Mousse à la banane et au mascarpone

Ma fille voulait des desserts à la banane.

J'ai donc préparé de la mousse à la banane et au mascarpone.

Il vous faudra 4 bananes, 100 g de sucre, 5 oeufs, 250 g de mascarpone, 1 citron

Mixer les bananes

Blanchir les 5 jaunes d'oeuf avec le sucre

Y ajouter le mascarpone, les bananes mixées et le jus d'un citron pour éviter l'oxydation

Rajouter délicatement les blancs d'oeufs montés en neige à la préparation

Il ne reste plus qu'à verser la préparation dans des ramequins, jattes ou verrines.

De les mettre au frigo pendant quelques heures avant de servir.

Vous pouvez déposer au fond de vos coupelles des biscuits à la noix de coco, parsemer la mousse de copeaux de chocolat...

Je les ai laissées nature car servies avec des nems ... à la banane. 

 

Comments

[Vinciane]

merci pour la recette je suis tomber sur votre page par hasard

et la mousse est extra !!! (utilisé pour fourrer une génoise )

[xtine7110]

C'est une tuerie, merci pour la recette.

[xtine7110]

La recette me tente énormément. Mais est-il envisageable de faire moitié mousse, moitié sauce au chocolat ? Mon idée est de mettre la mousse banane au frigo et qd elle est bien froide compléter par la sauce au chocolat... et ensuite re frigo qq heures. Mais la mousse banane supporterait t'elle le poids de la sauce au chocolat ? Merci pour la réponse.

[DineavecSandrine]

J'adore, je note!

bises, Dine avec Sandrine

[wawa35]

bonjour. pensez vous que je peux utiliser cette recette de mousse pour "fourrer" un gateau en forme de tortue. l'idée carapace génoise fourrée chocolat noir. à l'intérieur mousse banane et génoise !