Beignets au four

J'ai vu passé sur le net une recette tiré d'un blog.

Je me suis donc lancée sans plus attendre (le privilège de la retraite) et fait (presque) extraordinaire, j'ai suivi la recette !

Il m'a donc fallu : 

• 320g de farine 
• 5 g de levure de boulanger en poudre
• 120 ml de lait
• 20 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

- Faire chauffer le lait, le sucre et le beurre dans une casserole, à feux doux.

- Dans le bol du robet verser la farine, la levure. Rajouter l'oeuf et le mélange au lait.

- Pétrir quelques minutes (j'ai mis 3 min au Thermomix) puis rajouter la levure et pétrir de nouveau quelques minutes (j'ai remis 3 min mais 1 ou 2 aurait suffit).

- Laisser reposer pendant une heure dans un saladier recouvert d'un torchon jusqu'au doublement de volume (1 h environ)

- Dégazer la pâte et l'étaler 

- A l'aide d'empreinte (emporte-pièce, tasse, verre etc ...) découper les beignets.

- Les disposer sur une plaque de cuisson recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.

- Laisser reposer pendant 30 à 45 min.

- Préchauffer votre four à 180°

- Badigonner les beignets d'un peu de lait et enfourner pendant 9 à 10 min. (Je pense qu'ils auraient supporter un peu plus pour avoir plus de couleur).

- Préparer un bol d'eau et un récipient contenant du sucre semoule.

- A la sortie du four, après un léger refroidissement, tremper rapidement les beignets dans l'eau puis dans le sucre. 

- Finir de laisser refroidir sur une grille.

Vous pouves les déguster nature ou fourré de confiture, pâte à tartiner, miel etc .... 

 Version compote de framboises pour moi

 Version gelée de cidre et de pomme pour JP 

J'ai utilisé une tasse pour façonner mes beignets et j'en ai obtenu deux douzaines.

La prochaine fois je les ferais plus gros pour avoir des "beignets de fête foraine"

Comments

[mica67]

miam miam :-) ça me donne envie .... surtout qu'ils ne sont pas frits.

pour moi ça sera sucre et cannelle. Merci pour cette recette que je vais tester très rapidement. bisous