jeudi 30 avril 2009

Gratinons au chaud

Il ne fait pas encore un temps superbe (c'est le moins que l'on puisse dire !) et si nous avions préparé quelques salades il y a quelques temps, on a vite repris nos habitudes de plats réconfortants. Un petit gratin de courgettes aux lardons par exemple ...     Faire cuire légèrement les courgettes coupées en rondelles à la vapeur. Les disposer dans un plat à gratin avec des lardons. Saler, poivrer. Préparer une béchamel. En couvrir les courgettes. Faire gratiner au four jusqu'à ce que le plat soit gratiné ... ... [Lire la suite]
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mardi 28 avril 2009

C'est la foire !

Dimanche, nous sommes allés faire un tour à Bordeaux, histoire de tester mon nouvel appareil photo dans les rues de cette ville que j'aime tout particulièrement. Nous avions oubliés que la Foire de Printemps s'y tenait. Nous avons parcourus les allées à la recherche (visuelle) d'objets anciens, mais les valeurs gourmandes ne sont jamais loin ... Pommes d'amour Fabrication de berlingots Ensuite je me suis posée la question de savoir si les parasols servaient à protéger ... du... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2009

Hier soir, sauté de veau à la crème au menu.   Dans une sauteuse, faire revenir des oignons et la viande de veau coupée en gros dés. Rajouter de la crème fraiche et une boite de champignons de Paris. Saler, Poivrer. Laisser cuire doucement. Faire cuire des pommes de terre à la vapeur.         Séquence souvenirs ... Il y a 4 ans ... Les olives de Jean-Pierre ! Il y a 3 ans ... Crème de marrons ou crème de marrons ? Il y a 2 ans ... Mon coup de coeur pour le Miroir d'Eau  
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vendredi 24 avril 2009

Quiche aux fruits de mer express

En rentrant assez tardivement, on a fait une quiche express ... Une pâte feuilletée, une poche (enfin une partie d'une poche) de fruits de mer congelés, quelques bâtons de surimi, des oeufs et de la crème fraiche, du fromage... et c'est parti ! On étale la pâte dans le plat. On répartit les fruits de mer congelés et le surimi coupé en rondelles sur le fond de tarte. On  fouette oeufs et crème, on y rajoute du gruyère râpé. On répartit sur la tarte et on passe au four pendant une vingtaine de minutes, le temps de mettre le... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril 2009

Mais dans les assiettes ?   Une tarte saumon/poireau préparée par ma soeur       Puis un gigot d'agneau qui fut découpé en cuisine et que je n'ai donc pas vu en entier...         Il fut servi avec des cocos de Paimpol     tout fumants             Un vin de région pour faire couler tout cela ...       Des tiramisu à la crème de marrons en dessert (et pour certain aux spéculoos)     ... [Lire la suite]
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lundi 20 avril 2009

Je vous disais donc que ma mère (aidée de ma soeur) avait préparé deux tables pour son repas de Pâques. Il était temps de passer à la deuxième table. La table était simple, mais harmonieuse. Des tons verts de printemps et des oeufs. Tout était dit ! Les ronds de serviette en porcelaine devenus support Nous avions chacun notre oeuf personnel La corbeille centrale, tapissée de feuilles de lauriers, contenait oeufs en chocolat et oeufs peints par ma mère ... [Lire la suite]
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samedi 18 avril 2009

Pour Pâques nous étions invités chez ma mère. Elle avait préparé deux tables. L'une dans la véranda pour l'apéritif, la seconde dans la salle à manger pour le déjeuner. Devant chacun d'entre nous un assortiment Foie gras sur confiture d'oignons, crevettes/avocat/pamplemousse rose Chou-fleur/oeufs de lump Pois chiches au chorizo Toast à la Fourme d'Ambert Nous n'avions presque plus faim en passant à table ! Séquence souvenirs ... Il y... [Lire la suite]
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jeudi 16 avril 2009

Un par un ... ils partent

Les enfants du baby-boom quittent peu à peu le monde du travail. Dernier tour de piste d'un collègue .... Tous mes voeux pour ta nouvelle vie Jean-Marc Séquence souvenirs ... Il y a 4 ans ... Une devinette et sa réponse et un resto entre fondus de cuisine Il y a 3 ans ... Gingembre .. entre 2ème vie et expérience Il y a 2 ans ... Mon jardin avait un air de printemps
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mardi 14 avril 2009

Inspiration et adaptation

Béa avait trouvé sur le site de Télématin une recette qui lui parut sympathique. Elle m'en tira donc un exemplaire que je soumis à mon cuistot en chef lui demandant s'il pouvait me la préparer. Sans problème me dit-il .... Et voici le résultat ...       Bon, il n'avait pas de poulet donc il a mit du porc. "Avec le curry cela se marie très bien" Pour les spaghetti c'est moi qui ait mis le veto et qui ai choisi les pâtes parmi ce qu'on avait dans le placard (sinon il y avait nouilles ou coquillettes ...) "Je... [Lire la suite]
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dimanche 12 avril 2009

Ribs

Il y a quelques temps nous avions dîné dans un Buffalo Grill et j'avais pris des ribs de porc que j'avais particulièrement aimé. Jean-Pierre décida donc de nous en refaire à la maison. Il acheta des ribs déjà préparés (à la provençale, aux herbes donc) qu'il fit cuire au four et qu'il nappa de sauce barbecue chauffée dans une casserole.   Le tout accompagné d'une estouffade de pommes de terre aux lardons           Pas d'entrée, pas de dessert ... EDIT : L'estouffade de pommes de... [Lire la suite]
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