Pour un après-fête, rien de mieux qu'une petite soupe.

Dans mon congélateur, une poche contenant des fèves de notre jardin.

Et dans mon frigo, deux fines tranches de ventrèches rescappées de mes amuses-gueules des fêtes.

Et voilà le résultat !

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Donc dans une cocotte :

- un oignon coupé menu revenu dans un peu d'huile d'olive

- 300 gr de fèves environ 

- 3 ou 4 pommes de terre (taille moyenne) coupées en morceau

- du sel, du poivre

Couvrir d'eau et faire cuire.

J'ai mixé le tout après cuisson. La préparation était très épaisse, donc j'ai rajouté de l'eau, rectifié l'assaissonnement et remis sur le feu pour quelques minutes.

Au moment de servir, j'ai fait revenir à la poële deux tranches de ventrèche coupée en morceaux et les ai déposées dans les assiettes.

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