En rentrant du travail jeudi, j'ai trouvé ceci sur le bord de mon évier.

 

Asperges_2

 

Des asperges du blayais !

L'épluchage fut de pure forme.

La cuisson se fit au cuiseur vapeur. Ainsi elles ne se gorgent pas d'eau.

 

Asperges_9

 

Asperges_3

 

Les aspergent furent servies nappées d'une sauce élaborée mascarpone/chèvre.

Pour se faire : mettre à chauffer un pot de mascarpone dans une casserole, y  rajouter du fromage de chèvre et faire fondre en rumuant pour que cela n'attache pas.

Une belle poignée de graines de sésame fut grillée à sec dans une poêle et répandue sur la sauce.

Servir chaud.

Asperges_8

 

 

Séquence souvenirs ...

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