avec le café. Il n'en fallait pas plus pour titiller mon esprit. J'ai procédé, comme à mon habitude, à tâton. J'ai mis sur le feu un demi-litre de lait dans lequel j'ai rajouté deux bâtons de cannelle, 40 gr de sucre et 50 gr de semoule fine. Pratiquement à la fin de la cuisson, j'ai rajouté un jaune d'oeuf préalablemment battu. Puis hors du feu, après avoir légèrement fait refroidir ma... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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