lundi 28 octobre 2019

Velouté de butternut et soubresade

Un nouveau test de velouté. Cette fois-ci ce sera avec une courge butternut. Pour 4 ou 5 assiettes :  - 1 butternut - 50 g de soubresade - 1 cube de bouillon de volaille  - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - 70 g de crème liquide  - eau  Dans le bol du Thermomix, mettre la butternut pelée et coupée en morceaux, la soubresade, le cube de bouillon de volaille. Couvrir d'eau. Cuire 18 min / 100° / vitesse "cuillère"  Ajouter l'huile d'olive, la crème fraîche.  Vous pouvez rajouter sel et... [Lire la suite]
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jeudi 24 octobre 2019

Velouté de panais et courgette

La température extérieure étant à la baisse, le Bar à Soupes vient de réouvrir ses portes. Au menu donc, un velouté de panais et courgette. Pour 2 personnes :  - 1 panais - 1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 cube de bouillon de volaille - 400 g d'eau  - 20 g de lait de coco - du cumin, du curcuma, du piment (de Cayenne ou autre) Dans le bol du Thermomox, mettre l'oignon, l'ail, le panais, la courgette. Mettre le couvercle sans le gobelet. Insérer la spatule. Mixer 15 secondes/Vitesse 5 en remuant... [Lire la suite]
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lundi 21 octobre 2019

Petits flans de carottes au romarin

L'automne arrive avec son chapelet de légumes de saison. J'ai donc repris ma recherce de recettes pour varier les plaisirs.  Une recette facile pour des carottes cela vous tente ? Des petits flans qui pourront faire une entrée ou accompagner une viande. Pour 4 ramequins : - 100 gr de crème fraîche  - 1 branche de romarin frais - 250 à 300 gr de carottes - 2 oeufs - 15 g de beurre - 100 g de chèvre frais (style Petit Billy) - sel, poivre - eau   Dans le bol du Thermomix, mettre la crème fraîche et le... [Lire la suite]
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lundi 14 octobre 2019

Salade d'automne

Au coeur de cet automne qui veut encore se donner des airs d'été, une petite salade verte cela vous tente ?  Moyennement me direz-vous. Oui, mais salade verte ne peut pas toujours dire "juste de la salade" !   Pour cette salade rafraichissante pour 2 personnes , il vous faudra :  - 200 g de courgettes - 1 pomme Granny Smith - 2 c. à s. d'huile de colza - 1 c. à s. de vinaigre de cidre - 50 g de roquette - 100 g de feta - sel, poivre   Mettre les courgettes et la pomme coupés en gros morceaux,... [Lire la suite]
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