Pêle-Mêle ....

Nouveau florilège de certaines de mes assiettes ... 

 Pommes au four.

Un fond d'eau dans le plat et des épices à pain d'épices dans le coeur de la pomme

Côté Bar à Soupe :

Une tête de brocolis, une carotte, un navet et des herbes de Provence

Avec un trait de crème pour une version Jean-Pierre ...

 Des plies achetées sur un port charentais le matin même ...

Cuites au four avec un fond de vin blanc, nappées de tranches d'oignons

Un sauté de dinde façon provençale

Dans une sauteuse, faire mijoter oignons, poivrons, tomates et morceaux de dinde.

Pour un repas à midi, rajouter une portion de pâtes ou riz ...

La soupe du soir : poireau, carotte et navet. Avec des herbes de Provence.

Le 1er novembre, j'avais des invités. J'ai donc adapté pour que tout le monde y trouve son compte.

charcuteries diverses pour les hommes (fuet catalan, chorizo, boudin landains) 

des pommes au curry et des crevettes blanches de l'Estuaire

Couper les pommes en fines lamelles, les citronner.

Préparer une sauce fromage blanc 0%, curry.

La recette originale comportait de la mayonnaise, que j'ai zappée. 

Pour relever le goût j'ai juste ajouter une pointe de moutarde à l'ancienne.

 Pour le repas, des magrets cuits au barbecue et des pommes de terre et patates douches au four

Disposer les pommes de terre et patates douces sur un lit d'oignons.

Mouiller d'un fond d'eau

Sel,poivre, Herbes de provence.

Remuer plusieurs fois pendant la cuisson et éventuellement rajouter un peu d'eau au fur et à mesure de l'évaporation.

Une escalope de veau et des champignons de Paris à la plancha

Version repas du midi : on rajoute une portion de pâtes !

Comments

[lavandine1]

J'aime bien les patates douches :-), eau chaud ou eau froide ???



J'ai fais des pommes aussi au four ... Je vais mettre la recette dans le tiroir très bientôt !

[a]

excellent très bien équilibré



je cuisine de la même manière



très bonne continuation



Agnès