Je profitais de ma solitude forcée pour faire des essais.

J'achetais donc un petit potimarron dont je n'entendais dire que du bien.

 

Potimarron_1

 

une fois ouvert

Potimarron_2

Je l'évidais et le pelais. En fait, il ne reste plus grande quantité à cuisiner.

Je débitais la chair en cubes que je mis à cuire dans ma cocotte minute avec une pomme de terre.

J'en fis ensuite de la purée à laquelle je rajoutais un peu  de crème fraiche

 

Potimarron_3

J'obtins de quoi faire deux parts de purée, mais pas pour des gros mangeurs.

 

Potimarron_4

Au goût, comme son nom l'indique, une saveur de chataigne ressort effectivement.