Jean-Pierre a pris l'habitude d'accompagner son café du soir d'un biscuit.

Je lui ai donc préparé des petites galettes bretonnes dont ma démonstratrice Thermomix venait de me faire parvenir la recette.

La recette est naturellement réalisable sans le Thermomix. 

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Vous aurez besoin de : 

- 200 g de farine 

- 100 g de sucre (je n'en ai mis que 75 g et c'était parfait)

- 1/2 cuillère à café de levure chimique (la moitié d'un sachet)

- 120 g de beurre demi-sel

- 3 jaunes d'oeuf

 

Mettre dans le bol tous les ingrédients et mélanger 40 sec/vitesse 5

Transférer la pâte sur une feuille de papier cuisson.

Recouvrir d'une deuxième feuille et abaisser au rouleau sur une épaisseur de 1,5 cm environ.

Réserver 20 mn au frigo.

Préchauffer le four à 180 °

Détailler des cercles de 4 cm environ à l'aide dun emporte- pièce (j'ai utilisé un simple verre de cuisine)

Déposer les gâteau sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.

Faire cuire 15 mn à 180 ° en surveillant la couleur des gâteaux.

Laisser refroidir à température ambiante.

Conserver (si vous le pouvez) dans une boite hermétique ou en métal.

-o-o-o-

J'ai réalisé 18 galettes.

Avant de mettre au four j'ai dessiner des rayures à l'aide d'une fourchette.

On peut sans problème badigeonner les gâteaux d'un peu de lait avant de faire les dessins.

Et JP a validé ces galettes !