vendredi 12 juin 2009

Boeuf et Polenta

Il y a longtemps que nous n'avions pas mangé de polenta. Et pour fêter le retour de la petite semoule dans nos assiettes Jean-Pierre avait préparé du boeuf.     La polenta fut préparée classiquement avec du bouillon, puis mise à refroidir dans un moule à manqué   Un ou deux oignons furent mis à blondir dans une poêle avec un peu de sucre.   Puis du fond de veau permit d'épaissir le jus de cuisson   La viande de boeuf, du paleron en l'espèce, découpée en dés, fut mise à cuire, au dernier... [Lire la suite]
Posté par LaCuillerEnBois à 07:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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