vendredi 30 octobre 2009

Confiture de melon

S'il ne devait rester qu'une seule confiture sur terre, je choisirai, sans hésiter, la confiture de melon. Celle de mon enfance, celle de ma grand-mère. Celle qui rien que le nom, la couleur, l'odeur puis le goût me transportent .... J'ai donc acheté un melon à confiture dans une ferme locale et je me suis mise en chantier.   Car elle se mérite ! Il vous faut un jour de congé et un bon couteau ...       Une fois le melon coupé, il faut le détailler ...   ... en petits dés.   ... [Lire la suite]
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mardi 27 octobre 2009

Navets dorés

De la ferme, j'ai ramené également des navets dorés.     Sur les conseils de la fermière, je les ai préparées au miel et aux 5 épices.     Peler et couper les navets en fines rondelles     Les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de beurre. Saler, poivrer. Rajouter une cuillère à café (ou moins suivant les goûts) de 5 épices Lorsque les navets sont presque cuits, rajouter 1 à 2 cuillères à café de miel (toujours selon les goûts)   Nous les avons servis avec des filets de... [Lire la suite]
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samedi 24 octobre 2009

Accras

J'avais, en son temps, acheté de la morue destinée à une brandade pour ma plus jeune fille.Comme ma fille est un pigeon voyageur ascendant anguille, la morue a fini au congélateur.Elle en est ressortie pour une expérimentation. Jean-Pierre a donc décidé d'en faire des accras. Il a pris comme base cette recette. Mais comme il n'y avait que 300 gr de morue, il a réajusté les proportions de farine et il a rajouté un peu de levure chimique.       Le résultat nous satisfait moyennement. Jean-Pierre n'avait... [Lire la suite]
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mercredi 21 octobre 2009

Têtue. Toujours un peu !

Bon, j'ai refait un nouvel essai de yaourts au chocolat. Cette fois-ci j'ai délayé de la poudre de chocolat pour petit déjeuner dans ma préparation lait/yaourt/oeuf. Après passage dans la yaourtière, toujours une décomposition en "couches". Un dépôt au fond du pot et un autre sur le dessus.     Mais l'aspect général était correct cette fois-ci ! J'ai mélangé mon yaourt.     Le goût chocolat était là. Mais le yaourt est à parfaire ... J'y arriverais, j'y arriverais !
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dimanche 18 octobre 2009

Mon lapinou

Ce soir-là, dans nos assiettes, se trouvait un plat, somme toute assez classique... Du lapin cuit à la cocotte minute, avec carottes et pommes de terre. Quelques lardons et un oignon revenu. Classique vous dis-je ...   Mais en se penchant sur l'assiette ... une odeur particulière... Avant de fermer la cocotte, une belle rasade de Marsala amande avait été rajoutée.   Trois fois rien.Mais cela vous change un plat !
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mercredi 7 octobre 2009

Café des Sports à Monségur

Nous avons profité d'un dimanche ensoleillé pour faire sûrement l'une de nos dernières virées en scooter. Nous sommes partis assez tard. Vers 14 h nous étions à Monségur, belle bastide girondine, et la faim commençait à nous tirailler. Sous les arcades, le Café des Sport était ouvert et des convives déjeunaient. Le patron accepta de nous servir "si nous n'étions pas trop pressés". Comment l'être quand on se promène par un dimanche ensoleillé .... Nous avons patienté en prenant un apéritif local. ... [Lire la suite]
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samedi 3 octobre 2009

Foire aux vins

C'est la saison des Foires aux Vins. Dernièrement nous étions invités à l'inauguration de l'une d'elles. Dégustations et petits fours ... Suivez le guide ....
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